みんなの「フランス人 和菓子」 口コミ・評判
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"フランス人 和菓子"の口コミ・評判 4/19 07:39現在
日本人のパティシエと、フランス人の和菓子職人のフォーハンズイベント、とても楽しかったです。どら焼きはオリーブオイルで焼いたり、ババ風にしたり、シュゼット風にしたりと、創意工夫に満ちていて、ポップな喜びがありました。焼き切ったパイ生地に包まれた蕎麦フランはコントラストが鮮やかでした
姉の友人のフランス人の息子さん(小学生)、日本推しで和菓子にも興味あるらしく、姉がお餅と餡子のお菓子を買ってきてあげて欲しいと頼まれた。 和菓子は賞味期限がな、、と悩ましく思ってたところにお裾分けでもらったお土産。 おお、五島列島の銘菓、治安孝行！美味しいのよねこれ。
フランス人が伝統的に好む酸味。
フランス菓子やフランス料理で重要な酸味。
それが、日本人の舌に合わないから弱められていたら、それはフランス菓子ではなくて和菓子、洋風和菓子と呼ぶしか無いと思う。
スリーズィエのグリヨットは強い酸味が無いと悲しい。