みんなの「クミン そば」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ごはん2 オリエンタル2 なすの1 ままごと1 やげん堀1 キャラウェイ1 クレソン1 コリー1 サクラソバストア1 サフラン1 ターメリック1 ダイヤモンド1 ブータン1 マジョラム1 モンゴル1 レシピ1 レッドチリ1 レモングラス1 塩胡椒1 |
"クミン そば"の口コミ・評判 10/23 10:01現在
お昼。用事の早まったダンナが「早く早く」言うから、解凍してコロッケ蕎麦に。七味代わりにクミン渡して「好みの量のカレー味にしても多分美味しい」と言う妻。
お酒が進む中華。羊とクミンはウイグル風、パンにのせて。お魚の雲白肉、豚と鶏の焼きにジャスミンライス、トリッパとホワイトアスパラガスの春巻。〆はイカスミの焼そばにレモンのデザート。
昨夜は台湾まぜそば
レシピを5つくらい見て、自分に好みのものを合わせてみました。
挽肉に少しだけクミンをプラス。
刻みニンニクは少なめ、フレッシュトマト。
夕食のプレート。芹のおひたし、にんじんクミンラペ、タンドリーチキン、ほうれん草のおひたし、白菜古漬と豚肉の炒め物、豆のカレー。カレーはレンズ豆とウラド豆の2種類で、濃いめの出汁で。トッピングは芹。和風なので蕎麦猪口に注ぎ、ついでにおままごとをしてみる。
晩飯はキャベツミックスの残りとラム肉と満洲の蒸麺で焼そば。ニンニク生姜唐辛子クミンシードで炒めて顆粒鶏ガラスープ酒塩胡椒で味付け。やっぱり羊肉にはクミン合うよなあ。ウマイ(´･ω･｀)
朝そば生活
490日目
エスニックな茄子のそば
茄子をアク抜きしておく。ごま油にクミンとコリアンダーパウダー入れてニンニク入れて温める。ナスを炒めてベトナムの青唐辛子をちょっとだけ。
うーん、これでも辛い🇻🇳
けどうまい。
＃朝そば生活
490回かぁ。
人と羊＠荻窪
平日は夜のみの営業ですが、土日はランチタイムも営業
ひつじそば 1900円とひつじめし JARICO 500円をオーダー
ラーメンと羊料理の融合を目指したというエキゾチックな一杯。
アッサリながらも羊の旨味が詰まったスープに、細縮れ麺、それにクミンやオレガノのスパイス類が主張して美味い
ずっと気になっていた、荻窪のひつじそば・人と羊（ひととよう）にも滑り込み！🐏💨
あっさり美味しく、ラム肉とクミン香る不思議な風味の中華そばだった😋🌟✨
ひつじそばMISO（1950）
荻窪 ひつじそば人と羊
ターサイに付いている粒々はクミンシード。噛むと少しほろ苦いが、鼻に抜ける香りが羊と良く合う。
今日のお茶は国産のレモングラス。口内に残る羊の脂を爽やかに中和してくれる。
総じて旨い。
ブータンの蕎麦料理プタを作成……パクチーがないのでパウダーのコリアンダーで味付けし、山椒に花椒を足して少し複雑に。弱火でにんにく、玉ねぎ、長ネギを炒めてオイルに成分抽出したら茹でた蕎麦を軽く水でほぐして炒めるだけ。味付けは塩、クミン、レッドチリ、胡椒、白炒りごま等
荻窪「ひつじそば 人と羊」初訪。番紅花OPSP。羊の香りガツン、魚介ほんのりで好（ハオ）。羊肉とクレソン、ネギの相性もちろん良し、ターサイとクミン炒めでよりオリエンタルな味に。ハリッサを溶かしつつ食べるとまた違う味わい。思わずスープを完飲。食後しばらくはいい意味で口内に羊を感じるほど
サクラソバストア さん
羅臼昆布ベースに牛豚魚介出汁を下支えに使った中華そば
牛スネ和風モンゴル煮込み和え玉
蕎麦屋のような和風のスープだけど、動物系とアブラでしっかりラーメン！一体感が凄い✨
和え玉は肉じゃが風の味にクミンなどでオリエンタル！
唐辛子が超旨い
ごちそうさまでした🍀
キャベツ焼き（カレー）
この生地はナンにでもなる
しかも米炊くより早い！
生地
蕎麦粉 粉チーズ 豆乳
シナモン
具:
キャベツ エリンギ ピーマン
玉ねぎ ミニトマト
豚挽肉
スパイス:
ターメリック クミン コリアンダー クローブ キャラウェイ
マジョラム
2/3
ひつじそば人と羊
ひつじそば。麺柔わ
ペコリーノごはん
羊と言う名のダイヤモンドの輝きを味わってるよう。羊味と羊感の調和。クミンのアクセント。炭火で焼いたラム肩ロースに、テリーヌ。青梗菜のクミン炒めかな。
ご飯にスープかけてリゾット。
麺もスープ拾って踊って香り高く。最高です🐑
本日もご来店ありがとうございました😊
限定の予告
明日2/2（木）と明後日2/3（金）
🌟『蟹まぜそば』🌟
です。
そして新しい和え玉
🆕ハリッサの和え玉
クミンなどの香辛料とハラペーニョを混ぜ合わせ、キノコの甘みも入った和え玉。
芳醇な香りと鼻に抜ける辛味を感じてください🔥
今夜のやまこごはん🍴
＊ローストビーフ蕎麦
＊ほうれん草
たくあん風おかかふりかけ和え
＊ごぼうのウスターソース炒め
＊なすのゆずこしょうマリネ
＊舞茸のパルメザンチーズ焼き
＊人参の塩麹クミン炒め
＊サーモン刺身×バジルソース
＊長芋のみそバター炒め
＊竹輪磯辺揚げ
＊卵焼き
お昼の は
・カレー蕎麦
でした！
鰹出汁に、クミン、やげん堀の七味唐辛子（山椒と陳皮多め）で辛口に。
キャベツ、ねぎ、しめじ、にんじん、おあげ、ささみと具沢山すぎで映えないけど、味と満足度は確か🤤