みんなの「テロワール」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"テロワール"の口コミ・評判 9/30 21:24現在
本日のお酒
ほまれ酒造『喜多方テロワール』
夢の香を精米歩合70%で醸造した日本酒🍶
お手頃価格で食中酒にピッタリ😋
合わせるのは刺身は刺身でも馬🐴
お値打ちでした😋
3年越しに美ずきさんでテイスティングワークショップ！ ブラインドテイスティングした後包みを開いたらまさかの全部 テロワール！
鳥居米から村米、特A地区へと米の濃いレクチャーの後、懇親会では、料理とのペアリングや燗酒で楽しみました！
-「シュン」ワールドトラベルシリーズ-
2-3月のテーマはアルゼンチン！
アルゼンチンのエッセンスを加えた創作串揚げと、素晴らしいテロワールをから生まれたワインのマリアージュで、アルゼンチンへの食の旅をお楽しみください。
晩ごはん⭐ 蒸し返し中華茶碗蒸し、刻んだ皮蛋とちょっと炒めた京人参といんげん入れて中華出汁とめんつゆで、雑に作っても失敗と言う言葉はこの料理にはない、スが入っても固まりきってなくてもまあまあ、OK😆👍️仕上げは香菜どっさりです😋 ビールはYEBISUホップテロワール美味しいよ✨
🐟コラム更新🐟
ある料理人のSNSに投稿された衝撃の画像
なんと、アンコウの胃の中からポリ袋がまるごと1つ出てきたという
常日頃海の変化に直面している料理人が感じることとは・・・
＃庄内浜テロワール ＃海と日本 ＃日本財団 ＃umigomi
★開催報告★
「食の都庄内」交流会
～新たなマリアージュ 庄内のワインと和食～
令和5年2月18日（土）
料亭 香梅咲にて
「食の都庄内」交流会を開催！
山の幸
海の幸
里の幸に恵まれた庄内
同じテロワールで育ったワインとの組合せ。
ワインと和食の新たな可能性を
感じていただけたなら幸いです。
宴友会でも白馬錦美味しいの声があったとの事で嬉しかった鬼。
渡舟テロワールもやっばい。。。
Ohmineも東洋美人も〆張も好評でよかったのーん！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
あとこれは製造者の製造する上での制御する際の評価に関しても自覚が難しい嗜好の変化があるため変わらないってことはないよね。
うまいまずいは別として各地方の嗜好の差も各地方の酒質と結びついているんでしょうね。それもテロワールかなと。
たまには自然派なSakeも入荷🌱
テロワールを感じますね🏔️
(言いたいだけw)
今年はより日本酒にチカラ注ぎます😤
昨日県庁食堂で食べた
◯桜島大根と鳥の煮物定食(600円)
鹿児島市の活火山、桜島では
・世界一大きい桜島大根に
・世界一小さいとされる桜島小みかん
がある素晴らしいテロワール。しっかり炊いても煮崩れしにくい桜島大根は煮物にしたら最高です！優しい味付けも最高でモグモグごちそうさまでした。
・ベリンジャー・カベルネ2020(🇺🇸)
概論:ナパ最古のヴィニャード産。いきなりステーキにもある
味わい:ライトボディ。抜栓時の果実味が同ヴィンテージの旧世界赤より数段上。テロワール由来の野生味ある香りがあり例えるならポカホンタスのような若々しいネイティブアメリカンの女性
磐田麺屋さすけ@磐田市大原
特濃焼きサバ✖️焼き煮干しそば🐟
同じ食材を使用してもテロワールと同様仕上がり違えど🌈
焼きサバの風味を大事に炊いたスープは粘度は低いが濃度高めなEPAタプンな最初ジンワリ最後はグイグイサバチャンラッシュ🐟
ｺﾝｶﾂｻﾝ ﾆﾈﾝﾀｯﾀｶﾗ ｹｯｺﾝｲｿｲﾃﾞﾈ
地元農家野菜を使用した料理とスイーツのお店(*'▽'*)
❝テロワールサラダ乙訓のお野菜を使ったsubacoのスペシャリテ❞
・京都ポークの自家製ロースハムと黒川農園の野菜を使用したサラダ、スープ、パン
❝黒川農園の蕪クリームスープ❞
「小倉ヒラク・服部みれいと行く！郡上の山のフルコースと長良川のテロワール」に参加
集落によって郷土料理を食べる頻度が違うとか地味噌の製法が違うとかを知り、日本全域に置き換えるとどうなるのかを考え、私達は自信を持って土着を愛し、貫く面白さと勇気を体感できました。
長良川恐るべし…
@KendiIto そうおっしゃっていただけて恐縮です。テロワールシリーズは3月からⅣ→Ⅲ→Ⅰと発売予定ですのでそちらもお楽しみください☺
ショコラにごり酒もありがとうございます！バニラアイスにかけても美味しいので是非お試しください😋
@HomareSyuzo テロワールシリーズ、クセになりすね。ほまれのお酒は全部美味しいし、バレンタインデーにショコラにごり酒も買いに行きます。
「島のテロワール」カレー食べてきました😋香辛料のおかげで、身体ポカポカになりました🍛
他にも、お肉やお魚､ハーブ､調味料等々色々な島のものが販売されていて、見るだけでも楽しかった♫
時折寄らせてもらう肴が美味しくて居心地の良い新宿のバー、アルコールはごくスタンダードなラインナップなのだけれど、まさかの龍力テロワールA入荷の一報、どうしたww
華やかな吟醸香に丸い旨味甘味、しっとり美味しい…
個人的に大吟醸向けぐらいに冷やしてストレートが好みかも…ご馳走様です‼︎
果報庭in石垣島 島のテロワール食材見本市開催のお知らせ
八重泉酒造のノンアルコール商品
黒麹酢とブラックビネガーが購入可能！
石垣カレーも食べてみたい！
2月5日（日曜日） 9：00 ～ 15：00
石垣市役所
※石垣カレー実食販売は、11：30～15：00（但し、完売終了）