みんなの「ブルーム チョコレート」 口コミ・評判
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"ブルーム チョコレート"の口コミ・評判 5/17 19:42現在
@rakuta2そもそもホワイトチョコだとファットブルームって起こらないんじゃないかと(起こるのかもしれないけど見た目じゃわからない。チョコレートが溶けてそのまま固まったのが美味しくないのはテンパリングができてないからなんだけど) meiji.co.jp/hello-chocolat…
上司＝サンから頂いたお土産海外チョコレート、あまり美味しくないという噂だしブルーム現象起きてたから、クリーミングパウダー入れたコーヒーに投入した。カフェモカ美味しかった。
年に一度のショコラティエになる日。なんだけど、今年はベースのチョコレートを変えたからなのか、テンパリング結構手際良くできたと思ったのにブルーム出まくり😇 中はフランボワーズガナッシュでとても美味しいです。シェルも薄くてパリパリ。
チョコレートには必ず、「油脂分が表面に溶け出て冷えて白く浮き出ることがあり、食べられますが風味が劣ります」と書かれている。ファットブルームというらしいが、自分はこの状態の味が好きなのである。 なめらかさが失われて粉っぽく、風味はホコリのようになり、一般的には不味いのだろうけど、
あれから4日程、やっと乾いたのでチョコレートかけてオランジェットの完成🍊
部屋寒くてブルーム入っちゃった🥲🥲悲しい
味は美味しい！完成！👩🏻🍳
✅発送。
✅Amazonで買い物。
✅クリスタリゼ捜索（片付けも少し）
✅ヤマト集荷。
✅出前館注文。
4年前からのチョコレートを発掘してました。
その頃はまだ元気だったのできれいにパッキングしててほぼブルームもない状態…すごいぞ私。
焼き菓子はさすがに無理だから捨てる😭
（めっちゃ高かった）