みんなの「ポルチーニ スープ」 口コミ・評判
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| らぁ麺5 カルテット3 ミシュラン3 入鹿TOKYO2 無化調2 おかむら1 しま田1 つくね1 つけ麺和1 つけ麺和 盛岡フェザン店1 はやし田1 らぁ麺 おかむら1 らぁ麺おかむら1 カルディ1 コーチン1 チャンプ1 チョイス1 ボーノ1 マリアージュ1 レシピ1 塩そば1 支那蕎麦 大丸1 道玄坂1 鶏と魚1 麺屋貝原1 209スタンド1 Soba1 enya1 menya7871 |
"ポルチーニ スープ"の口コミ・評判 9/6 15:15現在
六本木にある
『入鹿TOKYO』で
特製ポルチーニ醤油らぁ麺
完全無化調 極上カルテットスープ
ミシュランガイドTOKYO2023にてビブグルマンに選ばれたお店
2022食べログ東京ラーメン百名店
2012年に創業した「蔦」は15年にミシュラン1つ星の評価を得た大西祐貴氏が22年9月に43歳で急性心不全にて亡くなり閉店したが23年2月に再開。東洋水産✖️7＆i「Japanese🇯🇵Soba Noodles蔦 醤油ラーメン」は鶏と魚介の旨味を利かせた芳醇な醤油スープで、黒トリュフフレーバーとポルチーニフレーバー。
RaMen TOMO TOKYO@九段下（千代田区）で「鴨とカシスの味玉醤油RaMen」を注文。2023年3月1日オープン。「八咫烏」跡地。13:40着で8割りほどの客入り。鴨がベースのスープを甘めの醤油味で😋 この甘みがカシス由来みたい😍 こだわりの味玉は柚子とポルチーニ茸の香り🤩
六本木にある入鹿TOKYOの、
特製ポルチーニ醤油らぁ麺。
鶏、豚、貝、海老と4種のスープを
別々に炊き上げ、一つに纏め上げた
カルテットスープが凄いこと……。
美味しすぎて完飲完食しちゃった!
Ramen Break Beats
・特上醤油らぁ麺
・特上塩らぁ麺（相方）
・限定丼
念願の初訪です。
綺麗に整った麺線に丁寧に盛り付け
られた秀逸な具材たち
鶏油キラキラのスープは微かに
ポルチーニ香る芳醇で奥深い味わい
麺とスープのバランスが最高だった。
感動の一杯でした。
ご馳走様でした🙏
おかむら
煮卵入り会津地鶏ラーメン
ポルチーニ入り和えポル
郡山の鷄ベースのスープで味わい深い一杯😮💨
自家製ポルチーニ茸オイルを合わせた
和えポルも最高🫶
ご馳走さまでした😍
紙エプロンありがとうございました😋
最終日じゃない日に行けて良かった❣️
Twitter見て美味しそうだったので此処へ🐾
特製会津地鶏らーめん＋和えポル
いただきました🙏
分かりやすく旨味が伝わってくる
スープが美味すぎました😋
具材も全て美味しく和えポルの
ポルチーニ茸オイルや燻された
チャーシューも美味
そして何より味玉がMVPでした🐣
らぁ麺おかむら 新宿地下🍜
3月24日(金)も通常営業
朝のみ【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
SNS限定【白醤油3種チャーシュー麺】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
らぁ麺 おかむら@新宿地下ラーメン（新宿区）で「会津地鶏らーめん」「和えポル」を注文。福島県郡山市の人気店。14:20着で待ちなし。会津地鶏でとったあっさりスープを醤油味で😋 ポルチーニ茸の風味を纏わせた和えポルはそのままでも美味しい😍
麺処 図鑑
特製地鶏の重ね中華そば
鶏はもちろん、
全ての旨味を感じられるスープ。
ポルチーニと豚のペースト、
生こしょうによるアクセント。
様々な味が楽しかった。
店主さんの無駄のない
計算された動き、
見ていて気持ち良かったです。
ごちそうさまでした🙏
麺処「図鑑」 渋谷/道玄坂
･特製地鶏の重ね中華そば(塩)
209スタンドというバルで昼間のみの間借り営業。店主さんおすすめの塩をチョイス。比内地鶏とにんにくオイルの効いたスープに素材と調理方法にこだわったチャーシュー。食べ進めていくとさらにポルチーニの香りが。これは絶品！！
無化調らーめん波の花です
お疲れ様です
11:30～14:00
お子様ラーメン、学割ラーメン
レディースセット(男性も可)
SNS限定【白醤油3種チャーシュー麺1000円】
店内表示無し
【和えつけ麺】もあります
限定ポルチーニ茸、鴨、海老ワンタン
今日のスープは名古屋コーチン
皆さま良い春分の日を
3月21日(火)も通常営業
朝のみ【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
SNS限定【白醤油3種チャーシュー麺】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
ポルチーニ香るしま田の鳥塩らぁ麺＋とろ玉 at 麺亭 しま田
優しいスープでほっこりする。見た目が若干はやし田系列っぽいけど違うっぽい。
ヤバい ヤバい みなさ～ん これは今月中に食わなあかんやつですよぉ～
極一の限定 トリュフとポルチーニのつけそば
まずは麺だけひと口 ボーノ！ アルデ～ンテ！
一見 何の変哲もないスープにくぐらせる なんじゃこりゃぁーー！ ここまで素材の旨味を引き出して 落とし込めるのか
続く
RaMen TOMO TOKYO @九段下
鴨とカシスの味玉醤油RaMen
鴨油とカシスの自然な甘さが際立つフレンチ風スープ。1口目では甘みが、続いて力強い鴨出汁が押し寄せる面白い美味しさ！柚子ポルチーニ風味の味玉からは柑橘系の清涼感が溢れ出し爽やかに！
独創性に富んだ1杯。ご馳走様でした！
3月20日(月)も通常営業
朝のみ【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
SNS限定【白醤油3種チャーシュー麺】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
盛岡駅の「つけ麺 和」は１周年を迎えました🎉
3/19本日限定のメニュー
昆布水塩つけ麺🌊
麺はドゥルンとした昆布水に浸されており、のどごし抜群👍
スープには、いわいどりの団子入り🐓
ポルチーニオイルとしじみ出汁が香ります☺️
こだわりの一杯ご馳走様でした！
雨に耐え、神保町黒須さんへ。
出足が遅かったので牡蠣の塩蕎麦は品切れ。
なので味玉焼豚塩蕎麦を。
鶏油、ポルチーニ、葱、牡蠣が良い塩梅。
珍しくスープも完飲。
寒かったので猫舌も気にならず頂けました。
焼豚も柔らかく食べやすかった。
一先ず閉店とのこと、再開を願ってます。
盛岡市
【つけ麺和 盛岡フェザン店】
「昆布水塩つけ麺（限定麺）」
周年限定麺、中盛にしました。
麺をズルっと…いや、こりゃウマイわ💦いわい鶏、ポルチーニ＆トリュフオイル入りスープ（だったはず）に浸けると…ウマすぎて止まりません。大盛にしとくべきでした…(´ω`)
3月18日(土)も通常営業
朝のみ【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
2023年60杯目
「麺屋 千鳥」初訪✨
🍜塩soba
📍岡山県笠岡市四番町1-26-5
岡山ラーメン本、5年連続掲載店📚
一切臭みの無い鶏と真鯛と
3種の塩スープからは
細部まで拘りを感じられる。
味変用の白トリュフオイルの余韻〜💫
ポルチーニペーストは
きのこ本来の甘みが出ます🍄
ご馳走様でした😌
三馬路 東京店
特製塩そば
スープ（鶏、浅利、数種類の煮干し）
中細ストレート麺
煮卵、海老ワンタン、椎茸とポルチーニのペースト、柚子ペースト
3月10日(金)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
麺屋龍寿さんで、いつもの「芳醇中華そば塩」
金色のキラキラスープはやっぱりいい香り。ポルチーニや鶏や貝や…、複雑で唯一無二の美味しさ。小麦の風味を活かす柔茹でのストレート細麺もバッチリ。
ごちそうさまでした🎵
入鹿 TOKYO六本木@六本木
店開け前のディナーはこちら〜💁♀️入鹿さん〜✨特製ポルチーニ醤油らぁ麺を😋ミシュランからなかなかの難易度高め〜で夜早に👍ポルチーニの香り高いスープは高級感漂う〜美味〜😍鴨チャーは絶品美味〜😍全てがバランス良く整った美しい一杯でした😋
麺処「図鑑」/特製地鶏の重ね中華そば（塩）
団長紹介の渋谷の名店へ😁レアに調理された叉焼は厚みがありつつも程よい柔らかさで感動級❣一方の炙りは燻製香が鼻を抜けて幸福感増し💮ポルチーニペーストや揚げねぎも美味いし、スープは地鶏以外にも様々な旨味を抽出されていて完飲でした🍜
／
3/25・3/26配送メニュー📄
＼
サーモンのフリカッセ＆セロリと柑橘のサラダ
豚肩ロースのポワレマスタードソース ＆ロメインレタスのシーザーサラダ
鶏もも肉ソテー＆ポルチーニのリゾット
煮込みハンバーグのロコモコ＆田舎風じゃがいもと長葱のスープ
販売開始🛒↓
支那蕎麦 大丸【弐】 ～昨年の９月１日に復活してメニューもリニューアルしてきた店で９重層スープ （ninetet full body soup）の「特級支那そば（イタリア産クラッシュ黒トリュフとポルチーニの支那そば）潮味」～
来客遠方より來る、だったので少しやる気が回復（奮い立たせた、とも）
醤油麹グリルチキン
ポルチーニのリゾット
発酵茶葉と揚げ豆のサラダ（ラペットゥ）
りこんちの枝豆（味付け）
野菜とベーコンのスープ
焼きマシュマロ乗せチャンプラード
何出しても美味しい美味しいと食べてくれて楽しかった💕
『若鶏の濃厚ポルチーニクリーム煮』が半額だったので、ブロッコリーをどさっと投入。これは米じゃなさそう、ということでたまご麺のパスタ。
・同じく半額だった桜エビのコロッケ
・ブロッコリーの芯でコンソメスープ
3月13日(月)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは栃木軍鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
入鹿TOKYO 六本木。
ポルチーニ醤油らぁめん特製。
本店で柚子塩食べたので、こちらでは醤油を。カルテットならではのスープは醤油も同じ。トッピングが多彩。
祝日13時35分、外待ち30人以上。15時55分着丼。
@AimerHyt ポルチーニ茸のスープのおでんが一押しです♪
食べ終わったらリゾットに出来ます
3月12日(日)朝、昼のみ【ラーメンALL100円引き】
昼は通常営業
朝ラー500円
限定、レギュラーメニューも
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
今日のスープは会津地鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
週末の楽しみ、menya787さん。
鯵煮干としじみ出汁らーめん(温)とポルチーニ地鶏出汁つけ麺をいただきました。
鯵煮干+しじみ出汁スープとわさび葉が非常に合ってて美味しい☺️
ポルチーニつけ麺も去年夏ぶりで相変わらず美味しさ😁
ごちそうさまでした😋
H.C FACTORY 戦慄のワコマチカ
@wakomachika ☀️
『戦慄の特製
ポルチーニクリームまぜ麺』
ポルチーニ🍄良い薫りだ🤤
滑らかクリームスープ👍旨い😋
モッチモチ自家製手揉み太麺🍜
クリームスープ❣️絡む絡む💕
味噌バターSP割り
おぉ〜完飲する旨さ😊
本日も美味しかったです🎶
ご馳走様でした🤗
サーモンnoodle3.0さん
神楽坂にあります。サーモンとポルチーニのマリアージュ。スープとサーモンめしでリゾット風。このラーメンでフランス料理のコースを食べている様でした。
私はフランス料理のコースを食べた事はないですが、ないのかよ。ただ言ってる事は間違えていないと思うのです。
3月11日(土)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは会津地鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
貝しおそば￥950@麺屋貝原
麺屋貝原さんへ🍜移転後初！今回は貝塩を！スープはダイレクトに貝の旨味と香りを楽しめる貝好きには嬉しい一杯✌️貝は蜆に浅蜊やムール貝などのようです！キノコ？ポルチーニ？風味の香味油も👍️肉は二種でつくねも入ります！口の中の余韻もしばらく貝♪♪
おひる
らぁめん赤坂 みづ菜さん、冬季限定ポルチーニ茸 特製醤油ラーメン🍜
こだわり素材で胃に優しいダイエット中でもOK系。
後からくるこの中毒性のあるこだわりあっさりスープ🤣完飲しました👍
あと、見た目よりもボリュームがあります！
塩が売りのお店なので次は昆布水 塩つけ麺でいきたい😋
3月10日(金)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円他
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは会津地鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
3月10日(金)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
朝ラー500円
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは会津地鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
3月10日(金)も通常営業
終日【ラーメンALL100円引き】
お子様ラーメン300円
数量限定【蛤のらーめん(醤油/塩)】
限定
ポルチーニ茸
鴨らーめん 鴨つけ麺 鴨脂そば
海老ワンタン
朝ラーは限定、レギュラーメニューも
今日のスープは会津地鶏
7:30-9:30
11:30-14:00
18:00-20:30
食べました。
具が一つもないやつだったので、なにか入れたらよかったかも。味はなんかめちゃめちゃ出汁が濃い醤油…🤔ポルチーニみたいな香りがあって、これがとりゅふ。。?とトリュフあまりたべたことがないワイは困惑😇
スープは美味だったので何かに流用したかった叉焼とか煮たら美味しいと思う
しいたけ茶、和のお茶・お出汁の雰囲気あるけど洋スープっぽさも…ポルチーニとかに匹敵するような濃厚な味わいで美味！
ティーブレイクにもスープとしても料理にも色々使える！
レシピ↓
鴨とカシスの甘みに唸れ！味玉マニアが営む九段下の話題店『RaMen TOMO TOKYO』
スープは鴨とカシスと醤油の甘みがグイグイくる、和洋折衷な味わい。歯切れの良い細麺とのバランスも良く、旨味が凝縮された鴨チャーや柚子とポルチーニ香る味玉も美味い！