みんなの「ペコリーノ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ロマーノ14 ごはん3 サイゼリヤ3 ワイン3 コストコ2 スパゲティ2 くたくた1 びっくりドンキー1 オリーブ1 カフェ1 キャンベル1 ギオット1 クミン1 サルティンボッカ1 スナフキッチン1 ダイワ1 フライパン1 ポルチーニ1 古民家1 吉野家1 塩胡椒1 白ワイン1 鎌倉パスタ1 |
"ペコリーノ"の口コミ・評判 6/13 18:44現在
ビストロ ギオット
横浜市・日吉
自家製サルシッチャと豆苗、ペコリーノ トマトソーススパゲティ
こちらでお昼のコースを頂く。地元に溶け込んだオシャレなイタリアン。パスタも前菜もデザートも美味しい。ビストロのカウンター、ハマりそうだ。ご馳走さまでした。
ソースは黄卵ふたつ、パルメザン、あればペコリーノ！茹で汁の塩はいつもの1/3で。
なければパスタをいつも通りで！
胡椒たっぷり！
好みで生クリームちょい足し。これくらいの粘り気！
サイゼのペコリーノかけアスパラしたくてペコリーノ買ってきた美味しい～～～
余ったペコリーノチーズで作ったパスタ。
ハヤシライスで使った残りの赤ワインを使用したけど、紫色のパスタになるな。
先週末に荻窪で公演だったので、いよいよ待望の人と羊に2日連続で。デビューでいきなり黒い羊はパンチ。深いコクと酸味。ペコリーノごはんは少しお持ち帰りに。
日曜はひつじそば。最高！トッピング2のロックフォールマトンロースに、裏オプでパクチーに変更。誕生日だったから自分にプレゼント。幸せ
受賞願掛け
65日目： アッラ
の脂を出して、ニンニク、唐辛子、そしてタマネギ。トマトソースの代わりにフレッシュトマトを投入。煮崩れて、写真じゃ判らんねｗ
仕上げはペコリーノとバジル。旨い。
今日はカチョエペペとサルティンボッカ
カチョエペペはペコリーノロマーノと黒こしょうのスパゲッティ
サルティンボッカは仔牛肉と生ハムとセージを重ねて焼いたもの…なんだけど仔牛肉なんてないので豚ロース薄切りで代用
特にサルティンボッカがめっちゃうまいわ😋✨
ワイン飲みたい💦
サイゼリヤで｢バッファローモッツァレラのピザWチーズ｣に別売りの｢ペコリーノ・ロマーノ｣をかけてその上から無料の｢グランモラビアチーズ｣をかけたこの世の終わりみたいな4種のチーズピザできあがり
今日の 『そら豆とペコリーノチーズのニョッキ』
土曜の 用に朝からニョッキを仕込みました🥔
旬の『そら豆』と『ペコリーノ・ロマーノ』の伝統的な組み合わせは間違いない一皿です✨
モーニングカチョエペペ☀️
乾煎り黒胡椒、
多めのグラスフェッドバター、
パルミジャーノ、ペコリーノ、
パスタ茹で汁で♨️
朝からカロリー取ったので動くぞ〜💪
（横になってスマフォ弄りながら
奥さんと娘が「パスタ食べたい！」と急に言い出したので🍝
グリシア風（グリーチャ）スパゲッティ❗️
パンチェッタとペコリーノの風味が旨い😋
昨日の食トレ
2,181kcal
夜のパスタはいつも1食あたり乾麺で60〜70gのパスタを使いますが、食い意地を張って100g分食べてしまいました。
ペコリーノをパルミジャーノで代用した自家製パンチェッタのアマトリチャーナと作り置きのカチャトーラです😊
↑イタリア語の応酬😂
２品目は東御産アスパラガスのコンソメスープ ペコリーノチーズのパンを添えて
３品目はこごみと春キャベツのパスタ カラスミを削って😀
5/18
人と羊
ひつじそば
ペコリーノごはん
本日の肉増し
今日から平日でもひつじそばが食べれるようになった。この店の代名詞と言っていい一杯を食べれてありがたい
時間立つごとに羊味もシャープさから丸みを帯びてくる面白さ。クミンと揚げネギのアクセント。店主のラーメン観を感じた
初めて、「鎌倉パスタ」でランチした。ドライトマトとペコリーノチーズのボロネーゼ…とわからない名前だったけど、美味しゅうございました。
パスタをフィットチーネに変更したりもした。
＜クラーラ・マルチェッリ・イラタ＞
イタリア、マルケ州のペコリーノ
ズッキーニのソテーに合わせ
酸味や果実味、ハーブや花の香り
りんごをかじった時のような爽やかな味わいが料理をさらに引き立てます
あえてアルコール度数の高いワインを合わせることで、旨味とコクを加えるのがポイントです
@RioAkagi 写真のがパンチェッタ、豚バラ肉の塩漬け。ペコリーノ🧀は羊のお乳で作られたチーズです
グリチア風スパゲティ
うっま！！
多めの玉ねぎをグアンチャーレ（今回は
パンチェッタ）の油と塩分であまじょっぱく食べるパスタ。口の中に肉と玉ねぎのふか〜い旨みが広がって、そのまま脳に直接クる感じ。ペコリーノロマーノもよく合う。二日酔いに最高。
ちょっと太めの麺に
かなり濃厚でコクのあるソースと
パルミジャーノとペコリーノをミックスしたチーズとで
かなり美味かった。
新玉葱と舞茸とペコリーノのパスタ
後はオリーブ油と塩コショウのみなのに美味しく出来た♪
バターや牛乳も入れようかと思ってたけど見た目よりアッサリ玉葱の甘さが際立ってこれで良かったのかも
お昼はサラダと、賞味期限切れちゃったキャンベルの缶スープマッシュルーム味に、牛乳減らしてご飯入れて塩胡椒ペコリーノロマーノとバターで味付けしたリゾット風なやつ😋💕意外と美味しかった❣️
最近のごはん
①山岡家
辛ネギ味噌チャーシュー＋味玉
②サイゼリヤ
チョリソーとハンバーグの盛り合わせ＋ほうれん草のくたくた＋ペコリーノ
③吉野家
焦がしねぎ焼き鳥丼＋牛小鉢＋キムチセット＋温玉
④びっくりドンキー
カレーバーグディッシュ＋エッグ
ご馳走様でした😁♪
味の秘訣は滑らかなチーズソース。
細かく擦ったペコリーノロマーノに、ほぼ同量の茹で汁をくわえて一生懸命まぜます😤
仕上げはフライパンで❗️
少し取った茹で汁にコショウ、香りが移ったらパスタ、茹で上がったらチーズソースを和えます。
凝固を防ぐため、この間はキツくても手を止められません🤣
お昼はアマトリチャーナ。グアンチャーレ無いからパンチェッタ、ブカティーニ無いからリングイネで。ペコリーノロマーノたっぷりかけて😋
今日のお昼はサイゼリヤでラムのラグーソース（ペンネ）と辛味チキンを食べました。ペコリーノチーズのかかったラグーソースは牧歌的な田舎料理という感じ。そしてたまにはスパゲッティーじゃないパスタもいいですね。辛味チキンは安定のサイド。
前食べたうどんを自宅で再現してみた！
反省点は、
スープはもっと少なくて良い
チーズが溶けてない
卵は卵黄だけが良い
かな！
ペコリーノチーズの代用で粉チーズは
大いに有り！
再現率の自己採点は……
70%！
と言ったとこでしょーか！
めっちゃ美味しかった〜！
モーニングカルボナーラ😋
朝なので卵白も使って、
濃厚になりすぎないように🌞
パンチェッタやグアンチャーレは
ないのでベーコンで🌝
【材料】
ディチェコ1.6mm
全卵1個 卵黄1個
ペコリーノ パルミジャーノ
ニンニク 黒胡椒 白ワイン
パスタ茹で汁（塩分0.8%
圧力鍋で仕込んだ、ポルチーニ＆しいたけ入りボロネーゼソースを絡め、パルメザンとペコリーノ2種のおろしチーズをめちゃBUKKAKÉた、最高クラスにギルティなパスタ💕(9割チァンムス作、あたしはソースにワイン注いだだけ)
お腹ペコリーノだったから
作ったー！最近料理に目覚めた説ある笑笑
昨日、コストコでペコリーノロマーノを買ったから、夫の料理指導で長女と次女がラジモララつくってくれた。
普段はパルミジャーノレッジャーノしか入れてなかったから、両方入ったら美味しかった〜♥️♥️♥️
サルドフレスコ。
ペコリーノチーズフレッシュタイプ。
羊肉や羊乳の独特な臭いが苦手で、ハードタイプのペコリーノチーズも食べられないんですが
なんでか知らんですがこのサルドフレスコは全く!羊臭が無いので
モリモリ食べちゃう。
因みにジェノヴァ（リグーリア）ではサルドフレスコといえば…
サルドフレスコ。
ペコリーノチーズのフレッシュタイプ。
羊肉や羊乳の独特な臭いが苦手で、ハードタイプのペコリーノチーズも食べられないんですが
なんでか知らんですがこのサルドフレスコは全く!羊臭が無いので
モリモリ食べちゃう。
因みにジェノヴァ（リグーリア）ではサルドフレスコといえば…
仕事終わりに姉さんとまるがめおうどん食べに来た！ちーずとまたまかれーうどん。ちょい辛かったけど、美味かった！！腹ペコリーノだったからあっという間にご馳走様した。天ぷらも取っておけば良かったー_(:3」∠)_
本日の夕餉は生ハムとペコリーノ、バゲットにガーリックバター。
残業フィーバーしたので買出しも料理もムリ。超ムリ。
bowlです。
ハッ！とするような黒色の一皿。
イカ墨のリゾットです。
アクセントにイクラの塩気。
削り立てのペコリーノロマーノの香り。
どうぞ😘
ペコリーノがおいしい
Yume さんの投稿
三重県に帰省中🤍
母といったランチがすごくおしゃれで健康的で素敵だった💓
ペコリーノっていう可愛いなまえ🤍
古民家カフェなのもすき！
三重県に来たらぜひ行ってみて🤍
宮崎県産ダイワファームさんのチーズケーキとモッツァレラが入荷しました。
ダイワファームの自慢のチーズをふんだんに使ったチーズケーキです。
そら豆が旬！
茹でたそら豆に羊乳のペコリーノロマーノ、ピーラーで薄削りしてお召し上がりください♪
そら豆パスタにグラナパダーノを
粉におろして。
今週は｢そら豆とペコリーノチーズのパスタ｣です。
豆は古代ローマから特別な力があるとされ、日本での豆まきに近い行事がありました。
｢国が違えばしきたりも異なる｣というお話（諺）がありましたが、ピタゴラスが豆を避けたのは嫌いだからではなく神聖視していたからかも…
こんばんは。スナフキッチンの時間です。女性が結婚相手に望む、理想の男3低。低姿勢、低身長、低収入の砂くんです。というわけで？今日はたっぷり野菜とペコリーノチーズのスパゲッティ。やさしくてペコペコします。恋人募集中です。よく食べてよく働きます。DMどしどしお待ちしてます。おなしゃす^ ^
井の頭線は富士見ヶ丘駅近くのノスタルジイ豆腐屋さん「野上屋」で買った生湯葉とすくい豆腐、昨日のとれたて空豆、ペコリーノ、キュウリのコサンバリ残り。あと頑張ってとんかつ揚げたけど全然入っていかなくて、こりゃ明朝はカツ丼かも。
海老チャーハンと海老の殻チップス🦐
ベビーリーフにペコリーノロマーノ、フライドオニオン、オリーブオイルかけただけの激うまサラダ
続きます😇