みんなの「ミシュラン そば」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| かしわ1 けんぞう1 たかま1 どんぶり専門店1 のぼる1 ほととぎす1 らぁめん小池1 オリーブ1 キング製麺1 ブレンダー1 ラーメン屋さん1 伊達 翁1 伊達 翁1 日本一1 百合の咲く場所1 蕎亭 はる1 蕎麦屋 香月1 香月1 WEST1 |
"ミシュラン そば"の口コミ・評判 6/6 16:09現在
麺屋 猪一 / 京都 河原町
炙りの和牛そば 白(煮玉子付き)
炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼
知らずに並んでたけど、まさかのミシュラン掲載店さんでした
確かにお客さん外国の方が多かった
両方ともとても美味しくて、丼の方は家でも似たような物を(無理だけど)作りたい
麦の夜明け
近くまで来てたので✨
ミシュラン選ばれてるの、すごっ🤩
甘辛めの醤油スープに、
牛の旨みが感じられ、
さらに山椒がかほって美味〜😋
麺、チャーシューもとても美味🥰
あと、店内の雰囲気がすごく綺麗✨
シュッとしてた
牛醤油と山椒の中間そば 得製
ごちそうさまでした！🙏
新宿御苑前『金色不如帰』
僕は昔幡ヶ谷に住んでたのでよく不如帰は行ってたので6年ぶりぐらいでしょうか。今やミシュラン一つ星でほぼインバウンドで並びまくりです。
真鯛と蛤のそばは変わらぬ美味しさですが昔よりマイルドな気がします。ペーストや香味油などかなり複雑な設計で最早洋風な風味。
土曜日の部最後の7杯目はミシュラン5年連続掲載の強豪店京都煮干そば藍の京都白だし中華そば！
見るだけでわかるかなり澄んだサッパリスープ！
そしてかなり上品な味で万人向けです！
さらにゆずを一緒に含むと口に広がる爽やかな世界！
こいつは美味いぜ！
中華そば専門 神楽を★4.5と格付けしました。
食べログ『3.75』
『ミシュランビブグルマン2021』
『ラーメンWEST百名店2022』
《店主おすすめ》
神楽そば(...
お店情報→
北海道ミシュラン掲載の 伊達 翁
蕎麦の塊(何本かくっついて固まったやつ)が結構入ってた。値段は高め、蕎麦味噌は美味だった！
朝ラー行ってきたよー🍜
しかもミシュラン2023のお店！
帆立と山椒のラーメンです♪
小麦粉で打った蕎麦みたいな
ツルツル麺も柔らかなメンマも
チャーシューもうまうまっ！
スープは高貴！
これからの京都ラーメンを担う名店の予感しかない！
けど…てっち〜の好みやないかもｗ
けんぞう蕎麦(´･ω･`)
手打ち十割を、辛味大根と出汁醤油の2パターンですする。たまらん。無限にいける。前評判通り越前最高峰の蕎麦。ミシュランプレート獲得店。
「Ramen満吉」は、ミシュランガイド等、数々の賞を受賞している東京のラーメン店「らぁめん小池」や「中華蕎麦にし乃」を経営している水源裕満氏に師事した徐氏が、水源氏と共同でオープンしたお店とのこと🍜
愛媛県、西条市にある「蕎亭 はる」
日本家屋のお店で、落ち着いた雰囲気で蕎麦が頂けます。
喉越しが良く、その味は無類でした。
ミシュランにも選ばれているようです。
１枚目に3匹隠れています。
どこにちょこんと鎮座ましましているでしょうか？
たかまを★5と格付けしました。
食べログ『3.77』
『ミシュラン☆2021』
『ミシュランビブグルマン2023』
『そば百名店2022』
天ざるそば(田舎)￥2,400
お店情報→
【蕎麦屋 香月】
※白(丸抜き)
ミシュランのビブグルマン店。
十割そばなんで香りが立つ。
出汁つけなくても良いくらい。
アロい🙌
蕎麦は低GIでハイプロテインなんで減量にピッタリ✌️
美味くてタンパク質も摂れるとか最強🤍
さすが2022ミシュランガイドにでているラーメン屋さんは行列が凄い！
炙り和牛そば(白)に京の都もち豚チャーシューを追加。満足満足😀
（画像での行列の他、店内にも20人位並んでいる💦）
2013年からミシュラン２つ星を獲得し続けている二子玉川「すし㐂邑」の店主“木村康司”プロデュースのどんぶり専門店、きむら丼で海鮮丼と1日限定20食の白子蕎麦を頂きました。
絶品でした。
📍北大通 東家
大正4年創業のミシュラン掲載店舗。
写真は土曜日昼限定の3食せいろ。
左から、柚子→田舎→更科。
柚子は香りが鼻に抜け食べやすく、田舎は極太食べ応え抜群、更科はほのかに甘くツルツルと軽く食べられる、どれも美味しいお蕎麦でした。食後のそば団子も美味！
ミシュランそば美味かった☺️
てかシノトーさんのお店うちの本社の近くでびっくりしたwww
新店「味噌泡鶏白湯」９９０円㊗️鶏白湯そば 界
２月１日オープン！
”神戸ミシュラン受賞＆食べログアワード受賞店プロデュース”で,お馴染みのお店です。スープは、濃厚な鶏白湯。ブレンダーで泡立ててあり、口当たりは柔らか。味噌の酸味を利かせつつ、鶏白湯のマイルドなコクがあり、とても美味しい♪
京都「麺屋猪一 離れ」さん🍜
毎年ミシュランのビブグルマンを獲得し続けている「麺屋猪一」が鰹と鯖の出汁にこだわった限定メニューを用意して開いた支店。
本店には無い「離れ」限定メニュー『炙り和牛の追い鰹そば 白醤油』はスープ・・というより「お出汁」の風味が絶品👍
あと味が最高でした❣️
鴨だし鍋つゆで鶏つみれ鍋をした〆は、糖質0g麺のそば風麺で鴨だし蕎麦。
ちなみに鍋つゆは、昨年のラヴィット！のミシュラン料理人が選ぶ美味しい鍋つゆで一位になったキッコーマンのうましみ鴨だし寄せ鍋つゆなり。
朝霞台、百合の咲く場所の味玉豚骨魚介蕎麦が超絶美味すぎた❗️
此方は綾瀬の陽はまたのぼるの2号店で友人のタカヒロ君が店長を務めてる新店🆕
トロトロ感のある相当濃厚な豚骨魚介スープが塩っぱ旨い😋
ミシュラン常連のキング製麺さんに作って貰ってるというストレート太麺も固茹で系で食べ応え抜群‼️
サダハルアオキのケーキ食べれたし日本一の蕎麦も食べれて満足
朝食はミシュランシェフので結構美味しかった
自称つけ麺評論家活動東京食べログ上位店巡りは新宿御苑前『SOBAHOUSE金色不如帰(こんじきほととぎす)』にて煮豚つけそば塩¥1450(+大盛¥200+玉子¥100)昼食‥待ち計90分。言わずと知れたミシュラン☆店‥客半数が外人さん。こりゃ確かに麺は蕎麦ベースで全ての食材がレベル高い‥御上品ってより高次元!
【百名店】
むぎとオリーブ 銀座本店🍜
特製鶏・煮干・蛤のトリプルＳＯＢＡ
¥1400
ミシュラン掲載の人気ラーメン店で次世代まぜSOBA‼︎
スープは中華ではなく和風寄りなので
蕎麦、うどんの上品なスープような味‼︎
三重県桑名から直送した蛤100％の魚介スープと大山鶏の鶏油で美味しい😋
岡崎に口福という蕎麦屋があって、ここは名古屋の某有名店の大将も一目置く名店（ミシュランガイド愛知2019にも掲載）なんですけど、家康ゆかりの地岡崎ということで、平日でも昼前に行列ができるんですね。今年は大河ドラマの影響で特に多いんじゃないかな。
岡崎に口福という蕎麦屋があって、ここは名古屋の某有名店の対象も一目置く名店（ミシュランガイド愛知2019にも掲載）なんですけど、家康ゆかりの地岡崎ということで、平日でも昼前に行列ができるんですね。今年は大河ドラマの影響で特に多いんじゃないかな。