みんなの「ペコリーノ パスタ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ロマーノ12 オリーブ2 グリエ2 コリー2 パセリ2 ペコリ2 手打ち2 アイコ1 アルデンテ1 アーリオオーリオ1 エスカルゴ1 ケンタッキー1 サイゼリヤ1 トラットリア1 パンナ1 ボナペティート1 ポーク1 alla1 |
"ペコリーノ パスタ"の口コミ・評判 6/13 07:44現在
皿に盛ってペコリーノチーズをかければ アッラ の完成。
ローマ三大パスタにも数えられる 。脂と玉ねぎの甘味が、口の中で膨らむ美味しさです。
茹で上がったパスタを投入！
ペコリーノチーズと、イタリアンパセリを振りかけてひと混ぜ。仕上げはバターにしたいところを思い留まってオリーブオイル。
サイゼリヤ最高すぎる。この値段でこれ食べられるの奇跡としか言いようがない。
ペコリーノロマーノをツマミに飲みながら、ミネストローネとエスカルゴを前菜に、アロスティチーニとモツ煮を食べて、これからメイン→パスタ→ドルチェ
パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノを入れまくったチーズパスタに、カリッと揚げた牛蒡を添えました。
チーズ系パスタは冷める前に食べないといけないので、既に私のお腹の中です。
その後私は珍しくパスタ。 絶品cacio e pepe。手打ちアルデンテのトンナレッロに3種のチーズ(うち二つはペコリーノ)と3種の胡椒。後悔はしていない。 夫はハム、サラミ、チーズプレートを注文し半分以上お持ち帰り。サービスのドルチェは観賞用。
金曜日の夜の背徳パスタは通常のプッタネスカにローストポークの肉汁をミックスした「プッタネスカ・アラ・プッターナ」。トマソーはフルーツトマトとアイコノ混合。パスタはeatimeの1.7mm。ペコリーノロマーノは少量。そろそろヤバいバジル。おやすみ！
勉強して満足できるカチョエペペが作れるようになった！！！どんなパスタなのか知らずにレシピだけ見て何度か作って全部不味かったのだけど、やっと美味いと感じる奴が作れた。胡椒とかペコリーノチーズを入れすぎて辛くてしょっぱすぎたりチーズがクリーミーじゃないなどの失敗を繰り返していた。
今日の
カラスミパウダーとペコリーノロマーノ多め濃い味の貧乏人のパスタ
ケンタッキーの味になるスパイスまぶした鶏胸肉のグリエと焼き野菜
昼の残りのクリームシチュー
やや手抜きだけどそれなりに美味しかったでゴザル( ・ー・)b
2日目のランチ。 フラッと入ったトラットリアでサルティムボッカ(私)、 セージが効いてて美味しい。 付け合わせに注文した野菜のグリルも美味しかった。 夫はpasta alla gricia。グアンチャーレ(豚頬のベーコン🐷)とペコリーノ、胡椒のシンプルなパスタ。 ここも期待以上に美味しかった。
yana-G cooking
ふきのとうとベーコンのスパゲッティ
ふきのとうとホタルイカのスパゲッティ
ふきのとうを活かしたパスタを試行錯誤したどり着いたのがホタルイカと合わせてニンニクを効かせたオイルベースに目玉焼きとペコリーノロマーノを振りかける一皿。
苦味を活かしたバランスが我ながら最高👍
2/23-27 Weekly Pasta
濃厚ペコリーノチーズのカルボナーラ
羊のミルクで作られたペコリーノチーズ特有の香りが卵黄のコクと合わさりこれぞチーズのパスタという味と香りが特徴の一皿
レギュラーメニュー"濃厚チーズのカルボナーラ"と見た目は似てますがチーズの味と香りの違いをお楽しみください🧀
世界一美味しいグアンチャーレとペコリーノトスカーノチーズを買って来たので最高に美味しいカルボナーラ作った。欲張ってパスタ多くしちゃったから卵若干足りてないけど、有名店のやつより普通にうまい。原価大無視飯最高すぎる
にぼしとペコリーノチーズ
和風パスタのような油そば
酢を入れるとバランスのいい味になる
キノコの香りもいいアクセントになる
また食べたい😋
自家製ベーコンとトマトソースのパスタ
半年以上前に買ったグラナパダーノがこれにて完売！次からはペコリーノロマーノで。楽しみでしょうがない😆
昨日の夜ご飯🍴 手打ち生パスタを作り、ペコリーノロマーノにパルメジャーノと卵を合わせた物を自家製パンチェッタの脂と混ぜ混ぜして本格カルボナーラを作りました🧀
これ、濃厚でめっちゃ美味しいんですよ😆
カラスミとペコリーノロマーノの自家製タリアテッレ。アーリオオーリオベース。生パスタつくりはじめちゃった
カルボナーラ
⭐️⭐️⭐️⭐️
ベーコン、🫒オイル、生クリーム、バター、卵黄1、茹で汁、水、ペコリーノ、黒胡椒
バランス良い美味しさです。👏
🍝ボナペティート🍷 No148
＃パスタ
Twitterの片隅で食材偏愛を叫ぶ週。
グアンチャーレ（豚ホホや喉肉の塩漬け）❤︎を
主役で使う代表的パスタもう１品
「アマトリチャーナ」
玉ねぎとグアンチャーレ、茹でたてパスタとトマト、羊乳のチーズ・ペコリーノロマーノ。
ベーコンでは出ないんだ、あの旨味。香り。塩気。
にんにくをオリーブオイルに香りづけて、茹でたパスタを和える。その上に胡椒とパルミジャーノを盛って、変則なカーチョエペペ。
パルミジャーノがパスタの熱で溶けて、オイルを吸いながらパスタに絡む。これは美味しい😋
もしかしたらペコリーノロマーノで作るカーチョエペペより好きかも😋
今日の
椎茸と豆苗とペコリーノロマーノのアラ パンナ
セージと岩塩まぶした豚バラ肉のグリエ
野菜のグリエは自家製粒マスタードで
森の風を感じる冬らしいパスタと豚バラの凶悪な脂身が相まって
光と闇が合わさって最強に( ・∇・)v
鰯は一部マリネに（旨かった）。タレッジョは少し若いけどサルディーニャ産のペコリーノがミルキーでとてもいい。サラダには藍ﾁｬｿリクエストのアイスプラント。パスタは先日仕込んだ鹿のラグーをタリアテッレで。鹿だけどウマすぎで自画自賛。フィオリータのBdMは2015年でこれまた最高っす！
好きなイタリア食材は？と聞かれたらグアンチャーレ。豚頬肉の塩漬け。
カルボナーラって、本来はグアンチャーレで作るの。パンチェッタ（豚バラ塩漬け）でもいいけど、旨味の出方は桁違い。
茹であげパスタをペコリーノチーズ＋卵＋カリカリにしたグアンチャーレ＋黒胡椒で和えるのがカルボナーラ。