みんなの「はつね タンメン」 口コミ・評判
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| NO.11 |
"はつね タンメン"の口コミ・評判 7/30 05:08現在
西荻窪『はつね』さん。 友人に教えて貰い来訪。タンメンを食す。 スープ野菜旨すぎる。 この辺は年一くらい来てるのに気が付かなかった！ 包丁とまな板の減り具合に感動しました。
はつね タンメン￥800 白菜がおいしい季節 透き通る美しいスープ 野菜の甘みとスープの塩味が優しくお腹と心を満たしてくれる 心が揺れるのは 振り落とすべきものなのか持っていていいものなのか定まらないから定まるまで揺れるらしい はつねのタンメンは一度も揺れずに ずっと私の心にあります🥰
西荻窪 はつね さん
タンメン
限りなく澄み切った熱々の塩スープはコクがあり、中細の麺と良く合い、野菜はキラキラと輝きザクッザックと絶妙な食感で最高に美味しいタンメンです。
6／13
168杯目
西荻窪（東京都杉並区）のはつねさん。
タンメンが有名なお店なのに初タンメン😂
タンメンを追加焼豚で頂きました😋
タンメンにラー油が付き物だが卓上には酢のみ。
店主様は物腰が柔らかく丁寧な接客、味も秀逸で迷わず完食完飲。
ご馳走様でした🙇♂️
麺は草村商店だな。
野菜増し不可。
打合せ先からの帰り道ランチは、西荻窪「はつね」さんのタンメン✨💕
塩加減がいい塩梅の澄んだスープにたっぷり野菜、ちぢれ細麺…全てが完璧😍
カウンター5席の上、行列店なので躊躇う事もあるが満足感いっぱい😋
本日はJR中央線西荻窪駅南口？にある人気店
【らーめん はつね】にてタンメンを食しました🍜
開店前に並び2番目で入店。後ろにはすでに行列。
カウンターのみで座席は5つ。何故か店内は厳かな雰囲気(*^^*)
タンメンは非常にシンプルで野菜の旨味が効いた洗礼されたスープ。麺にも絡みめっちゃ美味し！
４月に作ったラーメンは１７杯！
「愛知赤だしラーメン」のブラッシュアップがメインでしたね。
はつねさんで食べたタンメンの技法に倣った作り方や、牛テールのスープを使ったラーメンも何度か作りましたね。
あとは自ラ研のバーチャルコンテスト用の「マルタイ焼きつけ麺」(^-^)
2023.04.08
はつね🍜タンメン＋焼豚
運動できなくてささくれだった心を癒してくれるはつねの美味しさ(*´꒳`*)
美味しいものっていいな⭐️と思わせてくれる一杯。
スープ、麺、野菜、焼豚・・・どれもが美味しく、それらが調和している。
食べた直後からもう恋しくなるはつね。
もう食べたい！！！！
ギュータンメン
豚バラ、人参、もやし、キャベツを炒めて、牛テールの二番出汁を注ぎ、味付は塩と化調。
麺は加水42%の生地を２ミリで切り出し手揉みして、熟成２週間。
先日食べたはつねさんに倣った野菜の扱いをしてみました。
じわじわ旨いタンメンに仕上がりました(^-^)
はつね @西荻窪
タンメン￥800＋追加焼豚￥400＋大盛￥100
最初から最後まで野菜のシャキシャキが止まりませんでした。
麺を啜れば広がる小麦に心地好い塩分。
隠し包丁が入った焼豚はこの１杯には欠かせません。
西荻の横丁で淡々と麺を上げる神様は今日も訪れる人々を優しく迎えていてくれました🦊
はつね＠西荻窪
タンメン800円
余計なものは削ぎ落とした、引算のタンメン。スープ単体では物足りなさも感じるが、しなやかな細縮れ麺と一緒に啜り上げると、何とも言えない美味しさが、口いっぱいに広がる感じ。長年の課題の店の味をようやく味わえて、なんかほっとした。
はつね
タンメン
キャベツがおいしい季節になってきた
野菜の旨み
最後までシャキシャキの食感
いつ食べても懐かしさを感じるスープと麺
後半味変は酢も辣油も必須
はつねさんの辣油は香ばしい香りが特徴で「はつねに来た！」と実感する要素のひとつ
最後までおいしく頂き
もちろん完飲完食です🥰
はつね〜西荻窪〜
老舗の雰囲気プンプンのタンメンが売りのお店！
女将さんや店主さんと話してるの聞いてると常連さんも多そう
野菜を炒めてからスープで炊く昔ながらの優しい味わい
パツパツとした歯切れのいい麺とシャキシャキ野菜、噛みごたえのある焼豚！
沁みるねぇ(΄◉◞౪◟ ◉｀)ご馳走！
『らーめん はつね』
タンメン チャーシューのせ🍜
めちゃめちゃうまし😋
麺良し、スープ良し、チャーシューもうまし🐽👍️
自身のタンメンランキングNO.1です‼️
並んだ甲斐がありました😅
2023.03.11
はつね
タンメン＋焼豚
「久しぶりに食べたらしみた！」って思ってたけど、２週間前に食べてた！笑
虜になっています❤️
体にしみる美味しさ⭐️
野菜、麺、スープ、焼豚、全てが美味しくてバランスの良い最高の一杯✨
今日のお昼！２回目の【はつね】は、ワンタンメン！やっぱり美味〜い！中華鍋で麺茹で、平ざるで湯切り…素晴らしい♪店主の丁寧な仕事っぷりがラーメンに出てる！😋
昨日の昼は初めて西荻窪駅近くの「はつね」でタンメン🍜(チャーシュー入れた) 見た目シンプルだけど味複雑 しっかり塩味が職人的加減 チャーシューも脂身が無く好み 野菜と麺とスープとチャーシューを口に運ぶ連鎖が止まらない美味でした😆 家から遠いのと超人気で行列覚悟だけど、再訪したいな
はつね@西荻窪
タンメンチャーシュー入り
ラードで軽く炒めたシャキシャキの野菜と優しい味わいの清湯スープ、柔らかめの草村の麺。やっぱりいつ食べても美味い。