みんなの「手打ち スープ」 口コミ・評判
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"手打ち スープ"の口コミ・評判 6/11 18:01現在
今日の自作麺
理想だったり面白さを追求した感じ。
スープは鶏と水
チャーシューは角煮を意識した低温調理
加水を出来るだけ下げた手打ち麺
この理想の形を崩さずに、自分が満足する物を作りたい
そこに面白さがあるから
手打ち 蓮
醤油ら〜麺+味玉を頂きました。
スープが蕎麦やうどんのつゆに似た印象を持ちました。でも、優しい口当たりで美味しいです。手揉み麺もスープによく絡んで美味しい。チャーシューはバラ、ロースと炙ってある印象。
ご馳走様でした。
さかい囲飲@上田市丸子
「野菜ラーメン(700円)」
多少の値上げがありようやく適正価格に近づいてきました。
たっぷりの炒め野菜とあっさりスープとの相性の良さ。粉が変わったという手打ち麺、噛み応えと共に小麦感もアップ。
地元の人気をがっちり掴んでいるのに前進していく姿が素敵すぎる。
手打ち 蓮＠森下
『塩全部のせら〜麺』
貝と冬茹がドンドコじわる円やか塩ダレと厚みのある魚介前線鶏後方支援スープに唯一無二の手打ちプリプリ麺🍜✨醤油も美味いが塩も超絶タマランチな旨杉蓮と申し上げます‼️💯🙇♂️
松戸市 紙敷
とら食堂 松戸分店さんで
ワンタン麺 大盛を
頂きました🍜🍥
熱々で香りの良い
醤油スープは含めば
鶏豚の旨味が口いっぱい
に拡がり😆👍✨
存在感抜群の手打ち麺を
啜り上げれば舌触りに
のど越しまで楽しめる
極上品😋😋
胡麻油香るツルツル
ワンタンも良いね😃🎶
ご馳走様🙏
今日もラーメン作りに勤しんでいます🍜
スープも完成、上にのせるチャーシューと味つき鶏も完成、手打ち麺も熟成完了、手作りメンマもOK
あとはスープを夜に暑ければ冷やし、寒ければ沸かして熱くすれば完了
楽しみ✨
いたる＠佐野市
塩ラーメン750円
スープは優しくもしっかりした感じ。手打ち麺はうねりの少ない角ばったストレートで、芯が少し残るアルデンテな感じで楽しい。チャーシューもしっかり味が染みててまいう。…
いたる＠佐野市
塩ラーメン750円
スープは優しくもしっかりした感じ。手打ち麺はうねりの少ない角ばったストレートで、芯が少し残るアルデンテな感じで楽しい。チャーシューもしっかり味が染みててまいう。
力強い感じの塩ラーメンで、食べ応えあって良いなと思う。テイクアウトした餃子を一つ味見😋🐴
お台場『手打ち中華 玉』
特製中華そば🍜連れは限定のネギチャーシューメン🐷✨
スープ自体は前情報では塩っぱいと見ていたけど、暑くて汗かいてたからか塩っぱさより甘味を感じた🤔こっくり優しいテイストで〆のラーメン向けなイメージ🍜
あとチャーシューがいい！ポスター撮り損ねたけど釜焼き(続く)
長八
チャーシューメン
20年以上前、学生時代から通っていた流山の名物行列店🍜初石駅から歩いても行けるが、ほとんど車で伺っていた🚗これは11年前😊ビロビロの手打ち麺と和出汁の効いたスープは絶品‼️まさに生きる伝説🙆♂️また家族で行きたいな🫡押忍🙏
手打ち蓮@森下
塩チャーシュー麺TP煮卵
シンプルにすごく美味しかった😋
卵もメンマも、チャーシューは2種類あって香ばしくて！
麺もズルズルっと美味しいスープを連れてきてくれる。美味しかったー😋
ごちそうさまでした🙏
はいムラコTVでーす🤤
太田市宝町の青竹手打ち佐野ラーメン
「ひだまり」さんが営業再開していましたー‼️
コクのあるスープにキリッと醤油がキリッとしたカエシがあとを引く🤤
ベラボーに旨い‼️
2023-90🤗
【手打ち正麺Hachimitsu】五反田
味玉しなそば
手打ち麺が話題の宿題店😋🙌
鶏、煮干、貝のスープに加水率高めの麺💯💯😆複層的なスープは優しく飲みやすくも出汁感強め、麺も噂通りモチモチでめちゃくちゃ美味し〜💯💯😍
貝の存在感と手打ち麺が印象的な一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫
【手打ち 蓮】東京都墨田区千歳
醤油ら〜麺
手打ち麺のコシ、粘り、不揃いの太さから生まれる変則的な食感でうみゃい\( ᐛ )/
これだけでも吐息モノなのだけど、生姜香るスープがこれまた美味😋鶏や乾物を軸にまろみのあるカエシが、さらりとした清湯ながらも飲みごたえのある味わいに🥰
まんぞく💕
白河手打ち中華そば 一番いちばん＠町田
手打中華そば 1100円
今回も店主おまかせで鶏油多め。洗練を極めたスープは、コク深く抜群のキレの良さ。そして白河で学んだ手打ち麺は、まるで生きているかのような躍動感。伝統と革新が交わる、モダン手打ち中華そばの最高傑作。
手打ち 蓮 @森下
☑︎ 醤油海老ワンタン麺 @ 1130
スープはまるで動物出汁が入っているかのような厚みを感じ、醤油と生姜が合わさる事で複雑で深みあり。
極太の縮れ麺は高めの加水率でもっちりしつつ艶があり、噛むと力強い弾力とともに、小麦の心地よい風味を感じ、鬼旨い✨
今夜は帰ったらこれ食うんだ。。。
結構本格的で美味いので、見かけると買ってます。
麺は手打ち風でもちもちしていいし、スープもくどさなく、朝でも飲み干せるレベル。
それで3食300円くらい。
金町、金町製麺 の 手もみ中華そばが美味すぎた❗️
長年の宿題店を遂に初訪⤴️
手打ち手もみ自家製麺の名店、七彩の出身の方が店主さんだとか🤔
基本的にはラーメンの食べれる立ち飲み居酒屋さんらしいが土日等は昼間もラーメン食べれるそうで😆
愛媛産キジ、昆布、節系のスープが優しい味わいで美味い‼️
早速、はま屋さん行くか〜と思ったら、昼でスープ売り切れで夜営業なし…😭
下北沢行ったついでに、"純手打ち 麺と未来"さんで、海老塩雲呑麺を🥢
噂に違わぬ麺の太さ、もはやうどん🍲。たしかに、モチモチの感触は癖になりそうですね。
白河手打中華そば とら食堂 福岡分店（福岡）
中華そば味玉子入り
6月19日訪問。
福岡のラストはらーめん☺️
醤油の香り・旨みがグッと主張するスープに手打麺が合ってめちゃうまっ！
福島遠征はなかなか出来ないから、（近くはないが）福岡で食べられて有難い！
やっぱ手打ち麺はイイねー🤤
野方『十八番』
創業1963年の老舗町中華。らーめんはスープがあっさりで昆布などの出汁や鳥の旨みがしっかり味わえつつさらに麺は手打ち麺ということもありもちもちツルツルでコシもありスープとの相性抜群で美味い！！これぞ東京ラーメンと言った代表的な味だった！！
宿題店 特製醤油ラーメン。話題の極太手打ち麺がモチモチで美味。うどんとも違って食感が楽しい。具材が麺、スープに調和してバランスの取れた一杯。この辺りはぽつぽつ船宿があり、かと思えばタワマンが...コントラストが眩しいダイナミック東京な写真が撮れました。
朝3時起き〜朝イチ仕事8:30終了、次の仕事16:00…
空いた時間で白河ラーメン。
手打ち麺はしっとり食感、スープは醤油の塩味が最初強いですが後味は旨味が余韻として残ります。
炭火焼きチャーシュー厚めでご飯がすすむ君。
手打ち焔の麺食いたくなった。
らーめん力丸🍜佐久市猿久保
限定の背脂かつおともつごはん
やっとお伺いしました♪
店内の匂いとご主人にビビりつつも、すっきりしたスープで良い意味で拍子抜けしましたww
存在感ある極太手打ち麺もちもち
もつごはんのモツは酒が欲しくなりますね😊
本日は町田市三輪町にある 手打ち中華そば 竹の助 さんへ訪問✨
・特製中華そば
白河ラーメンが食べれるお店😋
スープは芳醇な醤油の香り✨
弾力のある手打ちされた麺もプリっとして美味しい🥰
香ばしいチャーシューやワンタンも最高でした💯
次はざる中華かな🤭✨
ご馳走様でした🙇♂️
手打ちラーメン丸富🍜
3回目の来店です！
ネギチャーシュー大盛り‼️
真ん中にあるネギには味噌？麹？らしきものが！
スープに溶かしたら、味噌ラーメンに変わっちゃった😅😅
塩っけが強すぎてスープ飲めませんでした😭
チャーシューはトロットロ、最高に美味しいですよ👍
今度はネギ無しで良し👍👍
中華蕎麦まつ尾
特製中華そば大盛+炭火焼バラ肉ごはん+お土産カレールー
松尾さんの最高傑作を食しに！
相変わらずスープが美味い！濃すぎず薄すぎず、油の量とかも含めて「これがベストですよ～」って語りかけてくるんだよな～
手打ち不揃いもチャーシューも味玉も、非の打ち所がありません（続く）
塙町を北上中に見つけた
手打ち中華じゃずめん こんどう やたべ系列でスッキリした醤油スープに手打ちの太ちぢれ麺の相性がピッタリ。美味しゅうございました🐽
本日は
夢 だし oil手打ち麺 つけ
伊藤麺釜玉です🍜
仕込みと追いかけっこしていたら
ツイートがこの時間でした⏰
お店は11時からあいてますので
安心してください、やってます😋
お待ちしております！
めっちゃ美味しいですスープ😆
麺切り 白流
本日の限定
だしらーめん 真鰯と片口鰯の煮干し 手打ち手もみ麺
ミニまぜ丼
濃厚だが口当たりがあっさりしたスープでとても飲みやすいです。手打ち手もみ麺は特有のピロピロ感がよくて、すするのが楽しいです。
手打ち正麺 Hachimitsu@五反田。しなそば（醤油）850円。
4/26オープン、数々の飲食店を経験された店主さん独立の話題店。
煮干し、貝、鶏ガラ等のスープは優しい旨味に包まれた清湯。注目の手打ち手切り自家製麺麺はモチモチでうまっ😍貝雲呑が徐々に溶ける計算づくの構成。
🦍恵比寿・綾川🦍
親鶏の旨味充分な本格的な1杯を味わえる🍌カウンター席、テーブル席がある人気のラーメン屋🍌その日に手打ちされたコシのある麺と黄金スープとの相性が最高🍌コリコリの親鶏チャーシューも絶品🍌セットのかき揚げ小丼もオススメ🍌コシがある麺と絶品親鶏スープを味わいたい人はぜひ🍌
6/19 川越市、自家製手打ち麺 Do-jin
新宿ゴールデン街イベント仕様
濃厚魚介豆乳冷しらーめん、大盛
肉めし〜わさびと大葉〜
月曜日は深夜ラーメンの日🌃🍜
今日もぶりんぶりんのむっちんむっちんでした🥰ｳﾏｰ
スープも美味すぎておったまげ🦐🫘🐟✨
今日も肉めしは神🫶✨
ご馳走様でした✨🦀✨
歩々亭
評判の冷やしカレーうどん中盛りを注文
カレーのルーそのままかかったような濃いカレースープ
手打ちの麺はもちもち系
ご飯も一緒に頼む人も多いらしいので次チャレンジしたい
手打麺祭 かめ囲
限定 : ド乳化 カメジロー
■こちらの手打ち麺は唯一無二の形状と美味さ、手打 焔に勝るとも劣らないプリプリ麺
■トロトロの非乳化スープも美味しく完飲！
■独自のインスパイアで価値ある一杯でした‼︎
今日の夕飯は五反田の手打ち正麺Hachimitsuで特製しなそば醤油１１５０円を大盛り１００円で！１９４０頃入店で待ちなし。貝の出汁が効いたスープにもちもちぐりんぐりんの麺が絡まってとにかく美味しい！チャーシュー二種類にワンタンは貝入り、特製で堪能できました！次は白だしで決定！ご馳走様！
手打ち麺祭 かめ囲@柴崎
【限定】ド乳化カメジロウ＋味玉
J系の人気はやはり凄まじく行列が凄い
🏢👭👯♂️←りょーたさん👯♂️👯♂️👯♂️
豚魚の塩が個人的ハマったがド乳化とか聞いたら必食です✌️もち姫使用のもっちり200gの極太麺と二郎を意識した味付けの乳化スープ。次はデフォの麺でも食べてみたいですね。
手打ち麺祭 かめ囲
【本日限定】
ド乳化カメジロー
17:45着 待ち18名
18:00開店 待ち25名
18:45着丼
18:55退店 待ち17名
本日3軒目は
かめ囲さんによる二郎系！
麺がフワッフワの
モッチモチで200gが一瞬🥹
甘いアブラと
ドロっドロ乳化スープ、
ニンニクが化学反応😋
ご馳走様でした🙏
手打ち正麺 Hachimitsu@大崎広小路
今晩は八光さんへ🍜
特製しなそばを頂く🍴
節系の旨味&甘みと貝の旨味が合わさった出汁感が堪らないスープにもっちもちの切りたて手打ち中太ちぢれ麺が美味♥
貝感たっぷりの雲呑とプリッとロース叉焼ととろけるバラ叉焼も旨かったです😆
ばんや(青森市浪館前田) 中華そば手打ち麺大盛り¥650
この時代にこの値段ってほとんど見ないからちょっとびっくりした スープも癖が強くないから受けが良さそう。ここの手打ち麺はどちらかといえばツルッとしてて短いタイプだった。
駐車場は店前でもいいみたいだけどちょっと難易度が
「手打会津ラーメン 白虎」千葉県旭市
🍜会津ラーメン750円
🍜チャーシュー麺950円
🥟餃子450円
シンプルな中華そば。手打ちの太縮れ麺はモチモチな食感♪スープはあっさりめの優しい味、豚バラチャーシューが濃い味なのでトータルで丁度良い塩梅。美味しかった!ごちそうさまでした♪🤤
手打ち正麺Hachimitsu
特製しなそば1150円
初訪問
注文入ってから麺切りするこだわり
もちもちぶりんぶりんな麺がめちゃ美味い
スープは出汁感がすんごい
貝とか煮干しかな？
ワンタンの具は貝オンリーで新しい
皮多めで嬉しいやつ
背脂そばが気になりすぎる､､､
また行きます
ご馳走様でした！
ナニコレ食堂を出てふと見ると麺創庵砂田@巣鴨が珍しく並び少なくて吸い込まれてしまった
背脂煮干中華そばが美味かったあ
こちらもいい塩梅で背脂がソフトにさせてずっと飲んでられるスープ
玉ねぎも良いアクセントで手打ち麺がまた抜群の食感でスルスル食べられて良い〆ラーメンになった
東京都西多摩郡奥多摩町原 のんきやさん「手打ちチャーシューメン(醤油)🍜🐷➕半ライス🍚」
《佐野 実さんが愛した創業108年の老舗へ🍜😊》
豚をストレートに感じますが、くどさはなく、初めて頂く感じのスープ🍜🐷😋手打ち麺の食感も楽しく🍜✨ライスと一緒の小鉢も堪能できました🍚🐣😋
日暮里で昼食。
担々麺(1000円)＠馬賊 日暮里店
太い手打ち麺。辛味控えめの担々スープ。具は挽肉、ほうれん草、葱。やっぱりここの麺は美味しい。
今日のランチは山形県北部新庄市の六行で特製中華そば☺️🍜普段は麺武者という人気店ですが月に一度だけ六行として店主こだわりのラーメンを出しているというお店。モチモチの手打ち麺に厳選素材のスープ。東京でかなり並ぶようなお店に引けをとらない味わい。麺武者のラーメンも食べたくなりました😀
麺創研紅
紅ラーメン
19:40到着で中待ち8番目くらい。しかし、店員さんに食券を渡してから一旦列を離れる人がいるなど、何かグチャグチャです😅
手打ち風の不揃い太麺と、味噌ベースの辛いスープと良く合います。キャベツと薄切りバラ肉も良いアクセントです！
再訪確定です。ごちそう様でした🙇
昼に食べた佐野ラーメン大和
醤油ラーメン+チャーシュー丼
1360yen
スープがあっさり+こってりのバランスがすごくて柔らかめの麺と神の相性
手打ち麺は柔らかめ1択かも
チャーシュー丼の具が全体的に甘い(褒め言葉)
45分並んだ価値あり、整理券方式なのもよかった