みんなの「ガルニ スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"ガルニ スープ"の口コミ・評判 4/20 06:08現在
主菜は昨夜から煮こんだ豚ロース塊とスペアリブをもとにしたスープで、蕪や人参、群馬友からの馬鈴薯と玉葱、セロリとズッキー二が入っているが、ブーケ・ガルニなども用いたので、ポトフの一種と言えるかもしれない。肉は泊り客からのディジョンのマスタードで食べる。まちがいなく旨い。感謝。★ pic.x.com/S9LtwzVel0
今日はちょっと贅沢!こちらをチョイスしましたよ！「国産牛ミスジステーキランチ」税込2200円 あっつあつジュージュー！テンション上がりますねぇ！ アミューズが２種 スモークサーモンサラダ スープ ガルニ野菜もついてます。お肉柔らかい！ pic.x.com/W4WIJas6Zr
明日も午前から来客があるので、まずスペアリブとありあわせの野菜を煮て、フランスの友人からのブーケ・ガルニなどを加えてポトフ風のスープをつくる。横浜の友人から届いたばかりの新鮮ちびトマトは、中軽井沢松屋のマダムからの胡瓜とともに、バルサミコ酢で。妻の友人からの手製ニンニク酢味噌漬に pic.x.com/a6isH7sX4J
大根の皮とかセロリとか、余ったなんかジャキジャキした食感の野菜はキンピラに。
余ったスープ、出汁、ソースなどは端材の肉と合わせてカレーやシチューに。
ガルニ野菜の端数は集めてパスタに。
これをローテーションで賄いを回してたらワンパターンだと怒られるから注意しようね!(実体験)
銀座 大石。軟らかく茹でた和牛タンを炭火でじっくりこんがり焼いた一皿、これまたおソースがとびきり美味。ガルニもうちょい欲しかったけど、ここで欲張ったら完走出来なかったろうな〜
で、さっきまで生きてたオマール海老スープかけごはんフライ添え。丼で食べたかったァ…勿論追いスープも堪能。
［台東区］らーめん稲荷屋
「限定 仔羊sp」
先ず、つけ麺ではないです（笑）
元気よく『おかわり！』と言いたくなるくらいスープが美味しかったのと、火入れの温度が違うパテとパイ生地をひとつにまとめたパテ・アンクルート（箸休め的なガルニも含めて）が絶品でした😋