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みんなの「カレーリーフ アラビアータ」 口コミ・評判

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アラビアータ1 パン1

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まあや1 クミン1

"カレーリーフ アラビアータ"の口コミ・評判  5/18 13:17現在

2023年6月10日 12:44 Ken M Jacobs aka MJ 想像の世界
炊干式ワンパン・アラビアータにインドのスパイスを合わせる。テンパリングする意味についてあらためて考えた。マスタードシード(南印的用法)とカレーリーフ(煮込む場合除く)はテンパリングが必要だな。ホールスパイスも具のひとつと考えるならクミンシード・クローブ・黒胡椒も、まあやってもいい。
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