みんなの「ペコリーノ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ペコリーノ"の口コミ・評判 9/12 06:55現在
体調が良いからには行かねばならない荻窪へ羊を食べに。
人と羊さんで夢にまで見た味噌と羊にペコリーノご飯！
もちろん麺をあらかた食べた後スープをご飯にin！
旨さに蕩けた。
健康って素晴らしい。
今日も自家製パンチェッタでカルボナーラ！
実家からさやいんげん送られてきたのでトッピング
黄色と緑ってうまそうに見えるなあ…
ちょっと日和ってペコリーノロマーノの量が少なかったかも
次回はたっぷり使おう
「カチョエぺぺ」って知っていますか。ペコリーノロマーノチーズと胡椒で作るローマの名物パスタ
食べたくなってサイゼリヤのペペロンチーノ(アーリオオーリオ無かった)と別売りペコリと胡椒でぺぺ風。ペペロン辛いけど合ってるのかな？青豆も
いつのまにか食べちゃってた…家でも作ってみる。午後も
天豆と新玉葱のパスタ。
アーリオオーリオにベーコン。
しっかり炒めて新玉と天豆を。
玉葱には塩をして。
茹で汁加えて乳化。
ペコリーノをかけて完成。
パスタは1.7mmです。
ベーコンの旨味。
新玉葱の甘味。
天豆の食感。
佳き。
受賞願掛け
40日目： と の
味が複雑な が続いたので、今日はシンプルに。
アーリオ・オーリオのベースに、仕上げはペコリーノ。香付けは、昨日の残りのバジルで。
いやまて、充分に複雑な味では？ｗ
なかまにしたら美味しい淡路島の新玉葱と猪のポルケッタ、そら豆、アスパラ、ペコリーノチーズのピッツァを提供してくれました！
昨日からのオススメピッツァです！
淡路島ピザ 石原商店さん有難う！
新玉葱有難う御座います！
朝パスタ ツナとフレッシュトマトのバジルソース チーズはペコリーノロマーナ 匂いで癖強いかと思ったんだけど、味はむしろパルミジャーノレッジャーノより穏やかか？ 美味ぇ 高演色ランプなのでトマトの鮮やかさが素敵
イタリア・トスカーナ名物のペコリーノチーズ🧀
フレッシュなペコリーノは白ワイン、熟成の長いペコリーノは赤ワインが合うので、盛り合わせになるとどっちを合わせるか迷います。
前菜として食べるなら白、パスタの後のメイン料理として食べるなら赤、にしています☺
さんで
柔らかマトンとペコリーノロマーノのホワイトカレーと若鶏の無水チキンカレー🎵
マトンいっぱい入ってて羊に溺れるという幸せ💓
チーズもたっぷりで、めっちゃ美味しい✨無水チキンも安定の美味しさ🐔
やっぱりいつ来ても幸せな味〜🥰
ごちそうさまでした👍
激ウマカルボナーラ。
頂いたベーコンがすごく美味しいのと、ペコリーノロマーノもミルキーで塩っけがあって本当美味しいの出来ました。うちのパスタは多分尾道で1番美味しいだろーなー✨
ニンニク強めのミートソース
アーリオオーリオと
ソフリットを使った自家製ミートソースに
バジルを混ぜ、仕上げに
ペコリーノロマーノを
トッピングしましたー☺️
皿の中に暖色なくても
色んな白があって楽しい
ハンバーグに茶色のソースなくても
肉の味がよくわかって楽しい
クレソンの緑
カリフラワー
ペコリーノ・ロマーノ
マスカルポーネ
白がee
貧乏人のパスタ
（スパゲッティアッラポベレッラ）
ペペロンチーノに崩した卵で炒めてカリカリに揚げた目玉焼き。更にペコリーノロマーノを贅沢にかけて食べる最高に美味しいパスタだよ。
赤玉ねぎのポモドーロスパゲッティーニ。いつも通りたっぷりペコリーノかけて。麺はラモリサーナ1.7
味の要はペコリーノロマーノ。
これだけだと塩味が強いので別のチーズと合わせます。今回は冷蔵庫にあったグラナパダーノを使いました。
スパゲッティは太め、ベーコンはカリカリにすると美味しいです。卵は黄身だけ使います。
混ぜ合わせるときは極弱火で、少し茹で汁も加えて卵の凝固を防ぎます。
独活の天ぷら
鶏の天ぷら
サルシッチャとドライトマトのフリッジ
空豆とペコリーノロマーノ
紫玉葱のサラダ
苺とレーズン
らしい酸味と柑橘系と蜂蜜のような甘い香り
もっそりと寝室から現れた旦那が冷蔵庫にあるもので罪悪感のあるもの作って…って出てきた😂
パンチェッタとしめじとマッシュルームのカルボナーラ（麺は50g）
ワンパンで水と牛乳で煮込んでペコリーノロマーノをゴリゴリ削りました。
普段は盛り付けに気を使わないんだけど、ソースの乳化が非常に上手くいって、そこそこに映える小松菜・トマト・ベーコンのパスタを作れました！チーズは安いペコリーノ・ロマーノ。
「貧乏人のパスタ」
どのご家庭にもあるシンプルな食材のパスタです。
材料はたったこれだけ
卵、塩、バター、麺つゆ、ブラックペッパー、パスタ、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、ペコリーノロマーノです。
貝汁だけで明日の朝まで飲める（満腹）
今日は遅いお昼ごはんもパスタ
自家製パンチェッタでアマトリチャーナを
冷凍保存していたセミドライトマトを入れて仕上げはペコリーノ無し、ブラックペッパーで
ちと塩っ辛いか笑
香りの良い厳選アスパラガス。相性の良いペコリーノチーズとご一緒に。「アスパラガスの温サラダ」
にんにくの旨みと唐辛子で、毎日食べられるシンプルな味わい。「半熟卵のペペロンチーノ」
オーストラリアの大自然で育まれた健康で元気なラム肉。「ラムのランプステーキ」
です！
手打ちパスタ マッケローニ(maccheroni)とンドゥヤのトマトソース
セモラリマチナータの生地でマッケローニを作り、紫玉ねぎ、ンドゥヤ、ホールトマトのソースと合わせ、バジルとペコリーノを振って
今日のランチはそら豆のグリチア風スパゲッティ
新玉ねぎの甘さとパンチェッタやペコリーノロマーノの塩分がちょうどいい塩梅でめちゃ美味いわぁ😋
そら豆も旬だからよい食感と風味
1つ星イタリアン店の「そら豆のグリチア風スパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.71】
ランチタイム。久しぶりのパスタです。スパゲッティー・アマトリチャーナ。弱火で自家製パンチェッタの脂を引き出し玉ねぎに吸わせます。自家製トマトーソースを加え、茹でた麺を合わせたらキヨエオイルを振りかけフライパンを一回だけ煽りお皿に盛り付け。ペコリーノ・ロマーノを削りいれて完成。
ちなみに材料はシンプルが故に厳選して丁寧に作る。
美味しいスパゲッティ 90g
自家製グアンチャーレ 50g
美味しい卵黄 2個
カンボジア産黒胡椒 20粒位
ペコリーノロマーノ 20g
惜しげもなくたっぷりと使って😊
今日は、空豆×ペコリーノロマーノのパスタ、つぶ貝のパセリバターソース、ルッコラ×トマトのサラダなどです🐏🇮🇹
日本酒は、紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒です🍶✨
今週もお疲れ様でした🙆♂️
皆さん、良い週末を！
グアンチャーレ、そら豆とペコリーノのタリアテッレ。
走りの枝豆もいいけどまだそら豆の季節かなと。そら豆は細かくしてチーズと一緒にパスタに絡めた感じ。おいしい。
シャバシャバなソースよりこってりまとわり付くような重めのカルボナーラソースが好き。ベーコン150gとにんにく３片を焦がして茹で汁でソースの下地を作って、茹で上がりのパスタ70gに下地のソースを吸わせ、全卵１の卵液とパルミジャーノ15gとペコリーノロマーノ15gを混ぜて混ぜて完成。
美味い😋
昨日寝れなかったので夜食で作ったカチョエぺぺ。
シンプルながらチーズと胡椒が絡み合ってて良き。
さすが真夜中のパスタ♪
ペコリーノ・ロマーノではなくクリームチーズとグラナ・パダーノを使ってます。
サルシッチャ ふきのとう ミニトマト ペコリーノ スパゲッティ。大変美味なり。 (@ Beer Cafe HOPMAN)
こんばんわ🌠
本日の夕食は🍴
ペコリーノロマーノ⭐
パルミジャーノレッジャーノ🌟
Wチーズの香りと深いコク🧀
濃厚卵黄の旨味と🥚
ブラックペッパーのキレ
ローマ風カルボナーラ❣️
春野菜のトマトスープ🍅
彩りポテトサラダです🥗
いただきま〜す🙏
ペコリーノにあじたまさん(@en294u)出てた！
ここのたこ焼き、ふわとろでめっちゃ美味いから皆食べてみて！
今日の
タケノコと菜の花のパスタ✖︎ペコリーノロマーノ&カラスミパウダー
ナスのパルミジャーナ
鶏胸肉と野菜のグリエ
大変美味しゅうございました👍
Pizzeria CIRO
PIZZA ポルコ
マリナーラ+豚ばら肉、唐辛子ペースト、ペコリーノ
季節オススメ🍕ピリ辛の🍅ソースが食欲を加速させる😋ビールと合わせても最高🍻✨
ご馳走様でした🎵
・紅の羊🐏🍜
(にんにくコンフィをトッピング🧄)
・ペコリーノごはん🍚🧀
明日は歯医者がないので🧄追加出来た☺️💛
香辛料で少し辛い？スパイシー？(語彙力の無さよ)なスープに甘くてホコホコのにんにくコンフィが💯
絶対トッピングすべき
残りのスープにペコリーノご飯入れて優勝です💮
アーティチョークのカルボナーラ風
朝採りアーティチョークを素揚げ、全卵、ペコリーノ、プリマドンナを削り、黒胡椒を合わせ、カルボナーラ風に仕上げました。
カリカリ、ホクホクと揚げたアーティチョークの食感が楽しいパスタです。
月曜日の聖地ゼリアにて🌙
たっぷりペコリーノチーズポモドーロ🧀
ディアボラ風ハンバーグ🍽️
加藤礼愛はやてスペシャル🩵🩵🩵🩵🩵
超絶美味しい😋💕
ごちそうさまでした(*´꒳`*)
@LeiaKatou
ごきんじょのアンナおばさんが作るアーリオオーリオを家族みんなで
優しい味のスパゲッティに、少し焦がしたパン屑とペコリーノロマーノを振りかけて
普段お料理をしないアンナおばさんのお食事が、とてもうれしい☺️
アマトリチャーナ作った
アマトリチャーナはパンチェッタ(塩漬けの生ベーコン)とペコリーノロマーノ(チーズ)とトマトのパスタ！！
私は+新玉ねぎとカラブリア唐辛子いれた
赤シャドウ久々使ったら
目花粉症でやられた人みたいに
なったんですけろ？
まぁキャップ被るしいっか⇽
なんか弟から
"ペコリーノ･ロマーノ買ってきて"
って言われて
"なんやねん！ハラペコリータって！"
って言ったら
パスタ食う？って言われたんやけど
会話なりたってないよね
チーズらしい
ニンニクと唐辛子のパスタ。
旨味の補強に塩漬け豚トロとペコリーノロマーノ、トマトペーストを加えてみました。
粗切りにしたニンニクの風味と唐辛子の辛味が大好き!
昼食はおひとり様なんで作り置きのトマトソース仕込み→半端に余ってたパッケリでスカルパリエッロ（靴磨き職人風）作って食べるよ😋
モチモチのパスタ、トマトソース、バジル、おろしたてのペコリーノの風味が合わさってたまらなく美味しい🥰
久しぶりに食べたおいしいカルボナーラ、おいしくいただいたのだが、わたしはまだイタリア人が言う本当のカルボナーラを食べたことがない
肉はグアンチャーレ
チーズはペコリーノ・ロマーノ
使うのは卵黄のみ、卵白、生クリームは使わない
胡椒をたっぷり
パスタは太麺でつるっとしてないタイプ
カルボナーラに並ぶローマのパスタとしてイタリアでは結構人気のGricia ペコリーノロマーノとｶﾘｶﾘグアンチャーレと黒胡椒というシンプルな構成で、チーズメインのCacio Pepeと違いグアンチャーレの油をしっかり利かせている(2枚目参照)一方でソースは溶かしバターのような滑らかさで美味しかった