みんなの「アル・ケッチァーノ 昼ごはん/ランチ」 口コミ・評判
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"アル・ケッチァーノ 昼ごはん/ランチ"の口コミ・評判 4/16 22:57現在
春の山形美食ツアー 旅の写真(3/14(金)) 昼食は、アル・ケッチァーノ コンチェルトで イタリアン+オイル寿司(1/3) 奥田政行シェフがお届けする、新しい山形料理 とても美味しかったです。 pic.x.com/Murei89zHF
山形に着く直前にアル・ケッチァーノ コンチェルトの存在を知って行ってみた。パスタランチはアジのラグーのオイルパスタ(名称あやふや)をチョイス。魚介のラグーって初めて食したけど美味しいね……
一人の昼ごはん。
アル・ケッチァーノ奥田シェフのゆで論のペペロンチーノを作ってみる。
麺を濃い塩で茹で、お湯で濯ぐ。茹で汁は使わず乳化させない。理論があって面白い。
味は、麺がとても美味しい!もう少し、修練してみよう。


