みんなの「クルート ジビエ」 口コミ・評判
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"クルート ジビエ"の口コミ・評判 4/21 20:12現在
パテアンクルート 数種類のジビエの肉にフォアグラ、ジビエのコンソメ。 クミンの香りのムラサキキャベツ、マッシュルームサラダ、煮詰めたポートワインのピューレ 舌平目のブレゼ アルベール風 仔羊のパイ包み焼きマリア カラス風 メークイン、根セロリのピュレ pic.x.com/NeRmKmpIDw
近所のジビエフレンチレストランでテイクアウト。 冬野菜テリーヌ,フォアグラ薩摩芋テリーヌw/キャラメル。鹿タルタル低温調理,菊芋トリュフポタージュ,オマケの猪鹿鴨アンクルートw/アプリコットヘーゼルナッツクリーム。ハタとポルチーニパピヨットサフラン。🎄 pic.x.com/ELiopGCS2U
何となくエアユニック ブーダンノワールのテリーヌ パテアンクルート ビゴール豚皮付きバラ肉コンフィ（または魚） 月の輪熊、フォアグラ、鳩のパイ包み ジビエのオフシーズンだね 早く始まらないかな pic.x.com/aDJxCEpCOz
ジビエパテアンクルート Pâté en croûte de gibier 🐻🫎🐔🐰🐷 （羆、蝦夷鹿、雉、兎、みやじ豚） en croûte de gibier pic.x.com/3pqXZbW7Ci
ヒグマ、エゾシカ、山ウズラのパテアンクルート 複数種のジビエ肉による複雑な香り、旨味 フォアグラのコク、ピスタチオの香ばしさ 滋味深いコンソメジュレ しっとりとしたパイ生地が全てを包み込み、素晴らしいマリアージュ pic.x.com/Bf9v3oiSlZ
毎年恒例になりつつある（？） カンナディナーのシェフのスペシャリティ来たでーーー🥳 ジビエのパテ・アン・クルート ※6月に開業する話題のホテルの話題のレストラン紹介ページにおんなじ料理が掲載されてるけど、そちらとはいっっさい関係なくて、まっったくの偶然だそうなので宜しくどうぞ〜
誕生日はラ シャッスでジビエでした。ジビエのパテ・アン・クルート、オニオン・グラタン・スープ、ジルがリトリーブしたベキャシーヌ、蝦夷鹿のLボーン・ステーキ、クレーム・ブリュレでした。大満足でした。
menu
amuse 和牛のタルタル
entree ジビエのパテアンクルート
main 1em 牛脛肉のパイ包み焼き
main 熟成牛の藁焼き
dessert ブルーチーズのバスク風チーズケーキ コーヒー
乾杯酒付 4,300yen(1名)
ご馳走様でしたｵｲｼｶｯﾀ(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ༥ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝) ̖́-
川内を発車して料理がスタート！
【アミューズ】
“いかくら阿久根のパテアンクルート”
ジビエのクセを感じさせない食べやすい一品で料理への期待も高まります🎵
おれんじ食堂は薩摩高城へと到着します。
📝2023.03.23
白子のパイ包み、ホロホロ鳥のパテアンクルート、メインは猪！ジビエなのに全く臭みがなかった。そしてデザートは桜とチェリー！春を存分に楽しみました。
おはようグルメ
ジビエのパテアンクルート
鹿、猪、穴熊、鴨…だったかな。4種のジビエで作ったパテ。中にフォアグラのテリーヌ。
パテとフォアグラのバランスが絶妙で、臭みなんて皆無。
前菜にしてカリフォルニアのジンファンデル。でも、濃厚なお肉の旨味にはこのくらい分厚くないと。