みんなの「柴崎亭」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"柴崎亭"の口コミ・評判 10/2 14:44現在
5/20昼
RAMEN MATSUI@四谷 で特製醤油。鶏や貝の旨味がしっかりとした味わいですが、醤油にキレがあり、後口がスッキリとした上品で美味しいスープで、しなやかな中細麺と良く合います。柴崎亭のご出身なので、麺線が綺麗です。和食屋さんのようなお店の造りも良い感じ。
RAMEN MATSUI@新宿御苑前
特製醤油＋🍺
㊗️5/10開店🎉特製醤油だけにメニューを絞り営業。丹波黒鶏ベースの沁み渡る優しいスープと京都 麺屋棣鄂の滑らかでどっしりした食べごたえ。昨今の激ウマ新店ラッシュの中で頭１つ出るのは容易ではないですが柴崎亭出身として可能性は秘めていて期待大です👍
映画後は麺活で新宿御苑近く新店RAMEN.MATSUIさんに来ました。特製醤油を注文也、流石の柴崎亭出身綺麗なヴィジュアルにて麺線も美しい！
スープ鶏の旨味タップリの清湯系で最高に美味いです。麺もツルシコでスープに馴染み善き善き。ご馳走様でした。塩や煮干も気になります。
柴崎亭の限定
肉そば
煮干しスープは全般的にはどちらかというとレギュラーの塩煮干しのようなクリア系の方が好きなんだけど、今日のこの濁り系の煮干しのスープは心地よい風味でうまかった！
甘みと食べ堪えのあるチャーシューも歯切れの良い細麺もうまかった。
もう一杯おかわりしたかったよ笑
柴崎亭
限定 肉そば
自家製麺伊藤公認のリスペクト限定🍜
少しくせのある伊藤の煮干しの苦味の感じ
バラ焼豚の質感
リスペクトの名前にふさわしい仕上がり具合で、思わず笑みがこぼれてしまった😁
技術がちゃんとしてるからこそ、こういうラーメンも作れちゃうんだと、三郎さんも改めてリスペクト👍😉
柴崎亭 限定「肉そば」
王子の名店 自家製麺伊藤のリスペクト
900円
伊藤は行ったこと無いけれど。☺️エグ味ギリの風味が強い煮干しと、ガツンと効かせた塩味、パツ細麺が超美味かった！サービスしすぎじゃない？っていう美味しい煮豚が沢山乗ってました😆
今度、伊藤も行ってみようー
柴崎亭
水金限定上煮干そば￥1000
塩分控えめ他メニューよりも煮干効いててウマー。かと言ってニボニボではないので自分好み！
玉葱のアクセントが🙆
🦆がない分現状唯一の極細麺かな？レギュラー麺でも食べてみたいなー
ようやく食べれたて満足！ご馳走さまでした！
RAMEN MATSUI
特製醤油
5/10オープン
柴崎亭梅ヶ丘店出身店主
美しいヴィジュアル✨
キレキレの醤油に滋味深い多様な味わいのお出汁👍うんめぇ✨
麺も美味すぎるなと思ったら
どうやら京都の麺屋棣鄂さんのらしい❤️たまげる美味さ✨
もっと話題になって良いのでは？
八王子デーの一食目。特製をグッと堪えてワンタンのみトッピング。しっかりした皮だけど餡も適量で気持ち良くチュルチュルできる。スープはやや甘めの薄口醤油で食べやすい。表面に鶏油で修行先の柴崎亭譲りの素晴らしい麺線。玉ねぎみじん切りがないので八王子ラーメンではないかな。満足の一杯目。
つつじヶ丘でうまいラーメンって柴崎亭のラーメンらしいので食いに来た。
今回は普通の中華麺食ってみたけど、次は煮干しのラーメンにしてみようかな。
【RAMEN MATSUI（ラーメン マツイ）＠東京 新宿御苑前】
㊗️5/10オープン㊗️
【柴崎亭 梅ヶ丘店】ご出身
まさに柴崎亭なる芸術的一杯
鶏主体で昆布・蜆・純米酒で抽出した和出汁を掛け合わせた厚みあるスープ。麺屋棣鄂の中細特注麺との相性も良く、2023年の注目店間違いぞ👏
トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO
ラーメンwalkerキッチン
live wire 魚介鳴る激情
美味！！！！柴崎亭、鳴神食堂出店のゲスト第５段。さまざまな料理を重ねて重ねて作り上げる一杯の麺料理。なのに統一感がきっちり出て、流石の出来栄え。
晩ごはんはラメーン🍜( '-' 🍜)
柴崎亭さん@つつじヶ丘
一番人気の塩煮干しそばをいただきましたが煮干しの苦味やクセがなく旨みと香りが効いた透き通ったスープにほどよい歯ごたえの中細ストレート麺で見た目も味も大満足でした😋
RAMEN MATSUI@新宿御苑前で特製醤油。
柴崎亭出身、綺麗な麺線が物語ってる。２杯づつ丁寧な仕上げ。スープとタレは小鍋で混ぜてます。鶏の旨味にしじみをプラス、さらに純米酒を加えてるそうです。しっかりとした造りでかなり美味しい。塩や煮干が始まったら食べてみたい。
ご飯物は《柴崎亭の焼豚丼》も注文。柔らかいお肉と甘めのタレがマッチしてこれまた大変美味。今回いただいたご飯物で一番好きかも（どれも美味いけど）。
美味しい飯丼に、風味豊かな麺と見た目も華やかな具材のラーメンで、フィナーレに相応しい一膳だった。
祖師谷七丁目食堂で塩ワンタンと焼豚丼。焼豚丼は薄切り激ウマ肉にゴマだれがかかっているもので異様な美味さ。塩ワンタンは小麦をダイレクトに感じるパツ麺、旨味が強い澄んだスープ、メインのタンパク質という柴崎亭スタイルそのもので、万人受けする味ながら完全に非凡。完飲。
「RAMEN MATSUI」（新宿御苑）
【醤油】
元柴崎亭店長、独立店。柴崎亭は未訪のため味は知らないが美しい麺線にコク深き醤油スープ。これは旨いわ。塩、煮干がリリースされたら再訪します。
（★★★★★）
ﾗｰﾒﾝwalkerｷｯﾁﾝ@所沢ｻｸﾗﾀｳﾝ
柴崎亭×鳴神食堂
「魚介中華そばの最終形 醤油」
都合良く休みが最終日だったので予約で！現地でTwitter見たら最終日拉麺500円ともう感謝感謝🙇♂️魚介のｽｰﾌﾟは複雑で只、美味い😅鳴神食堂の麺と絶妙で💯丼も最高👍中島店主の目の前の席で最高でした🌸🌸🌸
柴崎亭@ラーメンwalkerキッチンで魚介中華そばの最終形+焼豚丼。
予約した段階ではメニュー分からなかったが、ラーメンがワンコイン。鰹ベースのスープが分厚い旨味。風味良い麺も美味しかった。500円で申し訳ない！ラストだったので店主さんとも会話出来て楽しかった。写真は撮ってないけど。笑
魚介中華そば/最終形
＋柴崎亭の焼豚丼
柴崎亭×鳴神食堂
@ラーメンWalkerキッチン
めちゃくちゃ美味しかった！スープも麺も具材も最高すぎる。4日間の最終形とのことだが、まさに絶品の美味しさだった。
ご馳走さまでした！！！
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭×鳴神食堂
「魚介中華そばの最終形」
最終日の渾身の一杯！
感謝の一杯500円に感謝❣️
歯切れのいい麺に
いろんな旨みが合わさったスープが
ケンカすることなくやさしいウマさ✨
東所沢でごちそうさまでした❣️
🍻呑むため🚃で
海賊🏴☠️🍚の甘辛具合がうまッ🤤
シャバ煮干🐟は丼底に沈む旨味をよ～く混ぜ美味さを味わいﾏｽ☺️
鳴神食堂さんの麺めっちゃ美味い😋
🐔つくねの肉うまに即時揚げのさつま揚げ
🥟肉汁堪りません😘
柴崎亭&鳴神食堂
Walkerキッチン 東所沢
煮干しマニアRWK 海賊ごはん
自家製餃子🥟
ラーメンWalkerキッチン 所沢
煮干しマニアRWK 1200円
柴崎亭×鳴神食堂コラボ！
本店の時とはまた違う味わいの煮干しスープ！魚のすり身が揚げたてでめっちゃ美味い😋鳴神食堂の麺、久しぶりに食べた〜😆
海賊ごはんもウマウマっす😍
鯛の天麩羅がのり平打ち麺が優しくも深い冷製スープにバッチリ合う👌八咫烏の常連さんが沢山いましたが柴崎亭組の4人にもお会いできました👍
前日の夜の部ゲスト
くろ松の河豚のお出汁付き。
帰りがけに隣りの公園でのライトアップ企画綺麗でした。
柴崎亭×鳴神食堂@ラーメンWalkerキッチン
夜の部ゲスト トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO
Live wire 魚介鳴る激情
ゴマと鰹の出汁に様々な食材を投入した冷製スープと平打ち麺が食べるものを惹き込む。三郎劇場で「八咫烏はラーメン界のマジシャンだ❗️」旨い‼️
柴崎亭×鳴神食堂@ラーメンwalkerキッチン
『煮干しマニアRWK』
『海賊ご飯』『自家製餃子』
3日ぶりに🚗³₃
まだ伝説は続いていた❗️😊
柴崎亭さんの煮干しはやはりめちゃ美味しい😋苦味はなく、旨味のみを丁寧に抽出された極上スープ。それに鳴神食堂さんの麺が加われば極上の逸杯🍜
今日も感謝💯💯💯
５月 その15
●RAMEN MATSUI@新宿御苑
柴崎亭グループから独立、
5/10オープンの新店。
スープは丹波地鶏ベースに貝類、
昆布に日本酒も合わせた清湯。
旨味のバランスが素晴らしく、
滋味深く染みる🍜
麺屋 棣鄂謹製の麺は小麦の香りよく、
非常になめらかな仕上がり。
新宿御苑前のRAMEN MATSUIさん
特製醤油
5月10日オープン！柴崎亭出身だそう😃鷄メインの清湯醤油。店主さんのツイートによると、開店記念仕様で田酒をスープに使用してるそう🤩凄まじく美味いっす❣️麵屋棣鄂製の麺もしなやかでスープに実に合ってます👍✨それにしても麺線の美しさよ💕
ラーメンwalkerキッチン
柴崎亭×鳴神食堂
自家製麺 くろ松
河豚の雫
河豚の上品な出汁だけど
くろ松さん特有の味に
美味しかった😋
本社行く前にサクラタウン。
ラーメンWalkerキッチンで
柴崎亭×鳴神食堂さんのコラボデー（昼の部）
《煮干しラーメンRWK》
海賊ごはん、柴崎亭肉ごはん、焼き餃子
（くろ松さんの部分も至る所に）
すごく旨味の力強さある優しい煮干しラーメンでした。
麺とスープの絶妙なバランスが素晴らしかった。
自家製麺 くろ松
ラーメンwalkerキッチン
河豚の雫
美味！！！！柴崎亭&鳴神食堂のゲスト店四店目。ラーメンらしさがしっかりある中で、和食の要素もたっぷり。ボリュームもたっぷりで嬉しい。途中の会津宮泉の味変、素晴らしかった。
柴崎亭❌鳴神食堂@ラーメンWalkerキッチンにて、本枯れ節の中華そばWセット【牡蠣のコンフィの漁師飯】+自家製ジャンボ焼売。
本枯れ節を贅沢に使った出汁感溢れるスープに、鳴神食堂の歯切れ良いストレート麺。トッピング、牡蠣のコンフィ、焼売どれもが素晴らしい出来の品々。
ごちそうさまでした🙏
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭×鳴神食堂
夜の部自家製麺くろ松
河豚の雫
初イベントおめでとうございます🙇
河豚のらーめんを中心に食べる和食懐石。昼の部に全部を楽しむには続き自分の尺不足を痛感。所沢でも高碕と同じように響くまいどのかけ声は心地いいものでした。
ごちそうさまでした😋
ラーメンwalkerキッチン
柴崎亭✖️鳴神食堂
夜の部 自家製麺 くろ松
河豚の雫
河豚出汁の旨味を味わって欲しいという菊地店主の言葉通り
スープから溢れる旨味が洪水のように押し寄せる💡
これは1ランク違う旨さ😋😇
トッピング類も１つ１つきちんと丁寧に味付けられて、こりゃあ脱帽ですわ😉
東所沢
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭×鳴神食堂
夜の部ゲスト 自家製麺 くろ松
河豚の雫
河豚のスープが旨みがすごくて半端じゃなく美味しい
本当に美味しい
具材別皿でそれぞれが美味しい
丼もついて本当にお腹いっぱい大満足でした
今日行って本当によかったです
ごちそうさまでした
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭 ×鳴神食堂
夜の部ゲスト 自家製麺 くろ松
@773kuromatu
『河豚の雫』
河豚出汁と聞いたら淡麗かと思うでしょ❔
いやいや「雫」なんて儚いモンじゃなく滝の様に降り注ぐ濃厚な旨味‼️
今年☝️のラーメンです💯
一発でファンになりました🤣
自家製麺くろ松 × 柴崎亭@ﾗｰﾒﾝwalkerｷｯﾁﾝ🍜🌾
『河豚の雫💧』
河豚アラをローストし天然羅臼昆布と本枯節を合わせて日本酒で炊いたスープに、鶏のひき肉を加え優しい味わいのコクを🍜
なんて優しく沁みる味わい、旨味もしっかり😃途中三郎店主による日本酒注ぎで、なお跳ねた⤴️最高ごち😸🐾
ラーメンウォーカーキッチン@所沢
柴崎亭✖️鳴神食堂コラボ
鮮魚出汁の塩そば
鮮魚漁師飯
自家製餃子
テーマは魚という事で鮮魚出汁と前日の貝出汁を合わせた一杯。餃子以外、肉を使わずにとにかく魚貝のスープに鳴神食堂謹製の滑らかな啜り心地良い麺が良い。無料サービスの吟醸酒tpを入れると…続く
所沢市「ラーメンWalkerキッチン」へ
柴崎亭×鳴神食堂
「本枯れ節の中華そば」と
「牡蠣コンフィの漁師飯」を注文🍜
本枯れ節のスープ、鳴神食堂さんの麺が
美味しいのはもちろんですが💮
肉団子、海鮮さつま揚げ？も
激ウマでしたぁ🈵
牡蠣も大振りでプリプリでした💯
ラーメンwalkerキッチン
@RW_Kitchen
🌟柴崎亭×鳴神食堂
本枯れ節の中華そば
シェアで
🌟牡蠣のコンフィの漁師飯
🌟柴崎亭の焼豚丼
を堪能😍
約2年振りに❣️ありつけた
鳴神さんの麗し麺💖
🥢止まらない😋
本枯れ節と昆布の穏やかな
出汁にシンプルな醤油と
生姜等の香味油の抑揚が🥰
御馳走様でした💮
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭 ×鳴神食堂
@RW_Kitchen
@shibasakitei
@narukamishokudo
『本枯れ節の焼豚中華そば』
『牡蠣のコンフィの漁師飯』
『ヨコクラストアハウスのお土産ご飯』
三郎さんのスープ、ジュンジュンの麺
同じ厨房に立つ二人
そこにずっきーの置き土産
こんなん泣いてまうやろ😭
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭✖️鳴神食堂
本枯れ節の中華そば
中華風牡蠣のコンフィ飯
ヨコクラ飯
三郎さんの本枯れ節・昆布などが効いた出汁感抜群のスープに、ジュンジュンの麺💡
間違いない、旨いはずだよ😋
牡蠣のコンフィの火入れと味付けは好みだなぁ😋
ヨコクラ飯も食べられて満足満足😆👍
ラーメンwalkerキッチン
柴崎亭×鳴海食堂
鮮魚出汁の塩そば 鮮魚漁師飯 日本酒（無料トッピング）
昨日のリベンジで早い時間に。
魚の旨みがピュアなスープに、喉越しいい麺でホッとする味。
トッピングのしんじょが美味い！
これだけで酒がのめるし、大根おろしも合う。
途中、日本酒をスープへ。
ラーメンWalkerキッチン
柴崎亭× YOKOKURA STOREHOUSE
ノドグロと蛤とYOKOKURAの塩そば
2500円
これは本気で作ったラーメンだよね
雑味のないスープもコシのある麺も最高に美味かった！添えられたディルの香りが良く、最後までスープを引き立てていました
ハンバーグまでノドグロという拘りも良き
柴崎亭× YOKOKURA STOREHOUSE@ラーメンWalkerキッチン
● ノドグロと蛤とYOKOKURAの塩そば
スープはノドグロそのものを食している様..
蛤の旨味も凄い..
ハンバーグはノドグロで贅沢..
そしてUN謹製麺..
美味いが過ぎるとはこの事..
YSらしい、洗練された一杯でした..
柴崎亭×鳴神食堂@ラーメンWalkerキッチン（東所沢）
鮮魚出汁の塩そば＋純米吟醸 雄町＋漁師飯
鰤・金目鯛・鰹の旨味を塩と日本酒のみで整えた極上の清湯スープで麺は愛弟子の鳴神食堂自家製麺で極上の一杯。漁師飯をスープに投入最高😀柴崎亭出身ヨコクラ鈴木さん、寿製麺よしかわ代表にご挨拶🙏
RAMEN MATSUI@ 新宿御苑前駅
5/10open
初訪
特製醤油
まろやかな鶏醤油
柴崎亭出身らしい麺線
調理、接客の全てが丁寧
旨かった🎵
ご馳走さまです‼️
RAMEN MATSUI
東京都新宿区新宿御苑前駅
特製醤油
㊗️2023/5/10㊗️開店㊗️
店主は都内で人気の柴崎亭さん出身の方のお店ですね。
丹波黒どり、しじみ、羅臼などやオープン記念で田酒の新酒(生酒)を使用。
旨味重なるスープに、小麦香る細い麺が美味しいラーメンでした🍜
開店おめでとうございます㊗️
RAMEN BREAK BEATS
ラーメンwalkerキッチン
スープ ド ポワソンの魚介らぁ麺
美味しかった！！！！柴崎亭・鳴神食堂の出店の日替特別ゲスト。染み渡る穏やかな旨味たっぷりスープに、みちっとした密度のストレート麺。具も盛り沢山。どことなく蔦の塩ラーメンのテイストも感じた。昼のも食べたかった
柴崎亭✖️Ramen Break Beats@ラーメンWalkerキッチン🍜スープ・ド・ポワソンの魚介らぁ麺🍜👍実に美味しい😋😋😋