みんなの「コゴミ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"コゴミ"の口コミ・評判 10/3 10:24現在
豚肩ロースとクレソンのしゃぶしゃぶ。
コゴミの胡麻和えを作りました！
鍋あとにくずきり。
＃おうちごはん
＃料理記録
今日は福島で買ったクレソンと豚肩ロースのしゃぶしゃぶ。
コゴミの胡麻和えを作ってみた。
鍋あとはくずきり♪
胡麻和えに練りがらしを入れるのが俺流。
1.信州サーモンの握り
2.花山葵と太刀魚の和え物
3.ウコギ・コゴミ・フキノトウ・タラノメの天ぷら、焼き空豆
4.コゴミとウルイのお吸い物
山菜がたくさん出るのが嬉しい
・花山椒鍋
この時期のお楽しみ😋
木の芽(山椒の新芽)の最上級『花山椒』を使ったしゃぶしゃぶです
コゴミ
豚肉
ヤリイカ
キダイ
大黒本しめじ
そこに花山椒を山盛り！
花山椒こそ主役の特別料理✨
は 「會津ほまれ 蔵パック 喜多方名水仕込」をぬる燗にし、初物のワラビとコゴミ、ニンジンの天ぷらをつまむ。🍶
山菜のシーズンが走り出す。🌿😋
今日はトゲトゲのたらの芽が買えたのでコゴミと鶏ササミと天ぷら。
クレソンと豚タンのサラダ。
冷やっこ。
一昨年泊まった東山温泉の旅館で昨日別けてもらってきた鯉の甘煮を作ってみた。
鯉は子持ちで絶品！
福島みやげのチメた～い奈良萬がススム君。
今宵の新潟メシは妙高産タラの芽、コシアブラ、コゴミの天ぷらと笹川流れで獲れた2kg近いアラの刺身と北海道wの生ウニですわ🤤🤤🙌
明日からまた頑張ろ🥺
@HBCBANBANRADIO とんとん晩ごはん
今夜は
豚丼
野菜サラダ
酢の物
コゴミの味噌汁
バンラジネーム
とん鉄
おじじから山の恵みが届いた📦
つくし＆スギナ
つくしは佃煮にするそうだ
スギナは干してお茶とスギナ塩にする
コゴミ＆タラの芽
コゴミは胡桃和え
タラの芽は天ぷらかな？
セリ＆三つ葉
山に自生しているから香りが強い
これはどうやって食べよう？
セリ鍋かな？
三つ葉は和え物にしよう😊
皆様おはようさん。
コゴミのアンチョビーバターソテーです。
今では山菜料理が珍しく成りました。
オカンの家の前の山で山菜取り、ぜんまいだけあった。
きのうJAで買ったコゴミ、フキノトウ、タラの芽や他の野菜と天ぷらにして春を楽しんで帰宅。
はい夕飯できました
庭の野菜、山菜中心に
裏の林の筍ご飯
庭のパセリ、わさびの葉、コゴミ、フェンネル、レモンバームの天ぷら、スーパーの大葉、卵黄の天ぷら
タケノコと揚げ出し豆腐の煮物
1人ごはんで贅沢をしたことは内緒にしておいて下さい🤫
美味しいハムと、ピスタチオ入りのパテ
生で食べられるそら豆をチーズとオリーブオイルで
コゴミ、タラの芽、サトウザヤのオリーブオイルソテー
燻製カチョカバロのステーキと、菊芋フリットジェノバソース
本日はワカサギ、ヒラタケ、コゴミの天ぷらを作りました
本年度もコシアブラ食えそうにない
おはようございます🌧
昨年庭に植えたコゴミが無事に芽を出していました😊
伸びたら春の天麩羅祭りに参加してもらおうかな😆
山菜採りが面白くなって、今日も日陰側の場所に(我が家の土地)行きました。嬉しい事にコゴミが出てました。今日の収穫は蓬、蕗、野蒜、アサツキ、コゴミ、蕗の薹、でした。明日、料理しようと思います。👩🍳
一見グロめに見えるけどw大好物のツクシと、コゴミの天ぷら！
そして、これぞ田舎味噌な、道の駅の食堂のおばあちゃんが自作している味噌を買って来た味噌汁！
マジで大豆を感じるの！
店頭には並んでないけど、頼むと売ってくれるの！
全部が懐かしい夕食！
と言いつつ、コゴミは実は初めて食べる！
今日からの『山菜天ぷら盛り合わせ』の山菜並べてみました✨
山ウド、ミツバ、タラの芽、行者ニンニク、コゴミ、ワラビ、タケノコ、ウルイです（※内容は変わる場合があります）
陣太鼓の山の山菜天ぷら、ぜひ食べてみてくださいね😆
＃高岡居酒屋
今日の晩御飯☺️
たけのこご飯、たけのこのお吸い物、
おいも、コゴミ、しいたけの天ぷら‼️
春の味覚はホッとするね☺️
やっぱ家のメシが一番だなぁ😂
長野県の「コゴミ」をご紹介💁♂️
👉
「コゴミ」は、アクが少なく、柔らかな噛み応えで適度なぬめりがあり、苦味やえぐみのない味が人気です👏定番の食べ方は天ぷらで、下茹ですることなく水で洗ってから揚げます☺️
@marshy0725 断面が3角というか矢尻みたいになっていればコゴミだと思います
おそらくジュウモンジシダではないでしょうか
たぶん不味いです
タケノコは小さいの2つだけ😭
山ウド、タラの芽、コゴミ、ワラビ、ゼンマイ、ウルイ、ユキノシタ、ミツバ収穫できました✨
最近お問い合わせの多い『山菜天ぷら盛り合わせ』は明日からできます😆
陣太鼓の山の山菜お楽しみください🎵
夜勤前&「給与説明会」前にコゴミ採取に。
時間が無かった為写真撮り忘れだけど袋一杯の豊作😆
昼御飯はコゴミを使った和風パスタを妻様が創作してくれたけどウッカリ写真撮り忘れて完食😅
そしてウチの3歳児の日常がメモ書きされていた。
ホッコリ出来た🥰
おひたし、胡麻和え、天ぷら 父の遺したコゴミ畑に感謝して一礼。
里山に生まれ育ち、これまで空気のような存在だった里山の環境。この頃生活の情味を感じるようになって豊かさに気づいた。
4月になったばかりだというのに、藤やつつじの花が咲き、庭の山椒もどんどん育ってしまうので、筍ご飯を解禁。コゴミとタラの芽の天ぷらと一緒に。
今日取ってきた春の味覚👍天ぷらにしてもらいました。ビールと焼酎スタンバイして最高です😆タラの芽とコゴミとタケノコ❗️あとゼンマイとワラビもあります😆
@marshy0725 雁足（ガンソク）だと思います
新潟は積雪が多いので
これから5月連休にかけて
採られる春の恵みです
若芽は「コゴミ」と言う名前で
茹でてマヨネーズをかけて
食べてますよ
とても美味しいです😊
ダム湖の上の方は雪代の激流で✕。支流でようやく持ち帰りサイズが一匹出た。低水温と激流がしばらく続きそうです。ダム湖は毎年ながら雪崩もすごかったみたいでガードレールがありえないくらいひん曲がっていました。残雪あり。コゴミが芽を出してました
揚げたよぉーーー！！
修行中、母ちゃんが賄いにと山菜を送ってくれたんです。天ぷらにして食べた親方
『山菜ってさ、春だから使うものぐらいだったんだけど、天然て違うんだな。コゴミにヌメリがあるなんて知らなかったよ』
山菜って、ものすごい昔から形を変えずあると思うんです。これ、凄いこと。
実は昨日、天ぷらバイキングのあるうどん屋さんで、ホールのおばちゃんに何故か手招きされて近づいてみると、コゴミの天ぷら上がったから、少ししかないので食べてねって言われて皿にとったら、一個しかないからサービス。ってタラの芽の天ぷらを取皿にのっけてくれました☺️とても美味しかった❤️
夕食は、野菜(コゴミ、カボチャ、椎茸、シシトウ、ピーマン)の天ぷら、菜の花のおひたし、トマトとオクラのもずく和え、ホタテごはん、鱈の甘酢あんかけ、赤味噌汁。