みんなの「ムースリーヌ ステーキ」 口コミ・評判
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"ムースリーヌ ステーキ"の口コミ・評判 7/25 02:32現在
一昨日の晩御飯、ザ・フジヤ 焼きナスのムースリーヌとマグロのタルタル キャビアを添えて パテ・アン・クルート サザエのブルゴーニュ風 とうもろこしの冷製スープ 飽のステーキ ラヴィゴットソース 国産牛フィレ肉のロティソース・マデールと夏野菜添え メロンのスープ仕立て カモミールティ pic.x.com/lf2OPIutr5
Viande 和牛フィレステーキ ハーブと紫蘇のムースリーヌ 赤パプリカ チャイブ クレソン 牛肉は表面を香ばしく焼き、焼き目の香りと肉汁を引き出す。ハーブのムースリーヌで軽くまとめ梅の花の形にする。花の中央は紫蘇パウダーで彩る。チャイブの一本線とパプリカが皿の上でも同じ向きをなぞる。 pic.x.com/kyzZ2cnWW0 x.com/imaginarymenus…
今日のお昼は、嫁からの誕生日プレゼントでBLUE NOTE PLACEのランチコースを頂きました。 甘海老と組み上げ湯葉のヴェリーヌ、帆立のポワレ・ビーツとオレンジのスロージュース、蟹のムースリーヌとヒラメのバナナリーフ蒸し、十勝ハーブ牛のステーキ、という変わった料理で面白かったです。