みんなの「福来亭 ラーメン デリバリー」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 杭州飯店1 |
"福来亭 ラーメン デリバリー"の口コミ・評判 7/3 03:27現在
貴重な資料を入手しました グルメ雑誌「dancyu」2007年3月号です 約20年前から余計な三条を付け加えることなく「燕」のラーメンとして紹介 杭州飯店の先代が「出前で冷めないように大量の背脂を入れた」という説をキッパリと否定した証言が残っています この年に閉店する福来亭も紹介されていました pic.x.com/6Ja1B2KKEX
1967年(昭和42年) 新潟市の電話帳 福来亭が2軒ありました 旧市役所近くにあったのは福来亭中央飯店という屋号だったのか 市役所のエレベーターはお昼時になると福来亭の出前専門かのようになっていたという逸話が残っています 当時の新潟市職員も愛した燕背脂ラーメン pic.x.com/OieSAcBVjL
@HcoBiz 背脂ラーメン発祥のお店、広州飯店（前身の福来亭）で修行したお店です。
燕三条は製造業の集まる街。
暑い工場内で汗をかいて働く人達のために塩分を多く、その塩分の緩和とスープが冷めないようたっぷりの背脂を浮かせて。出前でも食べる前に麺が伸びにくいよう極太麺にした愛のあるラーメンです^_^