みんなの「ミュール 焼肉」 口コミ・評判
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"ミュール 焼肉"の口コミ・評判 5/17 15:11現在
ソミュール液に二晩漬け込んだ肉の塩抜き。切り分ける手間を惜しんで焼肉用の肉にしたから脂身の所で分離して網目状になっちゃった⋯やっぱ赤身ブロック使う方が良いね。例によって？自転車メンテスタンドに吊るして風乾。余った小間切れを焼いてビール(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ約得。明後日スモーク∠( ﾟдﾟ)／ pic.x.com/iZcfrNb8tL
今日の夜ごはん 【備忘録】 ・鶏胸肉とツナソース（鶏胸肉はソミュール液に漬け、ジャスミン茶で茹でる。ツナソースはツナ・マヨネーズ・ペッパー・アンチョビなどをフードプロセッサにかける） ・焼肉サラダ(牛肉は味付けして焼く。サラダは自家製ドレッシングで野菜をあえて盛り付け)…
昨日はスロット負けてパチ屋にいた友達に昼に寿司奢ってもらってその後別でチンチロやって20000円負けから奇跡のプラスまで持ち返すも結局12000円負けて夜のチンチロで5000円一瞬で勝ってパチンコ勝った先輩に焼肉奢ってもらって今日ナミュールで昨日のチンチロ負け分を取り戻した。完全にやれてる。
ふるさと納税で届いた牛肉をソミュール液につけてみました。
こう言う美味しい焼肉屋さんで食べる肉を自分でやれるようになりたいね🥰
先週は店舗厨房でお肉の食べ比べ🥓🥩
それぞれ
・焼肉のタレ
・辛味噌タレ
・ソミュール液
に漬け込んだ塊肉を焼いて食べ比べました。
お肉を美味しくする魔法の液体「ソミュール液」が大優勝🏆✨
燻製下処理のソミュール液(塩漬け)
塩分濃度が何%とか
お好みハーブを数種類とか
日本酒？赤ワイン？ウイスキー？とか
こだわると迷宮入りします(笑)
そんな時にはコレ！
お花見とかで使い切らず余った《焼肉のタレ》 軽く肉を塩で揉んだあとにドバドバと入れておけば( 'ω'👌)
昼は12/28に並木にオープンしたばかりの大衆食堂すずの木で厚切りとんかつ定食🍽️
まさかの超巨大カツなんと330g😲
これで1350円なんだからコスパ抜群すぎ😁
カツはソミュール液に一晩漬け込み5時間スチーム調理したあと揚げてるらしく、めっちゃ柔らかかったです
来週は誠之助で焼肉！
