みんなの「支那そばや ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"支那そばや ラーメン"の口コミ・評判 5/17 09:51現在
7/11の一杯目
支那そばや×むらまさ合作醤油らぁ麺
魚ロッケ
むらまさのラーメンを基本に、支那そばやの醤油ダレを使用した一杯
佐野実氏が「むらまさ」の看板メニューを醤油にしていたら…と考える
ごちそうさまでした🍜
念願のフリーバーズに行ってきました！
支那そばやをこの前食べたので、系で食べようかなと
佐野さんの右腕を務めていた宮本さんやはり見ていて職人だったな
麺揚げは平打ち、厨房はピカピカだし
なんだろうラーメンを食うというより、商品とはっていうところで勉強になりました！
ご馳走様です！
支那そばや 本店（横浜市戸塚区）
ざる中華…1000円
ラ博店で食べて以来、約4年ぶり。故・佐野実氏が追い求めた、ラーメンではなく「らぁ麺」の世界観。実は本品こそが最もそれを体現しているのではなかろうか。塩だけでリアルに1枚手繰りきってしまいそうなほど、甘美な味わいの詰めった麺を愛でて。
支那そばや
らーめん（大）＋名古屋コーチン味玉
＋バードアイ💣
相模原行ったら必ず行く大好きなお店🍜常に名古屋コーチンスープ、名古屋コーチン味玉を食べれる幸せ😀麺も国産小麦の極細麺😍大盛りにすると麺もスープも一気に増量🆙スープがぶ飲みに最高です😍
昨日この限定ラーメン食べてきたけど、美味しかったなぁ🐶✨✨✨
佐野実さんご存命中にラー博でお見かけしたことある（めっちゃ睨まれた😅）けど、その時はコッテリラーメン全盛期かつ若かったから支那そばやの良さ分からなかったのよね🐶💦
いまなら分かるよ、佐野さんの凄さ🐶❤
ら塾…久しぶりマジで美味い😋
自分の中の理想のラーメンは鵠沼の支那そばやなんだけどそれにマジで近い…90年代初期くらいの支那そばやの味よね～
ご馳走さまでした～
小田急線藤沢駅から徒歩で約3分。「麺処 ら塾」さんにお邪魔しました。かの有名な「支那そばや」さん出身の店主が手掛けるお店です。麺スープ具材どれをとっても最高のラーメンでした。
おはようございます☀️
本日は11:00OP～20:30L.O.（21:00CLOSE）です
「
限定ラーメン「支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺」は、「
➡️
15:00から会員様限定のご提供です
前回直前でスピード違反で捕まって食欲なくしてUターンした支那そばやにリベンジしに来ました！
塩らーめんとざる中華🤤
スープ割りもあって美味かった🤤
支那そばや@相模原🍜醤油スペシャル大盛🍜
初めて訪問した時は別に好きではなかったのに歳を重ねるごとに好きになったこちらのラーメン✨スープや麺のかたさなど個人的な好きな方向へ✨
今日の昼飯は支那そばや
ε( c ´ὢ`)っ🍜
やっぱり、こういうラーメンは落ち着くなぁ
改修された秩父橋も綺麗になったわ‼️
一昨日に支那そばやに行ってまいりました〜
今は醤油ラーメンや淡麗系って上品な味でレベルがどんどん上がっていると思いますが、当時の時代でこれほどのもの、そして影響を作り上げた佐野さんにはビックリスペクトしかないです
ご馳走様でした
@sanominoru
今日のランチは支那そばやに行こうと思っていたら厨房機器メンテナンスで臨時休業🥺
なのでまた行きたいと思っていたふくろうのはまぐりラーメン食べてきた〜🍜
はまぐり×かつお中華そば(醤油)
麺の下にはまぐりが入っててそれがまた美味しい！
食べてみたいメニューがまだあるからまた行こっと😋
(続き)魚ロッケは駄菓子のトンカツレベルに薄いカレー味で柔らかいツミレのような？これは芋なのか？ラーメンと合わない気がするけど、唐津名物ということでした。へー。それはさておきこのお店をプロデュースした佐野実氏の支那そばやとのコラボの醤油らぁ麺は食べたいけど来れないな残念。
支那そばや@戸塚
醤油らぁ麺🍜大盛🈵
1️⃣,5️⃣0️⃣0️⃣円💰
都内でもこのレベルのラーメン🍜
8️⃣5️⃣0️⃣円で喰えるな😑
まっ、話の種に来ただけだわ🥱
支那そばや@戸塚
醤油ワンタン麺
実は初訪問。鶏や豚、節等入っている感じがするが、どれも主張してこない。1(〜3)点突破の最近のラーメンと逆な印象のする一杯。ごちそうさまでした
日本橋と神田の間ぐらいにある、めだか堂さんの熟麹もろみ醤油ラーメン。支那そばやさんプロデュースらしい。芳香な香りは独特。美味しかったな。
醤油ラーメンの新たな味に出逢いました。
さすが支那そばやプロデュース、食材のこだわりが半端じゃなかったです！
人生で一度は味わった方がいいです✨
↓↓↓
ラーメンの鬼、佐野実が最後にやりたかった醤油らぁ麺が試行錯誤の末、誕生しました！
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
定期検査後に、眼科ちかくに支那そばやの本店 @sanominoru があることに気づき食べに行きました。鮭出汁の醤油ラーメン。
ラーメンの鬼"佐野実"さんの支那そばやプロデュース店が、神田・日本橋にオープン。「日本橋 らぁ麺 めだか堂」へ行ってきました。
【熟麹もろみ醤油】という、全く新しい醤油の世界。佐野実さんが最後にやりたかった味を、形にしたそうです。
今晩、動画で紹介します！
神田
支那そばやプロデュースの新店。
地鶏の出汁とかえし（もろみ、醤油、酒粕、帆立、塩麹等）が美味しいスープ。
国産小麦の麺も美味い。
ラーメンは今時であれば普通だけど、トッピングとサイドメニューは強気の価格設定。
2023. 4.16 この日はカップ麺
ファミマにて購入
ファミまる × 明星
ラーメン界のレジェンド
創業者 佐野実氏 の名店
支那そばや 監修
醤油らぁ麺
淡麗でありながらコク深い味わい
しなやかで滑らかな啜り心地の麺
鶏ベースに豚･魚介出汁の旨味
セブンイレブンで購入の🍙
牛そぼろ
おかか混ぜご飯
😋👍
⚠️ 日替わり
記念する100種類目のラーメン「支那そば」（醤油）🍜
佐野実氏『支那そばや』（初期）インスパイア🤩
鶏、昆布、豚、乾物等のスープは、すっきりとキレもありながらグイと奥深い旨味とコクが広がる味わい😋
明日は「支那そば」（塩・20杯）☝️
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた淡麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた端麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
支那そばや サンにて
ラーメン🍜ランチ
私は醤油ワンタン、味玉
息子は塩ワンタン
チャーシューご飯をシェア
とっても美味しかった😋
ワンタンもスープも最高！でした
映画鑑賞後 新横浜へ移動し ラーメン博物館へ行って 浅草で明治創業のラーメン店｢来々軒｣へ赴き らうめん(980円)をオーダー 昔ながらの醤油ラーメンかと思いきや どうも｢支那そばや｣のアレンジラーメンらしく今風で美味しかったですが 明治創業当時の味じゃないでしょうね…w
きょうの外回りランチ
塩ラーメンがばちこりに美味い
見た目ほど量は多くないけど、大満足できる内容のラーメン
支那そばや 日歩未
新日本橋、日本橋らぁ麺めだか堂 の熟麹もろみ醤油らぁ麺が美味かった❗️
ラーメンの鬼、故佐野実氏の遺伝子を継ぐ支那そばや、がプロデュースしたという新店が先週開業したとの事で初訪🆕
香味油浮く丸鷄系の淡麗スープは麹やもろみや酒粕の風味強めで醤油感控えめ😊
焼豚とメンマが平凡で改善に期待😅
戸塚に有るラーメンの鬼、佐野実の支那そばやに行って来た。梅山豚チャーシュー麺(2000円)を食べてきた。
チャーシューが激うまだった。本当はもう一つ欲しい金華豚チャーシュー麺が食べたかったけど品切れ。
やや麺がやわらかいのが自分の好みとは違ったがまぁ許容範囲だったのでごちそう様でちた。
無事、55インチのテレビ、クリーンセンターへポイ🥰
センターの方がやすいね🥹
センターの帰りは必ずコンビニ寄っちゃう😅
コレで1850円、たっけー😨😱
支那そばやラーメンがあったので買って見ました🤤
昔から気になってましたが、まさかのカップで食べれるなんて😍
佐野さん味見したるわ🤤
2023.6.10 戸塚
『支那そばや 本店』にて
醤油らぁ麺🍜
初訪問。
ラーメンの鬼、佐野実氏が遺した名店へ。
まず店外に並んでるときから漂うスープの香りに喉が鳴る。
スープ×鶏油×タレのバランスが絶妙で、
美味しいを通り越してホッとする。
ネオクラじゃなくてこれぞクラシック。
うまー!!
支那そばや 日歩未
デラックス塩らーめん＋焼豚飯
寝過ぎた。近場で。此方は年1位で行ってるかな。塩しか食べた記憶がない。
今日も塩を。
トッピングが豪華。チャーシュー3種に味玉と雲呑。麺が先に無くなり、トッピングが残る一杯。
毎度思うけど、デラックスの器デカすぎ。
ご馳走様でした。
神奈川県相模原市中央区清新 支那そばや 相模原店さん「塩味スペシャル🍜🐔🐷➕高菜どん🥬🍚」
《ラーメンの鬼 佐野 実さんのイズムを体感🍜😊》
いや、本当にこのスープは凄いです🍜😋ツルツルな麺肌も素晴らしく、ワンタンとチャーシューも完璧でした🥟🐷
お店名:支那そばや【新横浜ラーメン博物館】
らーめん名:鵠沼 金華豚チャーシュー麺 ワンタントッピング(4ケ)
価格:2900円
評価:4.5/5.0
コメント:鵠沼時代の味を再現した醤油ラーメン！動物系の荒々しさと上品さを兼ね備えた極上スープでめちゃくちゃ美味かった！
空気階段の鈴木もぐらさんが『ガチンコラーメン道』で常時怒っていた佐野実の『支那そばや 本店』に行ったら、現在でも以下のような佐野の言葉が貼ってあったらしい。
"らあ麺とは…
麺は男
スープは女
佐野実"
さすがラーメン過激派の佐野だ。
おかしなフェミに見つからないように祈るばかりだ。
本鵠沼に到着
ちなみに本鵠沼はラーメンで有名な渦があります。
それと佐野実の支那そばやが移転前は本鵠沼にありました。
石巻 支那そばや
かけらーめん塩＋ワンタン
久々？私の定番。
ノーマルなワンタン麺よりこちらが好き！
ほそーいつるぱつの麺がするするいけちゃう！
支那そばや 戸塚本店にて、醤油らぁ麺の大盛＋名古屋コーチン味付け玉子🍜
ラーメンの鬼こと故佐野実氏のお店です
今は、娘さんがお店を切盛りしているはず😅
流石の一言に尽きます♪全部うまい、凄くまとまっています👍👍👍
美味しゅうございました🙇♂️
そう言えば今日は
昼に
支那そばや代表の佐野しおりさん
夜に
歌手で老舗ラーメン店生まれのトミタ栞さん
ラーメン界を代表するシオリさん2名に
会った1日だった
超バタバタだったけど素敵な日だった
トミタ栞さん出演の
ラーメンWalkerのYouTubeも
ぜひご覧ください😊
【Yahoo!ニュース書きました】
「支那そばや」プロデュースの「めだか堂」が神田・日本橋に6/18オープン！
早速レポートしてます。もろみの効いた醤油ラーメン最高です！
「支那そばや」プロデュースの極上熟麹もろみ醤油らぁ麺！ 「らぁ麺 めだか堂」で伝統と革新の一杯を！
らぁ麺や嶋@渋谷区本町
特製醤油らぁ麺
特製つけ麺
何ヶ月ぶりかで食べるラーメンはここに決めてた😊。
いろんな旨味が重なり、最後にポルチーニ茸の香りが鼻に抜けるスープ、支那そばやの麺、備長炭で炙ったチャーシュー等、評価に違わぬさすがの一杯でした。（つけ麺は麺柔めで好みが分かれそう）
