みんなの「ほん田 スープ」 口コミ・評判
"みんなの「ほん田 スープ」 口コミ・評判"に関する情報を集めてお届けしています。公式ツイッター@nowtice_eatsでも情報を配信中。
メニューで"ほん田"の口コミ情報を絞り込む
一緒につぶやかれている飲食情報
"ほん田 スープ"の口コミ・評判 10/4 02:15現在
ほん田五郎@東十条
特別営業THE豚骨特製ネギだく 関西風炙り焼豚めし
しっかり炊き上げ豚骨の旨味がギュッと詰まったスープにシャキッと茹であげた心の味謹製麺でめちゃウマで固茹で玉子にネギだくがいい仕事してます
関西風焼豚めしも抜群で堪能させていただきました🙇
これは食べるべき限定かと😀
麺はいつもお馴染み心の味製麺様の特注麺となります。何度も試作をして作っていただきました。
スープは東十条の二郎スープをベースに別で豚の頭を炊き合わせる事で豚感しっかりな豚骨スープに仕上げました。
焼豚は厳選国産豚肉のウデ肉を煮豚に。
今回は店長のツモっちゃんがほん田で初限定です。
麺処ほん田 @秋葉原
汁なし担々麺、その他
久しぶりの出勤日、仕事後の宴もないので１人で呑む気満々で出社🏢錦糸町から浅草橋の立呑屋で飲んだ後、これまた久しぶりの此方で〆、ワンタンのスープ超旨いし柔らかな叉焼も最高、〆はモチモチ麺とスパイシーな辛みと爽やかなパクチーが堪らん担々麺🎵
再訪ほん田東十条店さんの汁なし（無料tp全チョイマシ）+豚チョイマシ+魚粉
なるほど、熱々のスープに遮れられないからすぐ食い始められる
魚粉は有り、全体が甘みを持つ
スープはラーメンより少ないからニンニクは普段より少な目がいいなｗ
次行く時はつけ麺！
麺処ほん田東十条店(東京都北区:東十条)
小らーめん野菜普ニンニク少アブラ増
秋葉原の名店「麺処ほん田」の移転前のお店で提供する二郎系🐷
茶濁した乳化スープは豚の旨みと脂の旨味が凝縮されクリーミー‼️小麦の詰まったムチブリな麺は弾力あり小麦の風味グッド😋2種のチャーシューも絶品。最高☝️
2023.4.19
ハちゃんラーメン@浜松町(大門)
2023.4.2オープンの新店で、異国の地から9年間麺処ほん田で修行された後こちらで独立。
旨味が幾つも折り重なったスープやそれにしっかり絡む細麺、3種の綺麗なチャーシューなどから完成度の高い一杯だった😆
昆布水つけ麺も是非食べたい。
ハちゃんらーめん@浜松町駅徒歩7分
醤油ラーメン
東京遠征最後はこちら
ほん田出身のベトナム人青年が店主様のお店です👍
鶏の薫る淡麗スープにストレート細麺と2種のチャーシュー、どれも良い出来です💯
正統派の一杯、ご馳走様でした🙏
麺処ほん田東十条店
つけめん（200g）
麺増し（50g）×3、豚カス入り別皿アブラ
ニンニク少し、アブラマシ
超久しぶりにつけめん🎶
強烈な旨濃い〜スープがめっちゃ美味しい😆スープの中にはホロホロの肉塊🍖がもう1個😋
味付き脂好きー🤭これに浸けただけの麺でも十分美味しいよ👍
ご馳走様でした🙏
麺処ほん田@秋葉原
醤油
今宵レモサとメンマで整い､久し振りの醤油で〆る。動物+貝類+乾物のバランス良きトリプルスープを力強いカエシが支える旨味風味全開の一杯☆そんな素晴らしきスープとしなやかな自家製麺は相性抜群！1日遅れましたが､秋葉原3周年おめでとうございます☆ごちそうさまでした！
ハちゃんラーメン＠浜松町、特製醤油ラーメン＋角煮トロめし。『麺処 ほん田』からの独立店へ初。醤油スープの味わいはオーソドックスな淡麗系の感じだが飲み進めるとレンゲが止まらず完飲してしまった。角煮トロめしも味付け濃くて美味かった。開店おめでとうございます。ごちそうさまでした。
麺屋 藤しろ 目黒店@目黒（東京）：鶏白湯特製つけ麺（1050円）麺処 ほん田@東十条出身。麺は心の味食品のストレート太麺。つけ汁は鶏がら、大山地鶏の丸鶏をふんだんに使用し、仔牛の骨、スジ肉をローストすることにより香ばしさをプラスしたさらりとした鶏白湯スープで美味しい♪
秋葉原駅
麺処ほん田秋葉原本店さん
特製醤油つけ 特盛
夜20時半で並び25人ぐらい！
かなり濃くうまな醤油スープ。
全粒粉の平打ち麺と昆布水でヌルツル！
鶏チャーと釜焼きチャーシューとバラチャーシュー？てかチャーシューたまらんな！！
チャーシュー沢山食べたいぐらい幸せな味。
うまかずちゃん
40代になって初らーめんは、３週間ぶりの、ほん田さん🍜
スープの旨みが、シャキシャキ野菜や豚肉によく合う✨😋
明日から、ゴールデンウィーク終わるまで、さらに忙しい日々になるので、しっかりニンニクも摂取🧄🔥
ご馳走さまでしたーッ🙏(^^)
【ほん田】@秋葉原
☆2020~2022年 ラーメン百名店選出☆
●醤油らーめん
・値段 1100円
スープは濃い見た目だが後味は非常にあっさりしていてとても飲みやすい。
煮干しの風味に動物系出汁のコクも合わさり、調和のとれた味わい。
麺は中細ストレート麺で相性がいい。
気づけば完飲。
本日の晩ご飯
お伺いしたのは浜松町のハちゃんラーメン
名店ほん田で9年勤めた、ベトナム出身のハ料理長による新店が、今月2日オープン
写真は味玉醤油と、昆布水つけ麺の塩
鶏メインのスープは出汁の旨味、クッキリ醤油の美味さが優れ抜群に美味い！
昆布水もまた絶品で、ほん田イズムのある一品です
麺屋 藤しろ 目黒店@目黒（東京）：鶏白湯ラーメン（800円）麺処 ほん田@東十条出身。麺は菅野製麺所のストレートの中細麺。スープは鶏がら、大山地鶏の丸鶏をふんだんに使用し、仔牛の骨、スジ肉をローストすることにより香ばしさをプラスしたさらりとした鶏白湯スープで美味しい♪
本日のランチは、ほん田@東十条。外待ち5人に接続。小ラーメン麺50gマシヤサヰマシニンニクチョイマシアヴラマシ生タマゴ別皿アヴラ。ヤサヰ→ヴタ→天地返し→麺→アヴラ麺→アヴラタマゴ麺→スキヤキ風と喰らう。ヤサヰにスープに麺にヴタ旨いが今日は盛りがイマイチ、ヴタも小さかった。
ラーメンと踏切と珈琲。ラーメンは麺処 ほん田 味玉塩ラーメン。秋葉原に移ってから2度目。具もスープも手が込んでいる。思うよりこってり感(^_^)。踏切は第二中里踏切。山手線唯一の踏切。昔知らずに渡った覚えが(^_^;)。
今日は雨が降っているので、自宅で麺処ほん田東十条店さんに行った時に買った「お土産二郎」を作って食べています
もやし、味玉、生卵、九条葱を追加
スープ、麺、豚は、お店の味なのでめっちゃ美味しい！
また行った時に買おう(*^-^)
麺処 ほん田 東十条店
小らーめん ヤサイとアブラマシ
半年ぶり、店長かわってどう🤔
変わらず上品な乳化スープ
だいぶ細くなったモチモチ麺
柔ホロからジューシー豚に
後半辣油投入でパンチ力🆙
４月 その14
●本田麺業@神田
最近、ほん田の出身店に行く機会が
多いのと、塩が未食だったので・・
大山どり、国産厳選豚、国産高級乾物
出汁のバランス型スープ。
流行りに寄せることもなく、自身の
味を突き詰めるほん田の味、ここにあり
麺処 ほん田@秋葉原で
味玉塩ラーメンを。チョイと魚介の強いスープ、好みです♪細麺もスープとマッチしていて大盛りにすれば良かった😊
壁|･∇･o)ら！
大門 ハちゃんラーメン
特製醤油らーめん
ほん田のお弟子さんのお店に🤭
柔らかめの醤油に鶏と出汁のきいたスープ。
いろんな焼豚が独特でおもろい。
麺もスープとの相性よくてよき！
美味しかったぁ！！
ご馳走様でした🐳
ハちゃんラーメン@浜松町
特製醤油
今月OPENの、ほん田出身の此方へ初訪👉
動物系に魚介、特に鴨や貝をポイントとした醤油スープはバランス良く、構成は最近名店に多い傾向だが期待を裏切らない旨さ🌋細麺も風味豊かで足が長く伸びやかで美味い☺️当然つけ麺も気になるし、今後も更に期待大なお店💯✨
【新店】ramen club トトノエ@金町
特製醤油らぁ麺
『麺処 ほん田』一門の沖縄で営業していた『麺処 わた琉』が４月２日、東京に凱旋オープン🎉
スープからは『麺処 ほん田』らしさは感じられるものの、貝は弱め。
カエシの味わいも違う。
でも、この鶏清湯魚貝スープがめっちゃめちゃ好みで🥰
美味😋
麺処 ほん田@秋葉原。(アキバA島からの連食)、醤油(麺少なめ)。動物系に相変わらずの魚介系ニボ厚みある醤油スープ&喉越しの良さと歯切れの良さを両立の自家製細ストレート麺&ほん田らしい逸品鶏豚部位別チャーシュー！本田さんお久しぶりぶりです〜美味さ確認☆間違いないんだ♪ ごちそうさーん♪
“ほん田”出身店が沖縄から凱旋！金町『ramen club トトノエ』の「特製醤油」
スープは鶏魚介の旨味と醤油が広がる、コク深い味わい。しなやかで啜り心地の良い細麺とのバランスも良く、ほんのりスモーキーな吊るし焼きチャーを始めとするトピも抜かりなく美味い！
ハちゃんラーメン@浜松町
特製醤油
名店ほん田出身のハちゃんの新店
本田さんも太鼓判を押す
味覚センスで作り上げられた味は
動物と魚介のスープに
貝の旨味をアクセントとした
間違いない一杯
チャーシューも秀逸
今後どんな進化を遂げるのか楽しみ
個人的には
会社から近いのも嬉しい！
沖縄から凱旋した“ほん田”出身店『ramen club トトノエ』金町
スープは鶏魚介の旨味と醤油が広がる、コク深い味わい。しなやかで啜り心地の良い細麺とのバランスも良く、ほんのりスモーキーな吊るし焼きチャーを始めとするトピも抜かりなく美味い！
細部に宿るのはほん田の技。行列秒読みな一杯だ！
麺処ほん田東十条店 さん
お土産らーめんスパイスコラボ🍜
【コール】
ニンニク
パクチー
アチャール
スパイス
東十条の乳化スープにスパイスがよく合います👍✨
これはコラボの日もそう遠くはないかな？🤔笑
ご馳走様でした🙏✨
ハちゃんラーメン（浜松町/大門）で特製昆布水つけ醤油を頂きました。長年ほん田で修行された店主が今月オープンした新店に初訪です。昆布水を纏った麺はそのままでも昆布の優しい旨味を感じます。鶏豚をベースにしたキレのあるスープにつければ、啜りごごちのよい麺が最高のパフォーマンスを発揮。
ハちゃんラーメン@浜松町にて、醤油。2023年４月２日にオープンした新店。店主は『麺処ほん田』の出身。注目店だということもあり、連食を前提にまずは「醤油」から実食。動物系素材に魚介を合わせた、やや貝のうま味が立つ感じのスープは、食べ手を選ばず好まれるチューニング。所謂、足し算の１杯。
🍜ハちゃんラーメン(浜松町)
特製醤油 1350円
名店「麺処 ほん田」さん出身の方が
4月にオープンした注目の
ラーメン屋さんです‼️
まろやか醤油スープに鴨と豚の
2種チャーシュー😋
麺処ほん田 さん
前回は手揉み麺だったので今回はレギュラー麺で🙌✨
やはりこの麺めちゃくちゃ旨い😋
しなやかで喉越し良いけどしっかりとツヨさがあり後半もダレる事なく最後のひと口までちゃんと美味しい👏
この麺があるからスープや焼豚がしっかり活きてくるのだなと😆
今日もご馳走様でした🙏
RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田
水戸梅祭り限定 梅鶏白湯つけ麺！
別皿の梅肉をスープに溶かして食べるタイプなので、他のトッピングも含めて色んな楽しみ方が出来てとても良かったです。😊
秋葉原麺処ほん田 特製雲呑塩つけ麺 厳選素材の旨みが折り重なったスープに塩の返しが絶妙な味わいに進化する自家製麺で間違いない美味しさ。鶏肉、豚肉の美味しさか感じられるチャーシュー、味玉、高級海苔、雲呑が美味しさが更にます。本田さん、スタッフの皆さん気遣いありがとう。ご馳走様‼️
「ramen club トトノエ」（金町）
【特製醤油】
ほん田出身、沖縄から移転op。コク深き醤油スープ、かなりの仕上がり。旨い。麺は心の味食品。余談、紙エプロンが有料とは時代の流れですなあ。
（★★★★★）
秋葉原いつか行こうと思ってたご飯屋さん巡り②｢麺処ほん田｣特製醤油+ワンタン
雪の日だろうと行列で毎回断念してましたが、そうも言ってられないのでようやく！
まず醤油の香りがたまらん！無限に飲んでられるスープ、確かに美味い😋
最後に行けて良かった😌
茨城県水戸駅ビル エクセルみなみ 4F (らー麺街道)RAMEN 火影 produced by 麺処 ほん田😊
鶏だし醤油味玉RANENを大盛りで🍜🥚※大盛り無料✨
スープを頂くとじんわり鶏の旨味と後からほんのり魚介を感じ鶏油も良い👍ストレートな細麺がスープを纏いシンプルさがまた良く美味い🙌ご馳走さまでした🙇♂️
らーめん日記４３
八ちゃんラーメン@浜松町
味玉醤油 1100円
4/2 open 麺処 ほん田出身 土曜日訪問
開店15分前11人並びに接続。定刻2分前早開け
醤油を効かせた鶏.豚.煮干し等のスープが美味い😋
心の味食品製モッチリ中麺
煮豚とレアチャーシューの2種 煮豚が美味かった
帰る時には20人以上の並び
麺処ほん田@秋葉原
塩つけ(中盛)
今宵レモサとメンマで整い､“塩つけ”で〆る。塩味のつけ汁は何かが突出せずに出汁の旨味風味のバランスが素晴らしく､自家製平打ち細麺の美味しさが際立つ一杯☆いやぁ～やっぱりこの麺が好きなん田だわぁ～！煮干の効いたスープ割りまで堪能♪ごちそうさまでした！
🏠八ちゃんラーメン（浜松町）
🍜味玉醤油
キレのある醤油と鶏の出汁感満載
のスープを表面は柔らかくモチっと
弾力のある中細麺がしっかりと
持ち上げて美味しい🥰2種類の
チャーシューも肉肉しくて
ジューシー✨今月2日オープン、
麺処ほん田出身の店主さんが
作り出すハイクオリティーな一杯🍜
【麺処 ほん田】(東京･東十条)手揉み中華蕎麦(¥770)は、含んだ瞬間背脂のコク、煮干の出汁感と共に押し寄せる鶏と醤油の豊潤な味わいが広がるスープ、シャキっと瑞々しいネギの食感、モチモチの手揉み麺と全ての質の高さが引き立つ一杯。
本田麺業 神田店@神田
つけめん(醤油)上 1,400円
ほん田の新業態。
流行りの極太手打麺はかなり柔らかくドゥルドゥル。博多とか伊勢のうどんみたい。卓上の藻塩をかけて麺だけでも美味しくいけます。
カエシがキリッと立ったスープで、まず醤油の香り先行。割らずとも汁完できる味わい。
麺処ほん田(東十条)
小ラーメン 900yen
ずっと行きたかったお店にやっと行けた🥰
ワシワシなんだけどツルツルしてる麺にスープがマッチして美味しい👏
豚は大きいのが2枚で食べ応え十分やった🙌🙌🙌
2回食べて2回とも？？？ってなったラーメン屋夏海
スープの旨みが圧倒的に足りない
麺に旨みがない
麺がスープに合ってない
東十条時代のほん田を想像して行ったら全然違かった
みんななんで並んでるの？？？
次ラストつけ麺食べに行って違ければもうだめだ悲しい
東十条のほん田さんでつけめんヤサイマシニンニクマシ戴きました🍜
スープ下に眠るチャーシューが端っこで凄いダイナミックな味わいがしたぜ💪🧔♂️💪