みんなの「めだか」 口コミ・評判
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"めだか"の口コミ・評判 10/28 06:51現在
二週間くらい前にオープンしたばかりの日本橋らぁ麺めだか堂で醤油らぁ麺と肉のせご飯。
熟麹もろみ醤油、ちょっと食べたことない丸みのあるスープが美味しい。トッピングやご飯ものの価格設定が少し高めだけどそれも自信の現れなのかな。次はつけそばも食べてみたい。ご馳走さま。
【新店】日本橋 らぁ麵 めだか堂 ～日本橋にオープンした『支那そばや』がプロデュースする新店でカエシに「醤油もろみ」が使われているのが特徴の「醤油らぁ麺」～
今日の一杯は中央区日本橋「日本橋らぁ麺めだか堂」さんの熟麹醤油らぁ麺と玉子かけごはん。生醤油にもろみを使った返しに鶏の旨味溢れるスープにしなやかなストレート麺が絡む。ラーメンの鬼が最後にやりたかった至極の一杯
鶏そばかぐら屋 特製濃熱鶏そば大盛り
トロトロで濃いけどわりと優しめだから魚粉ニンニク七味塩ダレとどんどん変えていけるのいいし、麺と大葉入りの肉団子の美味さ🍜
今週金曜の1杯、新日本橋の『めだか堂』で醤油らぁ麺♪仕事終わりに支那そばやプロデュースのこちらへようやく。
鶏をベースに風味の良いカエシと麹のコクのあるスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)qもろみと麹が独特の味わいがあり深みがあります。
つけそばもかなり気になります。
近頃のオレ、＃角中グループ ばかりじゃね？
ルーシーが冷めたら ＃温めてコール を発動。
着丼キタァーッ!!大正解です❤
が、甘めだから飽きちゃうのよ。
味変には辣油の沈殿物が効果抜群だったけれど、長岡撤退の理由を想像するわけです。
やはり醤油は重要だし、背脂ならばストロングなつゆが欲しい
ずっと前から目を付けてた、徳島で1番、本場っぽい？韓国料理屋さん行って来た。@ テチャングムさん。
体調悪めだから、サムゲタンとか頼んでみた。韓流スターのポスターがあちこちにはってあって、こんなお店、徳島にもあるんだーって変に関心してた。
ジュンスいて、なんか嬉しかったな♪
男の料理⑤
野菜炒め風？
結果から言うとほぼ回鍋肉の味💦
甜麺醤使い過ぎて甘めだから子どもは好きかな？好みの野菜炒めは定食屋さんの味。食べに行って研究してみよう😊 思いつきで肉に片栗粉まぶしてみたけど結構合わなくて😵 自分で体感した失敗は学びになる💡片栗粉使うのって何の料理だっけ⁇
日本橋と神田の間ぐらいにある、めだか堂さんの熟麹もろみ醤油ラーメン。支那そばやさんプロデュースらしい。芳香な香りは独特。美味しかったな。
しっかし。。。ソーセージっておいしいもんだよなあ
。。。今日は２回めだからちょっと慣れてたでしょ
こないだ久しぶりに食ったときのソレは（泣）がはいりそうなぐらいおいしかった
。。。ソーセージ食べて泣いてたらおかしいですよ
“支那そばや”プロデュース、新日本橋・『らぁ麺 めだか堂』さんで、「醤油つけそば」をいただきました♪
こちらの醤油は、“もろみ醤油”！
味噌のような味わい♪
うまい♪
“四万十100年ぶしゅかん”の果汁、水に入れても、そのまま麺につけても、つけ汁に入れても○♪
スープ割りもうまかった〜
♪
日本橋 らぁ麺 めだか堂＠神田
熟麹もろみ醤油らぁ麺
先日オープンした支那そばやプロデュースの新店😁
醤油のもろみを使ったというスープは、独特の甘みと香りがまるで味噌の様に濃厚😆
柔らかめの細麺がスープをしっかりまといスルスル入る。滑らかな喉越し😋
美味しかった！
ごちそうさまでした！
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
ラーメンの鬼"佐野実"さんの支那そばやプロデュース店が、神田・日本橋にオープン。「日本橋 らぁ麺 めだか堂」へ行ってきました。
【熟麹もろみ醤油】という、全く新しい醤油の世界。佐野実さんが最後にやりたかった味を、形にしたそうです。
今晩、動画で紹介します！
行きつけの呑み屋さんの側に出来たのでトライ、立派な店構え
スープは美味いけどびっくり塩味が強い
麺と食べてもやっぱり濃い
麺は多分東京では請けない程柔い
多加水ってやつ？
美味しいラーメンではあるが塩抑えたらいいなぁ、あと麺
熟麹もろみらぁ麺 1000円込
らぁ麺 日本橋 めだか堂
福知山グルメ編 その2
6/24 夕食
お好み焼き めだかさんへ
福知山のソールフードの
うす焼き(広島風のねぎ焼きかな)
ゴム焼きそば
厚焼き(関西風お好み焼き)
をシェア☝
ご夫婦と娘さんの3人で営まれ
鉄板を囲んで7席のこじんまりとしたお店ですがアットホームで
味も 🙆
またお邪魔しますねぇ
こんばんは🌛
今日の献立♪
冷奴
かぼちゃのたいたん(煮たん)🤣
ハクション大魔王風ハンバーグ
めだか撮り溜めたん載せときます🐟
それでは皆様
おやすみなさい(寝やんけど)
【新店】日本橋 らぁ麵 めだか堂@神田 or 三越前
醤油らぁ麺
６月18日オープンの『支那そばや』プロデュース店❕
熟成した醤油のもろみをカエシに使っていて…
もろみの味が強くて、醤油ラーというよりは味噌ラーメンを食べてるみたい🤣
スゴく美味しいけど😋
せっかくの地鶏出汁の旨味がわからない😓
日本橋 らぁ麺めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺,味玉
6/18神田南にopenした支那そばやProduceの新店㊗️
熟成+麹+もろみ醤油のキーワードで今までに無い清湯系をイメージするも,実際は麹ともろみで濁った醤油が味噌っぽい味わいで,何か新しさを感じさせる美味しさ😋
麺,出汁,返しの頭文字でメダカって😅
おはようございます。一昨日、日本橋にあるらぁ麺めだか堂さんで熟麹もろみ醤油らぁ麺をいただきました。まずもろみの香りに感動!鶏の甘みも醤油の甘みも感じるスープで、最初から最後までずっとおいしいラーメンでした😋
6/27(火)▼営業時間
前橋本店 10時〜16時
松屋銀座店 10時～20時
🍉めだかすくい🍉
1回500円
すくえなくても3匹持ち帰りOK😁
最大5匹持ち帰り❣️
2023-92🤗
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺＋味玉
㊗️支那そばやプロデュースで6/18 OPEN🎉
鶏の上質さに発酵過程で生成のもろみや麹の存在感が際立っててめちゃくちゃ美味し〜💯💯😍
味噌と聞いて食べたら味噌と信じてしまうであろう醤油の一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫
再放送視聴中
五郎さん、今日は大阪でお好み焼きと焼きそば食べてる🍚🥢
う〜ん、オイラはお好み焼きとご飯は一緒に食べないな〜🤔
関西流の食べ方なのかね？あ、めだか師匠だ！
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
6/18オープン
支那そばやプロデュース
熊野地鶏と山水地鶏
発酵もろみの醤油
魚介出汁の効いたスープに
しなやかでしなりのある麺
いやーやっぱ美味い
支那そばや佐野実さんイズムを
感じる良店✨
お持ち帰りした品種が全部綺麗な
個体すぎて怖いです💦
主催のめだか道場さんと極み道さんや
ゆー爺さん、快medakaさん
イベントに来ていた人達の
色んな話を聞けたり、ボウリングを
教えてもらったり
ありめだかさんにボウリングで
横から対抗心燃やされてみたり🤣
めっちゃいいイベントでした👍
仕事一段させて時計を見ると14:15なのでそろそろ昼飯
→ふと、めだかとみさんへの道順をぐぐる
→みつわ台大通りをつっきれと出る
→魔が差して、全速力でらー麺だるまさんへ(LO:14:30
なんとか間に合った。で、ここからとみさんまでは……と。
先日岐阜の西郷めだかさんへ
行ってきました🚗³₃
和歌山のめだか屋 彩さんで
西郷めだかさんの五式に出逢って♥️
以来いつか訪れたいと思ってました
とても素敵な御夫婦で😊✧*｡
美味しいお食事処も教えて頂き
大満足の1日でした
「めだか堂」@新日本橋駅
【醤油チャーシュー麺】
支那そばやプロデュースの新店！
熟麹もろみ醤油らぁ麺🍜
麺・出汁・返しの一文字ずつで
めだか！
担々麺は麺がもちもちで
お肉もたっぷり入ってるし
お肉&ナッツが甘めだから
辛さもくどくないんだって
辛いの苦手でも食べやすそうだった！
辛さが欲しいときは究極辣油を
入れると、もちもちちゅるん
ってなるし辛さも調節できるから
めっちゃ美味しそうだったもち！
本日立川めだかフェスにお越しいただいた皆様、
暑い中本当にありがとうございました🙇♂️
メダカ25セット＋ウーパー4セット
持ち帰りがメダカ2セットと大変ありがたい結果でした😭‼︎
ウーパールーパーの反響が凄く、
もっと多く持っていけば良かったと反省しております…
肉🍖が食いたくなったから自宅から2分で着く安定のステーキ宮🥩🥩😋
めだかさんにも10㌔のご飯を‼️
神田「らぁ麺 めだか堂」3️⃣
スープは丸鶏からが中心で、他にもホタテ・宗田鰹・昆布など色々なもので構成されている出汁主体 最後までこの出汁感は長持ちします😚
味玉 ¥300 は驚きだが名古屋コーチン使用とのこと なるほどな濃い味わい、これで玉子かけご飯を食べたらさぞ旨いでしょう🤭
→4️⃣へ続く
神田「らぁ麺 めだか堂」4️⃣
大ぶりな低温調理チャーシューが１枚、肉自体の味もかなりな優れものでいい素材に拘っているのが伝わってきます
今年出店の《意識高い系》新店舗の中でも1、2を争うレベルかと思いますが、《直ぐに思い起こされる店》ではないかもしれません🙄
ご馳走様でした🤗
ワンピースかわいいて褒められて嬉しだたよ
辛いのだめだから1辛でもからいからい
でも久しぶりの辛麺美味しかった～感謝
実は無印良品のミニラーメン初めて食べます 4ついりで112円だったかな 汁はかなり薄めだね これはこれでありかな さっぱりめだから良いかも ちょっと高いけど
先日行っためだかの学校 花めだか カフェの定食を食べに行こう。静岡県沼津市を公開しました。ハンバーグ定食800円、店主さんの感じも良くコーヒーから定食まで頂けます。😋😋もし宜しければ見て下さい。〒410-0312 静岡県沼津市原１４４４−１
“支那そばや”プロデュース『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！
スープは分厚い鶏醤油の旨味に“もろみ”の独特な甘みが乗る、洗練された味。しなやかで啜り心地の良い麺とのバランスも良く、素材を活かしたチャーシューも美味い！
『支那そばや』イズムの中にも個性あり。これは感心する美味さだ。
日本橋 らぁ麺 めだか堂で、熟麹もろみ醤油らぁ麺。
新しい味のスープです。個人的には醤油というより、やさしい味噌らぁ麺。ネギの香りが高くしゃきしゃきで感動。麺が美味しかったので、次はつけ麺を食べてみたい。
もう少しお店に、活気がほしいかな。