みんなの「カスレ ブイヤベース」 口コミ・評判

カスレ × シャトー レゾリュー 赤ラベル 💮💮カスレ 💮スープ ド ポワソン（先週ブイヤベース冷凍） ◎焼きカプレーゼ △初鰹と筍の塩麹マリネ いやもう最高～！白インゲン豆がおいしすぎて言うことなし！この料理のために実家倉庫に眠っていたストウブのブレイザー24cm復活。

#シャトー  #スープ  #ブイヤベース  #ポワソン  

小柄な女性店員さんに”フランスの伝統料理。大した量ではないですよ”と勧められ、カスレ注文。あまりの量の多さに満腹、デザートを断念した事を思い出しました。ブイヤベースは6種の魚入り、とありますが、ネットの写真ではでかい魚が丸ごと6匹の模様。う～ん、悩むな。

#ブイヤベース  

浅草 Lethe 南フランスの郷土料理とワイン。オマール海老のアラや魚を骨ごとすり潰してとったブイヤベース、一口で魚介に支配されるようだった。肉の旨みを吸った白いんげん料理カスレ。鴨のローストはこの分厚さでしっとりと柔らかい。何を選んでも美味しいと思う。そう思わせるビストロ。

#ビストロ  #ブイヤベース  #ワイン