みんなの「ブイヤベース」口コミ・評判

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一緒につぶやかれている飲食情報

"ブイヤベース"の口コミ・評判 10/1 10:03現在

2023年4月5日 23:52 bun_gochi

マルセイユを訪れます。この地発祥と言われる「ブイヤベース」の、本場ならではのレシピを、マルセイユで大人気の料理研究家・クリスチャン・キーさんに教えてもらいます。魚選びから伝授してもらいます。売れ残ってしまいそうな魚をあえて用いるのがクリスチャンさんのこだわり。

#マルセイユ #レシピ

2023年4月5日 21:55 夫婦でホテルのお食事ライフ

🎶グレイシャスブルーム🎶メニュー😋🍴💕 💘シェフからの一品鮑の茶碗蒸し 💘ツブ貝と干し椎茸ニョッキ 💘あん肝と奈良漬のテリーヌ(夫) 鮪の山葵和え(妻)写真な無し 💘紹興酒漬け鰤のグリル 💘ポークロースト(夫) ブイヤベース(妻) 💘はと麦と焼き玄米のスープご飯 💘杏仁のブラマンジェ

#スープ #ポーク

2023年4月5日 16:49 食堂のようこさん

本日のmenu.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ･手羽先の唐揚げ･焼きネギと豚肉の塩鍋風･タラとブロッコリーのブイヤベース風･バケット･とりまぶし･サラダ(レタス･トマト) ･焼き厚揚げ･みそ汁(葱･白菜･豆腐) ･ルイボスティ･野菜ジュース･バナナ

#バケット #ルイボスティ #唐揚げ

2023年4月5日 13:22 音割れみなとくん?☀️ 日本国籍じゃありません

グラタン？に入れたものマッシュポテトベーコンブイヤベースチーズめちゃめちゃ美味しいぞ

#マッシュポテト

2023年4月5日 6:03 ノイさん｜出張料理人｜nomade kitchen 料理写真や各SNSは↓のリンクから

花鯛のポッシェ浅利と海老のブイヤベースソース。先日撮影した料理の一つ。和の要素を取り入れたコースの魚料理です。ポッシェは本来茹でる調理法ですが、ここでは真空パックにして湯煎にすることで、旨みを閉じ込めたまま火を通せます。今回は春キャベツの蒸し煮、魚の上に茗荷とセリを添えました。

2023年4月4日 20:17 デジタル金魚日本

米農家が営む日本酒とフレンチのお店！三宮の「イナズマ」注文してから精米して炊き上げる自家栽培のお米、魚の骨まですり潰して2日かけて作った出汁を使った煮込み料理「ブイヤベース」、50種類以上の日本酒。どの料理も美味しくて、東京にあったら絶対通いたいお店！

2023年4月3日 18:25 はあちゃん

ありました！紅いスープ✨ エビの下にありました〜ブイヤベース的な透明なスープが追加されたのか！あ、マシュルームじゃ無くて、シメジになってますねぇ〜🍄

#スープ

2023年4月3日 0:07 miel /みえるん日本

週末、紅茶を買いに明治屋へ目的はYORKSHIRE GOLD✨ ミルクティーにすると、香りとコクがあって美味でした🤭 トマト缶消費のためにブイヤベース的なスープを作成 /w クリチベーグルフィラデルフィアのパンに塗る用のクリームチーズ美味しすぎる…！

#パン #ミルクティー #明治屋 #紅茶

2023年4月2日 21:17 ひろ??

ばんごはーん KP🍻 いちじくサワー 5種海鮮の旨味ブイヤベース風スープリゾットなめらかプリン

#スープ #プリン

2023年4月2日 19:05 oira

小柄な女性店員さんに”フランスの伝統料理。大した量ではないですよ”と勧められ、カスレ注文。あまりの量の多さに満腹、デザートを断念した事を思い出しました。ブイヤベースは6種の魚入り、とありますが、ネットの写真ではでかい魚が丸ごと6匹の模様。う～ん、悩むな。

#カスレ

oira
南仏のお店をGoogle mapに登録中。楽しくて時間を忘れます。旨いブイヤベースは要予約？64€するようだけど、凄い量なんだろうな…。以前の超大盛りカスレの記憶が蘇ります。 https://t.co/g8F8gbPufi

2023年4月2日 18:35 kassy

🍷冷やし目からスタート ◎サーモンといちごのタルタル（MOMOさんレシピ感謝・マグロ→サーモン） ◎サーモン生ハム巻 💮本格ブイヤベース ◎カルディ・たらこスプレッドのパスタ

#カルディ #スプレッド #パスタ #レシピ

2023年4月2日 10:43 All About 新着記事東京都渋谷区恵比寿

えびやワタリガニで作るブイヤベース！鍋1つでできる簡単レシピ

#えびや #レシピ

2023年4月1日 16:26 あんな 안나 Tokyo⇄Seoul

また地元のレストランでご飯🍴 ホタルイカと菜の花のペペロンチーノブイヤベースハンバーグ

#ハンバーグ #ペペロンチーノ

2023年4月1日 15:29 tsubuyakitai

葉山レストランラ・マーレ Café - Brasserie HARRY'Sさんお天気が良かったので海辺ランチ🍽 しかし葉山は風が強くテラス諦め室内に🤦🏼‍♀️ ラ・マーレ風ブイヤベースセットパスタセット 1階は予約不可なので開店時に行くとすでに10組程並んでいましたが待たずに入店できました！

#パスタ #マーレ #ランチ

2023年4月1日 13:18 宮寺かもす狭山丘陵

北総水産さんが捕獲した利根川エリアのアメリカナマズを昨日はブイヤベースにしましたが、今日は残りを昼めしのトマトなまずパスタにしました。骨は太くて身ばなれもよく外しやすいので、あらかじめ全て外しました。おいしく全て食べることができました。

#パスタ #昼めし

2023年3月31日 19:37 宮寺かもす狭山丘陵

利根川漁師の北総水産様 @hokusosuisan から利根川や霞ヶ浦で激増している外来種のアメリカナマズを冷凍で送っていただき、それをブイヤベースに料理しました。頭をおとしても40cmで分厚い体。身に少し匂いはあるけど、皮ごとおいしく食べることができました。次は蒲焼きにします。

2023年3月30日 15:49 Muu(むー)(無)

濃厚海老つけうどん甲殻類の旨味とミソの味大好き世界三大スープのうちトム・ヤム・クンとブイヤベースは甲殻類の旨味を主体にしてる。その位優れた食材もう少し旨味欲しいけどコスト的に仕方ないおいしかったー(ΦωΦ)🦐

#うどん #スープ

2023年3月30日 12:10 こぺんはーげん将軍【新人Vtuber】 Listenbourg

春はあけぼの、昼は飯テロ！ダーワ悠洛京都からブイヤベースです。鯛系の切り身にエビ、ムール貝が具ですが、スープが絶品です。貝、エビ、様々な魚の出汁で構成されており、複雑な旨味を味わえます。

#あけぼの #スープ

2023年3月28日 18:29 アメリカンチアガール☆志穂吉原

魚介類をトマトスープで煮たものをブイヤベース風と言うらしいw ブイヤベースってサフランだもんな🤔 本当鍋にいっぱいに作るのやめたい（吹きこぼれ問題）

#サフラン #スープ

2023年3月27日 21:42 ゲーム垢

奏汰と渉の会話で1、2を争うほど好きな会話はマネジメントのストカレー作る調理実習なのに2人だけブイヤベース作ってるやつ　かわいすぎる

#カレー

2023年3月27日 19:47 mico フランスの南側

ピカールでの買い物中に夫がこのブイヤベースをどうしても食べてみたいと言うので、普段質素な食生活なわが家に日常のスープ2人分に9.99€（約1400円）！と値段に怯みつつ購入。スープストックの海老のビスクを彷彿とさせるような、濃厚スープでした。

#スープ #スープストック #ピカール

2023年3月27日 19:45 森潤也（文芸編集者）

Bunkamuraにあるレストラン「ドゥマゴパリ」で、『すきだらけのビストロ』に出てくる「夕暮れブイヤベースと船」が食べられるんです「チームつくし」で行ってきましたが、おいしすぎてヤバいです。濃厚な魚介のうまみが体に充満して、永遠にスープを飲んでいたくなります

#つくし #ドゥマゴ #ビストロ

2023年3月27日 7:52 食べチョク【公式】生産者直送の産直通販サイト生産者のこだわりが正当に評価される世界

出汁がうますぎる...！九十九里産ハマグリ🐚 ハマグリの旨みを活かして、酒蒸し、鍋、焼き、煮物や汁物、ブイヤベースなど...どう味わうか迷ってしまいますね。砂抜きしてお届けします。

2023年3月26日 20:34 漫画ゴラク編集部員@SAKU 小江戸川越

本日は、ブイヤベース風鍋☆ エビにタラにタイ、ハマグリにワタリガニに春キャベツは相性が良かった。クレソンも♪

#クレソン

2023年3月26日 0:13 秀亜?お茶と編み物好き?歌と武術、占術で整える

今夜の夕食。生牡蠣。カルパッチョ。イカ墨のピザ。ブイヤベース。イカ墨のピザは初めて食べたけど、イカ墨好きにはたまらない、美味しかった。

#ピザ

2023年3月25日 21:24 ?susan にっぽん

今日はトマトのブイヤベースのスープで最後はパスタ！をつくってくれました

#スープ #パスタ

2023年3月25日 19:51 5凸チョコもなかもち?? 夢咲町1番地喫茶だんご

ブイヤベースエビ、アサリ、鱈、パセリ、玉ねぎ、ホールトマト、ターメリック、クローブ、ニンニク、EXオイル、ブラペ、塩仕上げにサムソーをすりおろす予定パスタやパンと併せても良さげ時間は材料切り出しから1時間くらい

#ターメリック #パスタ #パセリ

2023年3月24日 23:52 はな?すみれ神奈川

@Aya_Shimazaki @nonnonlabo @cat_marimo @odamasan @hiirohiirohiiro @kekyoko @380Nayuta 何でかわからんけどリゾットって周りの方が買わないから(　＾∀＾)ブイヤベーススープでめちゃ美味しいのに。明日たべる予定のホタテとアスパラのやつも楽しみにゃすよ。

#スープ