みんなの「タマリンド マッサマンカレー」 口コミ・評判
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"タマリンド マッサマンカレー"の口コミ・評判 4/20 01:03現在
色々食べてみたいので今日も🍛テイクアウト😅 マイカリー食堂（松屋）のオムレツマッサマンカレー大盛特辛🥗＋。 タマリンド…は使ってるかどうかわからないけど酸味と甘み、🥥ココナッツのコクと香り。オムレツもふわとろでいい仕事👍ごろごろチキンも美味しいです☺️辛さは最強にしてもいいかも。 pic.x.com/FcBlfYySUa
【給食】2月20日(火) マッサマンカレーライス ヤムウンセン お米のババロア 牛乳 ----- 今日のカレーはいつもと違うマッサマンカレー！タイでは酸味付けにタマリンドの実を使いますが、給食では梅干を使いました。スパイシーさ、酸味、うま味がバランスよくコートアロイ（めっちゃ美味しい）
今日は湯田ヨーグルト 美味しかったですが 好みの 『牛飼いの里 ヨーグルト』 とは違ってました またカタログに載るのを 待つしかないなぁ🫶 午後は 友人が分けてくれた ペーストとタマリンドで マッサマンカレー🍛 今まで食べたことが ないオリエンタルな 香りの甘口カレーに 正解かどうかは不明💦
マッサマンカレーたぶん初めて食べて、トマトカレーっぽい酸味あるなと思ったけどトマト入ってなかった(；・∀・)たぶんタマリンドの味なんすかね。もうちょい甘みあっても美味しいかなと思って作り方見たら砂糖入れろって書いてたんで味覚いいのか悪いのか(；・∀・)
晩ごはんは「マッサマンカレー」を作った。
これはランキングで世界一おいしい料理になった事もあるらしい。
タマリンドを戻すのが面倒だったので、味がそっくりな「梅干し」で代用した。
あまり辛くない料理なのでカレーというより、肉じゃがっぽい。
家庭的な味でとても美味しい。
サワッディーカー🙏
タマリンドは２類あります
皆様スーパーに見たはタマリンドは果物です甘いあじ
もう一つは料理する為に酸っぱい味ですタマリンドはマッサマンカレーとパッタイの欠かせない物です。
マッサマンカレーとパッタイ酸っぱいはタマリンドの味です腐ったでは七ですよ
先日、マッサマンカレーにヨーグルトを入れたらイマイチだったので改良版
ココナッツミルクの存在感を持ち上げたかったので
玉ねぎを減らし
鶏肉を白ワインで蒸し焼きにしました
タマリンドを少しだけ増やしました
ココナッツミルクが濃くても美味しくないので適度に薄めて塩で調整しました
ワルンカフェで水野仁輔さんの
・タイのマッサマンカレー
・タマリンドジュース
デザート
・Pia(インドネシア風緑豆あんまんじゅう)
・カボチャのココナッツプリン
・タイ パイナップルパイ
5年ぶりの水野さんのカレー、付け合わせの山椒振りかけたキャベツも美味しかったです。
メープロイのペーストを使って料理教室の先生から頂いたレシピ通りにグリーンカレーを作ったのですが甘くてあまり辛くなかったので水で少し薄めてタマリンドとカレーパウダーを少し入れたら好みの味になりました
タイカレーなら自分オリジナルのマッサマンカレーのほうが美味いと思いました