みんなの「ブイヤベース」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ブイヤベース"の口コミ・評判 10/1 08:53現在
御前崎レストランたわら屋さん
魚介ブイヤベース1100円
ローストビーフ寿司🙏
海老、蟹、魚、貝7種の魚介がぎゅっと詰まった濃厚白湯スープ😆
豹柄の器の存在感に負けない👍
ローストビーフ寿司この酢の加減のちょうど良さ🤤バチくそ旨い
社長、スタッフさんごちそうさまでした🙇🏻
ブイヤベースは南フランスのプロヴァンス地方、マルセイユの名物で、世界三大スープと言われています。
漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った料理が始まりで、サフランやガーリック風味が特徴ですが、GWのご馳走として今回は和風だしでお楽しみください。
4/28 丿貫福富町本店（夜）
『煮干蕎麦classic』
『おさかな天国の冷製ブイヤベース蕎麦』
おタツさんが予約の電話を承った夜丿貫😍💓
大切な人と来れて良かった☺️✨
4月お疲れ様ディナーฅ(´꒳ `ฅ)ꪆ🐾💛＊.｡.:*
・北海道物産展の行者にんにく入りハンバーグ＆ただの和牛サイコロステーキ
・富良野直送のアスパラガスのグリル＆ただのたけのこ水煮のグリル
・いつものブイヤベース
・自家栽培野菜メインのサラダにスモークサーモン
ｲﾀﾀﾞｷ━(人˙꒳˙ )━ﾏｽｯ
今日は結婚3周年なので、有給とってカジュアルフレンチのコース食べてきた😊🫶
気になってた店やからうれぴ〜！〆のブイヤベース焼きおにぎり最高すぎて🥹💞
結構3周年やで！！って言いながら昼寝したりいい記念日でした🕊
お腹重かったので夜はあっさりざるそばにした🤣
初登場、ラビオリ。フェトチーネ。車海老にホタテのムース。マルセイユの郷土料理。ブイヤベースに子イカ。
パスタに絡めて食べて余ったスープはパンにつけて。
今日はこんな感じ…
生ハムのマリネ
岩手県産牛のグリルステーキ
鯛のブイヤベース風プチフランス添え
ひっつみと舞茸ご飯
さきいかキムチ
もずく酢
漬物
蕎麦粉100%のシフォンケーキ
生クリームと山葡萄ジャムを添えて
ご予約お待ちしてます😊
チャーハンの上にかに玉のせたら中華風オムライスじゃないか！と考えついてやってみたら天津飯ができあがったやつ。
他は、安かったときに買って冷凍しておいた海老のブイヤベース風とたこのサラダ。
スープ何ちゃらがどうのこうのと話題の様ですが、私が1番美味しく感じたスープの一つはマルセイユ郊外の小さな料理屋で食べたブイヤベース的なものでした
魚料理は美味しかったですね
今日のカフェ。吉祥寺のブーランジェリー＆ビストロでランチ。ブイヤベースのスープは魚介の旨味たっぷり。パンも5種類くらい食べられて満足。
当店で人気の鍋つゆの素
ブイヤベースの素を使って“炊飯器でパエリア風”
その2
ミックスをのせて炊飯する。
【3】炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、パプリカを入れ約10分蒸らしたら完成！
【4】器に盛り、お好みでカットレモンを添える。
当店で人気の鍋つゆの素
ブイヤベースの素を使って“炊飯器でパエリア風”
その1
【1】米をといで炊飯器に入れ、水とよく振ったブイヤベース鍋の素を入れて全体を混ぜ合わせる。
【2】【1】の米を平らにならし、玉ねぎ、ミニトマト、シーフード
ミックスをのせて炊飯する。
ガチブイヤベースを本場で食べた方も少ないと思うのでブイヤベースの流れを。
地魚プレゼンテーション→魚スープにクルトンにルイユ(ニンニクマヨみたいな)を浮かべて吸わせて食べる。冷めたら替えてくれる、お代わり自由→煮えた魚見せてくれる→捌いてくれて芋と食べる。スープもまだある。
稲荷屋@稲荷町
【限定】メダイとホタルイカの地中海風Noodle
魚貝等から酒蒸しの要領でガッツリと抽出されたブイヤベースは平打ち麺との相性抜群！目鯛､蛍烏賊や帆立は勿論､トマトの酸味､刻み大蒜や清涼感ある薬味が素晴らしきアクセント♪“変態”高橋店主の真骨頂。絶品です☆ごちそうさまでした！
4/17 お夕飯。
アラのブイヤベース/ライスペーパーでバインセオ風
有賀薫さん『ライフ・スープ』から、アラの500円ブイヤベースを作りました。
実は人生で初のアラ挑戦🐟
アラ＋トマトジュースでこんなにお魚の風味のあるスープがいただけるなんて驚きです。レシピ通り、乾燥ですがパセリたっぷりで😊
04月17日は学園を癒す闇の聖女、ネルちゃんの誕生日です。22歳おめでとう！💐🤍
学園一の料理上手で得意料理はブイヤベース。普段はマイペースな性格だが、深夜になるとキャラがVTuberに変わる。人に褒められるのが弱点で照れ屋さんな所が最強に可愛いです♪
ベル使いの美食家、じゅん君とお幸せに💍
[ブイヤベースだがら早くから煮込んだの！](おかげでホタテはガッチガチ、魚はボロボロ…まずい！)…が、義母は家族の中で料理が上手という位置づけなのだ。骨を煮込むならわかる。魚介類を強火で煮込むなんて料理の基本すら怪しい。
ブイヤベースの香りで充満してるキッチン。ブイヤベースのスープは伝統的に飲み放題なのでバンバンおかわりが目の前を通り過ぎてゆく。
@CalanqueLa
お造り、やまざきポーク陶板焼、ブイヤベース鍋仕立、お水
お造りは貝が好きだけど、本マグロが今回もトロで濃厚
陶板焼はポークなので、タレも含めあっさり目な口当たりで良き
ブイヤベースは、やっぱりスープを味わうという王道な仕上がり
ここ、水道水じゃなくて山から水をとっているのですよ
グランピングの写真2
ブイヤベースの汁にメスティンで炊いたご飯を入れてリゾットにする、みたいなちょっと料理した気分にもなれる工程もあってよかつた
「
温かい料理その4
⑨ブイヤベース オチェーアノ風
⑩ブロッコリーとソーセージのパスタ
⑪ハンバーグ シャリアピンソース
⑫カルツォーネ/チキンナゲット
温かい料理その5へ続く…
我が家で家飲みちう。
メインはブイヤベース鍋です。
サラダ🥗、スープ、焼き、メン
お菓子、シナモンロール
、
ドリンク
無し
手加減なめぷして
シゥカに負けました😿
1回リセットしました。まる
７年め冬⛄２２日レジェンドランク
優勝です
賞品はブイヤベースのレシピでしたね
本日は ブイヤベース
前回の釣り旅行での成果が凝縮！
白身魚数種類ってサイコーなスープになったよ
ただし 猫様には美味しい匂いがするのに食べれないと不評でしたｗｗ
ブイヤベースだがら早くから煮込んどいたの！(おかげでホタテはガッチガチ、魚はボロボロ…まずい！)が、義母は家族の中で料理が上手という位置づけなのだ。私からすれば一見それなりにみえても、あまりにも雑に作っていて、その雑さがモロにでているなんちゃって料理。
昨日の夕食。ブイヤベースリゾット、レタスとセロリと新玉ねぎのフレンチサラダ。余ったブイヤベースに海鮮プチっと鍋の素を入れて、フライパンで炒めた生米を炊きました。トマトまつりからの解放。
中華そば ひしお にて1
さらり レッドカレーつけそば
肉ごはん&白ごはん
PP凸
ブイヤベース的スパイシーカレーと水で締められた細麺がマッチ
煮干しとレモングラスの割スープも
カレーの中の猪肉もレモンの切り方も美事
肉ごはんも堪能し〆はバディダイブかと思いきや…
𝟜𝟝𝟞回目のテレワーク飯は三元豚の厚切りカツ&タマゴサンド、サラダ、スープ
作る前に｢サンドイッチ買ってきた｣とのことでメヌー変更。
スープは昨晩ブイヤベースを作る時に汁を水増ししておいたもので。汁には具は何も残ってなかったけど魚介の出汁がたっぷりで幸せ〜。
- 健康長寿定食(カレイのブイヤベース風) (@ Restaurants & Cafe Bien Mall(ビアンモール) in 板橋区, 東京都)
今日の夜食は、缶詰を使った料理です🤗
オリーブオイルで、ニンニクと野菜を炒めます。サバ缶とホールトマト缶を投入して、さらに水・砂糖・黒胡椒・コンソメを入れてじっくり煮込みます。
トーストしたパンを添えて、
「サバ缶のブイヤベース風トマト野菜煮込み」の出来上がり😊
ごちそうさまでした😋
パリでミシュラン一つ星のBAIETA。ここに来たかったのは、このシェフがこの前の店の時に史上最年少の21歳で星を取ったから。ニースの地中海料理をベースにした料理ということで念願の本場のブイヤベースをいただけました😋
魚料理
金目鯛・帆立・海老のブイヤベース
お口直しに桜のグラニテ
今夜は我ながらなにがメインだ？
・鰆の西京焼き
・空芯菜のオイスターソース炒め
・カマンベールと生野菜
・アスパラのおひたし
・エビなし貝なしブイヤベース
(要するにイカとトマトのスープだね)
オチェーアノ40周年ブッフェ
行く機会あればオチェーアノ特製
ブイヤベースは食べて
オチェにシーフードスープ🦑🦐ある時
は確実に当たりメニューだから
昨夜のディナー。前菜と供に伊豆の地ビールを2種(碧い海、琥珀富士)。和風ブイヤベース、鰹のカルパッチョがサーブされたところで日本酒(酔美人)を。メインは牛ステーキと桜海老の洋風茶碗蒸し。バーニャフレッダ、鱚と明日葉の天麩羅に続いて食事は鯛茶漬け。最後に柚子のソルベと水菓子でご馳走様😋
カスレ × シャトー レゾリュー 赤ラベル
💮💮カスレ
💮スープ ド ポワソン（先週ブイヤベース冷凍）
◎焼きカプレーゼ
△初鰹と筍の塩麹マリネ
いやもう最高～！白インゲン豆がおいしすぎて言うことなし！この料理のために実家倉庫に眠っていたストウブのブレイザー24cm復活。
エゾ鹿料理3品の後は、花咲ガニやエビにホッケも入った贅沢なトキシラスのブイヤベース。終わり
@Yui_0o0
🏳119+416🫧
越谷リリイベに私服特典会お疲れさま🙇♂️。側転🤸♂️は砂浜でロンダートからバク転バク宙と繋ごうとして、バク宙が頭から突き刺さってから辞めました😂笑。
『野菜ソムリエの日』
お手製の ブイヤベースの 夜ごはん
(優衣ポイント…いつかは料理も✌️🗻💣💥)
またしてもサンマルクに行ってきたんですが、子はお子さまカレーを完食し、私のブイヤベースのタラとエビを少しだけ食べ、パンを2つ以上食べご満悦でした。8キロと軽めちゃんなのに外だと本当によく食べる。道ゆく人に手を振ってレスを求めまり、反応がもらえると更に手を振りまくっていました。
今日のランチは ＃ビストロムースケトン へ❤
前菜とグリーンピースのスープ、金目鯛のカダイフ巻きのブイヤベースソース。
デザートはクレームブリュレとショコラのテリーヌ。
前菜のトリュフのエスプーマがふわふわで香りが良くて、食べていて幸せを感じました💙
ランチ最強説😋
充実度は💯点
✨️ムール貝ブイヤベース
✨️刺身三種盛
✨️鰹たたき
✨️福岡モツ鍋
✨️油淋鶏
✨️激旨 茶碗蒸し
✨️甘エビ
ライブキッチン
✨️宮崎鶏 炭火焼き
✨️鱚と海老 天麩羅
✨️長崎五島手延べうどん
これが朝食から無料で振替可能って凄い！！
伊勢のおもちの話が多いけど、賢島のイワジン喫茶室のアコヤ貝の貝柱とあおさのクリームパスタ美味しかった…また食べたい！
こちらで人気なのはブイヤベースのランチで、私が甲殻類苦手なんでね…😂💦
毎月7.8日は生パスタの日。DONAのパスタは自社製生パスタ🤡もっちもち❣️生パスタの日限定メニューの『大海老のブイヤベーススープパスタ』でDONAの生パスタをお試しあれ❣️なんだどな🤡
