みんなの「ロックンビリーＳ１」 口コミ・評判
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"ロックンビリーＳ１"の口コミ・評判 4/17 13:53現在
ロックンビリーS1@尼崎
●童謡味噌豆腐スープ仕立て
昆布水を世に送り出した店主が2021年12月師走に満を持して豆腐水を発表。そして今日ロックン史上最もヘビーになって帰ってきた可能性の塊！
4月6日の一杯は、兵庫県尼崎市にある【ロックンビリーS1】さんで。
リーゼントがやらなそうなシリーズ
『豚骨煮干しつけ麺🍜』
いただきました。
美味しゅうございました☺️
ロックンビリーS1
兵庫 塚口
チリトマトヌードル
ベシャメルソースとジェノベーゼのご飯
あるお客さんのリクエストだとか
ベースはブイヨンにモミジを加えたスープ
デュラム小麦の平打ち麺はフィットチーネのようでいて少し違う形状のものを合わせる
たまにはこんなのも面白いね
ロックンビリーS1 闇営業solo vol.14
チリトマトヌードル
今夜はヌードルシリーズ第2弾✌
結果的にヌードルになってしまったらしいが
ご飯もの合うようなトマトのスープ…
というイメージでチリトマトに👍
ピリ辛やったけどめちゃくちゃ美味しかった🤤🤤
尼崎 塚口のロックンビリーS1で 限定の 豚骨煮干しつけ麺 わけあり玉子トッピング 結構待ちましたが 食べた瞬間 吹き飛ぶ美味さ スープ割りが また めっちゃくちゃ美味かったです^ ^
ロックンビリーS1@尼崎
●豚骨煮干しつけ麺
一流の料理人は往々にしてラーメン屋をやりたくなる。その意味が詰まった説明不要の大葉LOVE！つけ麺
ロックンビリーS1
兵庫 塚口
濃厚豚骨煮干しつけ麺
行く前は豚骨なぁ…煮干しなぁ…
と言うのが正直なところやった
でも、そこは嶋崎さん
巷によくあるこの系統とは煮干しの引き立たせ方が違う
煮干しを数回にわたって寸胴に出し入れすることでこの絶妙なスープになるとか
濃厚だけど重くないのが好感
ロックンビリーS1
Mロック 童謡味噌ver.
生産終了という悲しきお知らせ…😭
あと何回食べれるのか、童謡味噌…😭😭
何かめちゃくちゃ久しぶりに食べたから
何か懐かしく感じてしまって
めちゃくちゃ美味しかった🤤🤤
鶏スープの童謡味噌が個人的に好み☺☺
今日はご飯ダイブせずに
スープを堪能〜☺☺
ラーメン食べ歩き投稿
ロックンビリーS1
元祖 昆布水のつけ麺 ultimate
(醤油味)
「ロックンビリーS1」さんに来ました
醤油らぁ麺 全部乗せ
どんぶり
尼崎で1番と言っていいくらい有名なところです
店主さんが過去東京でお店をやっており、新たな新境地として、尼崎にやって来ました
今までたくさんのラーメンを食べてきましたが、千載一遇のラーメンと思います
とても美味でした
兵庫 塚口・ロックンビリーS1、裏中華
Sロックのスープ×醤油ダレ
以前にもいただいたことがあるこの組み合わせ
でも、以前と違う印象なのは塩のスープが進化したのと、今日は牛の油をひと回ししたからと嶋崎さん
ちなみに、水と鶏だけは尼ロックだけでSロックは鶏豚魚介の複合型スープだからできる限定
兵庫 塚口・ロックンビリーS1
台湾まぜそば
エスニック好きな嶋崎さんだけど、まさか日本発祥のこれを作るとは…
だから興味津々
食べたことが無いので食べてみたい味にしましたと言うけれど、そこは流石の嶋崎さん
台湾を越えた辺りにありそうなんだけど、韓国風牛肉サラダを加えると無国籍テイストに
ロックンビリーS1
台湾まぜそば チーズトピ
韓国風サラダ
娘さんリクエストの嶋崎さんが作る台湾まぜそば…
こんなん食べたことないわ〜
唯一無二すぎるわ〜
美味すぎるわ〜🤤
チーズ🧀絶対要るわ〜
ニンニクたっぷりでジャンキー👍
韓国風サラダもいいやん〜☺
〆にご飯ダイブで最高のフィニッシュ🤤
ロックンビリーS1の豚チャーシュー醤油
水鶏系のカリスマ嶋崎氏のお店
地鶏のふくよかな旨味に生醤油のキレが冴える！さすが美味いの一言👍
少し柔らかめの細麺に鶏油が絡み濃密な食感を演出してる
パープルコーデのリーゼントでバッシリ決めた島崎氏の劇場と言っても過言ではない
ロックンビリーS1@尼崎
● 裏中華
魔法の言葉を５つあげよ！
限定、おすすめ、闇、裏
そしてハプニング。
Sロック（塩）のスープに尼ロック（醤油）のタレが入り偶然生まれたのは昭和へのタイムスリップと思いきやそれは甘くて切ない衝撃的未来だった！
【タレだけ変更の店も多数】
裏塩の登場も期待。
ロックンビリーS1
豚骨醤油らーめん
やばぁ…これ…美味すぎる…🤤🤤
トロ〜ンとしたスープやけど
全然重たくなくて海苔が悪魔的ww
海苔増しにWithご飯は最高😂😂
韓国唐辛子が旨味をプラス👍
チキンラーメンみたいな細縮れ麺が
スープに合っててまた最高😂😂
ご飯2杯目に海苔も追加😂😂
超幸せやったw
尼崎 塚口のロックンビリーS１で 豚骨ラーメン 訳あり玉子と海苔トッピング 欧風キーマカレーで食べました 生涯で家系ラーメンって3回か4回くらいしか食べたことないですが 僕が知っている家系ラーメンではありませんでした めっちゃ美味かったです^ ^
兵庫 塚口・ロックンビリーS1、味噌担々麺
いわゆる担々麺によくあるピリ辛とは違う辛さ
麻婆豆腐に入ってるようなミンチ肉
ガラムマサラも入る
中華のようでもあり、カレーのようでもある
嶋崎さん曰く、薬膳カレーだね
ロックンビリーS1
味噌担々麺
娘さんのリクエストで
Mロックを担々麺に👍
温と冷で迷ったけど温で✌
うんまぁ…🤤
確かにMロックの雰囲気が！
そこに肉味噌とかいろんなものがプラスされてて、めちゃくちゃエスニックで美味しいっ！！
しかし！辛かったww😂
滝のように汗だくなったww😂
整いましたww
兵庫塚口ロックンビリーS1ｻﾝ
闇営業12夜 昆布水醤油 嶋崎特製海苔弁当
昆布とかえしだけの変態的な実験的スープに柔らか細麺
毎回科学的視点からラーメンを説明してくれて実食の楽しさ
色々な発見に個性強な丼と
飽きさせず楽しさ美味しさを求める闇営業
部活のような雰囲気
今回も楽しく完食
兵庫 塚口・ロックンビリーS1、昆布水の醤油らぁ麺
嶋崎さんからよく聞いていたイノシン酸とグルタミン酸の化学の話はつけ麺での話だったが、今日は昆布水に鮪節を後入れでらぁ麺で体感
合わせるご飯は嶋崎さんの思い出ののり弁を再現
20年前に佐野実氏が漬けて譲り受けた梅干しと共に
ロックンビリーS1 闇営業solo vol.12
昆布水『だけ』の醤油らぁ麺
嶋崎さんが考案した、『昆布水』だけを
スープにした醤油らぁ麺！！
昆布から出汁が出やすいように、ミネラルとかを調整したという特製の水で
ゆっくりと水出ししたという『昆布水』
これに醤油のカエシを入れただけ…