みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"クミン"の口コミ・評判 5/3 14:48現在
Ver.1.0.2
・カレー粉使うのやめてスパイスは完全にブレンド
・ピーナツクリームあったから入れた
・腹減ってたんで全行程巻き気味
・新規：フェネグリーク、クミン粉、カルダモン(ホール)
いつもより明るいし少し水っぽいとこあるが、今までと味違う。来ないだ食べに行ったカレー屋の味っぽい
帰ってご飯作んのめんどう
でもカレー食べたい
のでレンチンカレー
トマト80g
生姜にんにくすりおろし適当
を混ぜて2分チン
サバ缶100g
フライドオニオン大さじ1
コリアンダー小さじ1
クミン、ターメリック小さじ1/4ずつとか
を加えて混ぜ、3分チン
塩適当
10分以内で完了
まあまあです
プルコギ、クミン入れてめちゃくちゃ美味しくなったのにド直球に不味いとか言われて凹んでる
最近マラタンの味が恋しいです.ショッピングモールのパッケージは悪くないことがわかりました.購入して自分で作りました.おいしいです.唯一気に入らないのは、クミンが入っていることです.全体的に、味はまだ非常に良いです。
美味しかった！出産前に必ず食べたかった北島亭。
下仁田葱のキッシュ、人参とクミンのスープ、生ウニのコンソメゼリー寄せ、北海道産真鱈の白子のソテートマトソース
白子が外がカリッとしているのに、中がトロッと濃厚で、トマトソースも濃くないのに旨味が凝縮されていて最高だった…
（続く→）
ランチはタジキスタンのおじさんが鍋いっぱいに作っていたPILAV(ピラフ)
オリジナルは肉入りだが、ベジタリアンのインド人を意識してか肉なしだったので少し物足りない感じだったけど、クミンの香りとレーズンの甘酸っぱいのが合わさって美味しかった😋
『スパイス完全ガイド』よりアダナケバブ。成型ミスって不格好になったけど味はおいしい。使うスパイスの種類は少なめで、ほとんどは日本の家庭料理でも普通に使うものだけど、クミンの存在感が強くてかなりトルコっぽくなってるの凄い。
(
子どもの頃、母が今日何食べたい？って聞いてくると「クリームスープ!」ってよく答えてたなぁ。
😆母の味とは変化しているかも。
😍胡椒,ナツメグ,セロリ,ローリエは必須。クミンも＋
玉ねぎとにんじんとえりんぎ？名前忘れたきのことトマトとにんにくとカルビとクミンシード、オールスパイス、バジル、黒胡椒、と岩塩、島唐辛子をオリーブオイルでなんとかすれば完成。
余り物達のパスタ🤔…
圧力鍋で牛肉のカレー🍛
芋抜きのJapanカレー。と言いつつ
コリアンダーとか、クミンとか入れてます🌴
私は今日はお肉食べれない気持ち。
大根葉とエノキの胡麻和え、パートナー失敗をフォローした卵焼き。
私はただ、遠い目...( = =)
サモサ(インドの軽食)風なサモサ。揚げ餃子に見えるけどサモサ‼︎生地から作るのは無理なので(笑)餃子の皮で代用したら普通に揚げ餃子やんっ‼︎ってなった(笑)中身がポテトに代わっただけやん(笑)でも最高に美味しく出来ました\(//∇//)\🥔にコリアンダー/クミン/🧅/🧄/🌶/塩胡椒で包んで揚げる。
料理しました✌️
🐓鶏もも
🍄シメジ
🥬ほうれん草
がメインですねぇ✨
ＳＢ赤カンとクミンを1:1
🧅みじん切り玉ねぎを多めの油で炒めてチューブの生姜に大蒜も🎶
味見しながら塩で味を調えて
スパイスカレー風に
🥂( *´艸｀)💞
新メニューの「レモンライスセット」です！南インドにはクミンライスやトマトライスなどいろいろフレーバーライスがあります！なかでも定番なのがこちらのレモンライスです！レモンの酸味と香りがとっても爽やか！まずはそのままで、そして付属のチキンカレーやサンバルをかけて召し上がってください。
【ハーブのお便り🌿No.32 】
『消化の不調にクミン✨』カレーのスパイスやインド料理の香りづけに使われているクミンは、下痢やおなかの張り・消化不良に効果的です。カレーなどに入れると深みが増すので、スパイス料理を作る際にはぜひ使ってみてください🙌
@goldframe6 今日のメシ
・中華腸詰めと貝柱の炊き込みご飯
・牛肉とネギのクミン炒め
・ザーサイと豚肉スープ
【カレーパシフィックレストランさん】
牛豚ミンチカレー(特大、辛さ3.5)
唐揚げ4個
ついに行けました🤤
店内はクミン等のスパイスの良い香りが漂い、スパイシーでスッキリとした後口のシャバシャバカレー🍛と、コブミカンの練りこまれた唐揚げも間違い無し👍🏻
初見で今後のヘビーローテ確定
明日提供するチキンオーバーライスに付けるスープは、ギー、クミンシード、カイエンペッパーでチョークしたチャナ豆のスープになります。写真の色味が悪いけど、味はシンプルで慈悲深い味です。
今日は牛肉とトマトのカレー。
にんにく、玉ねぎ、牛肉、トマトピューレ、月桂樹、クローブ、ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、カルダモン、ナツメグ、赤唐辛子、塩。美味しかったd(^_^o)
仕事の合間に
冷蔵庫にあるもので
チャチャっと作った
タコライス風丼もの(≧∀≦)
クミンシード
ターメリック
コリアンダー
入れたから、
意外とちゃんとタコライスな感じになって美味しかった♡
…食べたら眠気が(_ _).｡o○
今日は寒いので味噌ラーメン🍜で暖まりましょう。初めての辛味噌でしたが、ベースのお味噌は同じの様で麹の風味が残る位の辛さでホッとしました。羊に合わせたクミンの存在は引っ込み気味でしたがコレもまた一興ですね😋
鯖と鰯のカレー
ホールスパイスはカルダモン、クローブ、コリアンダーシード、クミンシード
パウダースパイスはターメリック、クミン、コリアンダー
ハーブスパイスはカスメリティー、オレガノ
生姜を大量に投入したので身体が温まります。
フライドクミンライスに合わせるのはサバのトマトコランブ、ほうれん草キーマカレー、定番チキンカレーと長ねぎのクートゥ
フライパンで煽られたバスマティライスとスパイス、クミンの香りが際立ってやっぱり旨い🤤
🍴ルビーマーレー(恵比寿)
おはようございます😃朝からカレー🍛夜も食べられるからね😆
市販のカレールー＋コリアンダーとクミンパウダーもプラスして爽やかになりました😁
味噌汁は大根、油揚げ、エノキダケ、長ネギ＋お浸しだったほうれん草もプラス。具が沢山❣️
四川火鍋 龍龍のお鍋には、謎の実が、
1)ナツメ
2)クコの実
3)花山椒
4)クミン
5)ナツメグ
6)グローブ
7)唐辛子
これらが 豊富に入っています。
美容と健康のために どうぞお召し上がりください。
名古屋市中区錦3-22-7 ARKビル５階
四川火鍋 龍龍
052-953-3380
予約は
近頃、自分の中で何度目かのスパイスカレー作りブームが来ている。1枚目がエスビーの赤缶カレー粉で作ったカレー。2枚目がターメリック、クミンパウダー、コリアンダーなどを調合して作ったカレー
1、鍋にお水3リットル、酒大さじ3、塩大さじ1を入れ軟骨を3時間程下茹でする。
2、茹で上がったら一度取り出し、茹で汁を捨て、おろしニンニク2かけ、クミンシードひとつまみ、塩胡椒、と共に炒める。
らぁ麺蒼空さんにて
限定 スパイストマトラーメン
紅く輝きパクチー咲くビジュ
スパイス香るとろりスープは辛さ無くほんのりアニマルにトマトの旨味支配
煮干しも感じてツルッと中細平打ち麺
クミン強め葱大蒜生姜オイル纏い
焼豚に鶏もも肉パクチーアクセントで
ウマウマ御馳走様でした〜
ニボ新境地
今日の唐揚げ。
ブライニングした胸肉で、クミンではなく生姜ニンニクに。
左が米粉のみ、右が米粉＋溶き卵。
やっぱりクミンのほうが美味いな🤔
あと卵入りのほうが衣が厚くて食感がいい。粉のみは軽さ？
オーストラリア産OLD EL PASO(オールドエルパソ)タコ・シーズニング🇦🇺
食べたことないと思ったらパッケージ変更だった(苦笑)
まあ半額なので良しとしよう。
炒めてる時はクミンの香りが濃いけど、食べてみるとそぼろ状のハンバーグって感じで、やっぱり意外にアッサリしている😋
【春菊ハンバーグ】材料を全て混ぜて焼くだけ
材料6個分
・豚ひき肉 200g
・春菊1/2束75g
・卵1個
・小麦粉 大3
・トマトケチャップ小2
・おろしにんにく,しょうが各小１
・塩 小1/2
・コリアンダー,クミン,ターメリック各小1/2
・胡椒,チリ各小1/4
焼き方、分数などは下
ブータンの蕎麦料理プタを作成……パクチーがないのでパウダーのコリアンダーで味付けし、山椒に花椒を足して少し複雑に。弱火でにんにく、玉ねぎ、長ネギを炒めてオイルに成分抽出したら茹でた蕎麦を軽く水でほぐして炒めるだけ。味付けは塩、クミン、レッドチリ、胡椒、白炒りごま等
帰りが遅かったから料理する元気がなく
今日は好きなものを作った
ほたるいかに醤油とごま油とクミン
アボカドを加えてあえたもの
あげと小松菜の煮びたし
あとは肉を焼いた
仕事がなかったらすぐできるのに
おいしかった✨
ラッサム風ツナスープ。
クミンシードとマスタードシード、クローブ、チリをテンパリングして、ニンニクと生姜、ジャガイモ、人参、キャベツを煮て、梅干しを解いた汁を入れて、ツナを入れて。がラムマサラを入れた
本日のカレー、クミンも加わって更に香りが良くなりました！
チャーシューがドーン！と入ってます🍖
より辛くしたい方は、秘伝の辛増で更にアップ！
2月15日(水)夜営業は以下のメニューの提供となります
・平子らぁ麺
・平子中華そば
・つけめん
・スパイストマトラーメン 1000円
(パクチー抜きできます)
スープは鶏豚清湯に煮干清湯、トマトペーストと10種類以上のスパイスを使用
麺は切刃18番平打
香味油は葱大蒜生姜にクミンなどで作成
カレー探検家いよちゃんとライオンビール伝道師の坂井クミンとの本日のガオーカンパイは下北沢の さんにて✨
カレーも副菜もおいしいくライオンスタウトとの相性バッチリ☺️
雰囲気も良く、夜にスパイス飲みに再訪したいお店でした❣️
ガオー🦁🍺
浅草「SPICE SPACE UGAYA」さんの「あいがけカレー」。黒毛和牛すじカレーとクミンチキンカレーを選択。おまかせトッピング3種盛り追加。牛すじがトロットロだったなあ。クミンチキンは酸味があって爽やか！
少し遠出して結構有名らしいガチ中華屋でランチにラムのクミン炒め。クミンはカレーのような香りと少し甘み、ラムの臭みをうまく消してくれる。
マトンのプラオ
インドの炊き込みご飯的な料理でビリヤニとは少し違う。肉の旨味たっぷりでクミンとブラックペッパーが効いてスパイシー。気をつけて食べないと一緒に炊き込んであるマトンの骨片やスパイスの塊で奥歯をやられそうになるので少しずつ口に運ぼう。辛くはない
(ゴ´▽｀)（パスタにローソンの安いレトルトカレーをかけて、一味、黒胡椒、クミンシード、グリーンコリアンダーパウダー、魔除けスパイスをかけた家の中で完結する昼メシ）
✨2/15 HISUI BAR メニュー✨
麻婆豆腐丼
春菊ピーナッツバター和え
ブラッククミンきのこソテー
焼きズッキーニとトマトのマリネ
さつまいもタルト
『ブラッククミン』
"死"以外の全てに効く。と言うスーパーフード。食べていただくしかないですね😏✨
スパゲッティ・ミートソース❣️
ローレル（月桂樹の葉）、クローブ少々、あとクミンを入れてみました。ヤバいかな？ インド風になったかなぁ？ 知らんけど。
(^◇^;)
夕べの晩御飯…チリ鍋。スープのベースはマルちゃん正麺旨塩味のスープ、トマトジュース、豆板醤、クミン、コリアンダー。締めはパルメザンチーズと溶き卵でリゾット風。
昨晩はインドマサラカレー
鍋にローリエ唐辛子にんにくクミン
マサラはクミン コリアンダー ターメリック シナモン チリ ソルト パプリカ
アーリーレッドとハードチキンをまぜて土鍋で1時間
バスマティとチャパティで