みんなの「ブーケガルニ」 口コミ・評判

S＆Bのブーケガルニを愛用してたんだけど、店頭から無くなってたので仕方なくGABANで買ったけど美味しくない 探さないと……

今日のご飯。 自家製ブーケガルニを使ったクリームシチュー。 夏の間にブーケガルニを沢山作って保存してます♪ そういえばシチューって冬のイメージじゃない？ 私、シチュー大好きだから夏も普通に作るんだけどねー。

#シチュー  

魯肉飯専門店の秘密その1 豚肉を煮込む時のこだわり。 五香粉たっぷりのタレに加えて、 スパイスブーケガルニを作って煮込んでます！！！ 八角、丁子、パクチーの根を包んで、鍋に直行です。 風味と香りがいい感じです。 現在、煮込み用のタレがいい感じ。

スープはにんじんのポタージュスープ。 ネギをじっくり炒めてから人参、そして米一つかみも加える。米はトロミを出す為。湯を差してコトコト。ブーケガルニというか、パセリの軸やセロリの葉などが出るたびに冷凍しているので、それをローリエと共に出汁袋に入れてそれもポイッと加える　つづく

#スープ  #パセリ  #ポタージュ  #ローリエ  

時間がかかる映えない料理 ぎゅうほほにくのワイン煮込み これのためだけにブーケガルニが常備されている

#ワイン  

【今日のお昼ご飯】　 ・魔女スパイスベジカレー ・紅大根のアチャール風 ・カリフラワーのペペロン風 ・クレソン カレーにはパクチーの代わりにパセリをたっぷり。茎はブーケガルニ風に出汁として。今日は欲張って水を多めに入れたら失敗😂欲張るのはやはりよくないですね。。

#カレー  #クレソン  #パセリ