みんなの「ミニマル ポモドーロ」 口コミ・評判

一昨日のお昼ごはん。『ミニマル料理』から濃縮ポモドーロ。煮詰め足りなくて、ちょっと酸味が強かったけど、これはこれで。 pic.x.com/alf0m4OdFY

#ポモドーロ  #昼ごはん  

イナダ氏の『ミニマル料理』のポモドーロと肉野菜の蒸し煮。肉の居場所に困って本来は野菜の蒸し煮であるところに肉を同居させてる。塩と油脂はてきとうに調整した。ポモドーロのほうは「高級店のシンプルで研ぎ澄まされた料理に通じるもの」の言わんとすることがよくわかる味になった。

#ポモドーロ  

夜ごはん。『ミニマル料理』から凝縮ポモドーロ。

#ポモドーロ  #夜ごはん  

夜ごはん。『ミニマル料理』から凝縮ポモドーロ。甘さと酸味がうまく決まった。他は適当に焼いた肉、グリーンズフリー。

#ポモドーロ  #夜ごはん  

イナダシュンスケのミニマル料理から濃縮ポモドーロことトマトのだけスパ。前からニンニクありオイル多めで似たようなものを作っていたが、ニンニク抜きオイル少なめだとまた趣が変わるな。皮付きトマトを冷たいフライパンに置き熱しながら皮を剥くというテクニックは上手くいかなかった。完飲。

#フライパン  #ポモドーロ