みんなの「ペコリーノ」 口コミ・評判
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"ペコリーノ"の口コミ・評判 10/28 13:03現在
@tomopi_cross @kenji_sakurai_ @Cww_akarin @02T1rDnNHDk0Sz4 @aimarin_0129 甲州ワインは確かに美味しいと思います(^ω^)
赤はボルドーで白はイタリアの(何処か分からないけど)ペコリーノが好きですね
Twitterの片隅で食材偏愛を叫ぶ週。
グアンチャーレ（豚ホホや喉肉の塩漬け）❤︎を
主役で使う代表的パスタもう１品
「アマトリチャーナ」
玉ねぎとグアンチャーレ、茹でたてパスタとトマト、羊乳のチーズ・ペコリーノロマーノ。
ベーコンでは出ないんだ、あの旨味。香り。塩気。
中華食材店で美味しそうなキノコ鍋スープ買ったから今日はキノコ鍋。〆はペコリーノかけてリゾット
また買おう
2/18(土)
だし料理 十
だしぎょうざ ¥700
ペコリーノ ¥1,300
hikitate Oだし(りしりこんぶ) ¥700
まぐろ節の炒め ¥900
これまでの展開を見てきた者としては驚きを隠せないメニューたち。
が、美味しさに間違いはない。
私にはぎょうざの胡椒が多かったもののとても気に入った♪
ご馳走さまでした♪
＃料理 ＃おうちごはん
晩メシの買い物途中に
サイゼの青豆が食べたくなり
急遽テイクアウトなのじゃ
麦ごはん 焼魚（キンキ）
えのきの豚バラ巻き（ポン酢味）
ピリ辛つけ麺 三杯酢もずく
柔らか青豆とペコリーノチーズの
温サラダ
にんにくをオリーブオイルに香りづけて、茹でたパスタを和える。その上に胡椒とパルミジャーノを盛って、変則なカーチョエペペ。
パルミジャーノがパスタの熱で溶けて、オイルを吸いながらパスタに絡む。これは美味しい😋
もしかしたらペコリーノロマーノで作るカーチョエペペより好きかも😋
今日の
椎茸と豆苗とペコリーノロマーノのアラ パンナ
セージと岩塩まぶした豚バラ肉のグリエ
野菜のグリエは自家製粒マスタードで
森の風を感じる冬らしいパスタと豚バラの凶悪な脂身が相まって
光と闇が合わさって最強に( ・∇・)v
パンチェッタと卵と麺と胡椒は会った
削るチーズ無いから粉チーズで作ったけど…
やっぱダマが残る…
パルメザンじゃなくパルミジャーノかペコリーノかグラナパダーノだなやっぱ
鰯は一部マリネに（旨かった）。タレッジョは少し若いけどサルディーニャ産のペコリーノがミルキーでとてもいい。サラダには藍ﾁｬｿリクエストのアイスプラント。パスタは先日仕込んだ鹿のラグーをタリアテッレで。鹿だけどウマすぎで自画自賛。フィオリータのBdMは2015年でこれまた最高っす！
このレシピで作るミートボールマジで美味しいから超オススメ。ミートボールに使うチーズはペコリーノロマーノがオススメだけどペコリーノロマーノの臭いが好きじゃない人はパルミジャーノ混ぜるといいよー。
今日の夕食🌙
・らーめん古潭(910円)
餃子ラーメン
・サイゼリヤ(600円)
赤ワイン
柔らか青豆とペコリーノチーズの温サラダ→超おすすめ
ティラミスクラシコ→激ウマ！
「ちかがいデジタル商品券」の期限が今月までなので、頑張って使い切りますq(^-^q)
好きなイタリア食材は？と聞かれたらグアンチャーレ。豚頬肉の塩漬け。
カルボナーラって、本来はグアンチャーレで作るの。パンチェッタ（豚バラ塩漬け）でもいいけど、旨味の出方は桁違い。
茹であげパスタをペコリーノチーズ＋卵＋カリカリにしたグアンチャーレ＋黒胡椒で和えるのがカルボナーラ。
さんで金の羊とペコリーノごはんを堪能してきた🐏🍜
スープを啜るともはやホッと落ち着く美味さ
スープも完食するというものw
今週からごはんが少し変更してて柔らかく炊き上がっており、ペコリーノとの相性が更に良くなってた
ご馳走さまでした❗