みんなの「無化調 ラーメン」 口コミ・評判
"みんなの「無化調 ラーメン」 口コミ・評判"に関する情報を集めてお届けしています。公式ツイッター@nowtice_eatsでも情報を配信中。
メニューで"無化調"の口コミ情報を絞り込む
一緒につぶやかれている飲食情報
| 自家製麺3 にじいろ2 ラーメン屋2 いのうえ1 うどん屋1 かんだ1 ぎょうてん1 だるま1 だるま製麺所1 なごみ1 むらさき1 らぁ麺1 らーめん竹馬1 カレーライス1 クローズ1 コーチン1 トイボックス1 トモシビ1 ミシュラン1 ラーメン二郎1 三輪車1 中華蕎麦マーヤ1 花のれん1 豚骨醤油ラーメン1 隠れた名店1 HOME1 |
"無化調 ラーメン"の口コミ・評判 11/5 01:41現在
らーめん小屋 歩@東区伏古
旬の塩ら〜めん
身体が優しい味を求めていたので。無化調の穏やかなスープに硬めに茹で上がった麺。トロトロチャーシュー。別皿の柚子で爽やかに。丼、ちょい大きめなのかな。見た目量少なそうだけど、個人的には丁度いい量。
おはようございます
無化調らーめん波の花です
7:30-9:30
数量限定【しなそば900円】【しなそばつけ麺1100円】
極太麺180g
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
裏メニューで【塩】も
朝ラー、限定とレギュラーも全部
お子様、学割ラーメンは常にやっています
お昼に超純水採麺天国屋＠南町田
名古屋コーチンなど地鶏をふんだんに使ったらーめんは1200円味玉（地頭鶏卵）200円。
アッサリながらも重厚。やや酸味。麺は細麺ストレートながらムニュムニュ系の好きなやつ。無化調。接客良し。満足度高し。
＃南町田
＃天国屋
＃いつも行列
今夜は東根市・つけめんいのうえ。今日はいつもの完全無化調の生姜ラーメンに、チャーハンおにぎり。庄内豚のチャーシューを使ったおにぎりはなんと50円！おにぎりは常にあるわけじゃないんですが。カラダが整う健康ラーメンです。
これが結構正解で、ほぼ完璧な今どきのラーメンでした。750円という値段も、桜通り沿い丸の内という立地からして大丈夫か、というべきもの。レアチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎと白髪ねぎでサッパリ。プチプチした平打ち麺、くどくない煮干し。無化調。何一つ文句をいうことはありません。
@bozu_108 一之江の八と丁
無化調でもこんなに美味しいラーメンが作れるんだ！という驚き。
丁寧な仕事をしているのが食べて分かる至高の1杯。
宮城県登米市 薪窯ピッツァPIZZA ZUCCHEROです。
今はラーメンのみの営業です。
中華そば1+大盛にレアチャーシュー丼。
今風の無化調っぽいスープに低加水麺がよく合います。
そして3種のチャーシューがどれも激旨です。
外観ではラーメン屋だとわからない店でネタにもなります。
本日二軒目、天六『三輪車』ここはブラックラーメンのみで京都棣鄂のオリジナル麺（中細ストレート麺）に鶏をベースにした無化調スープサイドメニューとのセットがお得です。
らぁ麺浅川🍜港北区/高田西
チャーシュー麺🍜
ここは無化調を売りにしてる
八王子ラーメン🍜‼️
細麺ストレートに生玉ねぎ‼️
八王子ラーメン🍜ですね！🤤
スープの旨味もチャーシューも
全て美味しかった‼️😋👍
無化調らーめん波の花です
お疲れ様です
11時30分～14時00分
数量限定【しなそば麺180g900円】【しなそばつけ麺麺270g1100円】
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉、穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
丸中醤油で味を締めます
麺はちょっと多め
太麺好きな方、数量限定です
裏メニューで【塩】も有り
ラーメン（900円）／ラーメン二郎札幌店
店内外13人待ち。店主と女性助手の二人体制。自分の前がグループだったので、すぐ着席すぐ着丼。
無化調でこのスープの味は驚き。この美味さはツイッターの文字数では表現し切れない。豚も最高！
なお券売機の撮影とアップは店主の特別の許可を得たものです。😉
🍜食堂 七彩
🍜東京都中野区
🍜塩味玉ラーメン ¥1,170-
🍜中野区人気店。日本三大ラーメンのひとつである｢喜多方ラーメン｣を無化調にて丁寧に仕上げた一杯がいただける。独自ブレンドのもっちもち手揉み麺と厚みある塩のマッチは最高に美味い！
お分かり頂けるだろか…
無添加無化調という恐ろしく手間がかかるだろうラーメン店が明日最終てことで
郵便局にカツアゲされついでのアイドルタイム突入直前を狙ったのに行列😅
お分かり頂けるだろか…
そんな夜は約4年ぶりに予約札が2枚もからの開始あざます❤️
※本日午前1時ドアクローズ★明日は営業
@hkrtonkotu 醤油ラーメン、ブラッシュアップして美味しさ度がメチャ・アップ、無化調で材料も拘りだったんですね！
無化調らーめん波の花です
3月28日(火)は肌寒かったですね
営業時間18時00分～20時30分
数量限定【しなそば(太麺180g)】【しなそばつけ麺(太麺270g)】
皆さま、お疲れ様でした(*^^*)
4/2(日)はこちらにてラーメン文明軒オープンです。鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン予定です。
4/8(土)、16(日)、22(土)に出店予定です。10店舗程出店しているようですので、ぜひ食べに、遊びにいらしてくださいね🍜
【生粋 花のれん】 茗荷谷
◽️旨み鶏だし特製らーめん 醤油
地元でも未食、
ミシュランガイド東京2021で
ビブグルマンに選ばれたと聞き初花のれん。
見た目が綺麗で無化調、
青森シャモロックも濃厚且つきめ細かい。
ご馳走様でした！
🍜ぎょうてんGOLDラーメン🍜
豚骨醤油ラーメンに煮バラと海鮮醤が乗ったラーメンになります✨
濃厚な豚骨スープに魚介がマッチして最高の一杯になってます❗
※無化調店舗限定メニューになります🙇
東京の東日暮里にある、ラーメン屋トイボックス。特製ロース醤油ラーメン1500円。鶏出汁の無化調なのかな？山形生まれの自分にとっては普通の味だった。ごめん。
Do-jin @本川越
🍜特製醤油らーめん
🍚肉めし
月曜深夜はDo-jin〜♪
動物＋魚介にキリっと来る醤油が好印象の無化調コク旨醤油スープに､某うどん屋カリスマ？店主に教えてもらったという弾力ある自家製ムチシコ平打ち太麺が鬼旨な一杯っ❗麺もスープもブラッシュアップされ更に美味しくなりました🤣
おはようございます
無化調らーめん波の花です
数量限定【しなそば900円】【しなそばつけ麺1100円】
極太麺180g(茹で時間約10分)
ちょっと多め
分厚い煮チャーシュー、鶏胸肉穂先メンマ
つけ麺のタレは鶏節を使用
丸中醤油で味を締めます
太麺好きな方、数量限定です(*^^*)
裏メニューで【塩】も
ラーメン🍜店としては140軒目の承認の筈🤔
鹿児島でも自家製麺無化調の店は珍しくなくなりましたがその中でも安定した支持を得ているお店です😌
...まだ2回しか行けてないけど😅
レギュラーメニューまだ制覇してないしまた近々行きたい😎
おおぜき中華そば@ 恵比寿
無化調の意識高い系ラーメン。
バランス良く、上品なスープ。
美味しいけど何か物足りない。
でもそれが万人受けする秘訣。
横浜市栄区
らーめん 森や。
無化調の優しいスープ
野菜は地場のものが多かったと思います。
店主は一口馬主をやられていて、いろいろかざってあったはず（笑）
ブラックらーめん@らーめん にじいろ(東京都八王子市)
宇宙🍺麺活🍜旅行🚗❽
念願の訪問㊗️
無化調で自家製麺の一杯🍜を提供している😌
巷の【ブラックらーめん】とは違い八王子らーめんの要素も含まれており、ネオ八王子らーめんとでも言うべき🍜🤔
めっちゃ美味かった❗️😍😆❗️
醤油らーめん@らーめん にじいろ(東京都八王子市)
宇宙🍺麺活🍜旅行🚗❼
念願の訪問㊗️
無化調で自家製麺の一杯🍜を提供している😌
無化調でカドが無く、優しい一杯🍜の仕上がりにホッと来る🥰
めっちゃ美味かった❗️😍😆❗️
おはようございます
無化調らーめん波の花です
3月27日(月)も通常営業
朝営業のみ【ラーメン全て100円引き】(レギュラー、限定メニュー全て)
(現金、d払い、auPayのみ。PayPay LINEPay適用外。朝ラーメニュー、お子様、学割ラーメンは除く)
7:30～9:30
お子様、学割ラーメンは常にやっています
2023.3.25
旅麺❤️No.749
🍜中華蕎麦 麺とスープ
🚗東京都福生市本町
麺活お姉様とおデート😍💕
カウンター前の
障子の扉が開いて
ラーメンご登場！✨
う…美しい‼️✨
揃えられた麺の美しさ
パツパツ食感も最高✨
醤油がキリッときいた
無化調スープ
夢中で完飲完食
心も体もポカポカです🥰✨
菜華@中野
中野の隠れた名店🍜✨麺屋武蔵さんと同時期に開業。ご夫婦で切り盛りされている。何年ぶりか、だいぶ久しぶりに来訪。
無化調ラーメンにハマるきっかけとなった、と言っても過言ではないお店です😊それにしても、東京でこのラーメンが￥770は安すぎる。
中華蕎麦 麺とスープ＠福生
新メニューのワンタンは17時からの提供で残念。
塩煮干しラーメン
鱗が浮いた煮干し油？の煮干し感が強すぎることなくバランス重視。
厚みのあるダシ感が無化調とは思えない。
きれいに折りたたまれた麺はサックリモッチリ。
チャーシューも旨し！
今日は西区『らーめん竹馬』にて限定 バラ煮干チャーシューめんネギ増しを食べた。
サラリとした煮干と醤油の無化調淡麗スープは優しく繊細…後味スッキリで気が付くと完食完飲大満足…超旨い‼️
柔らか平打ち麺や沢山のチャーシューや増したネギも旨い👍
通常メニューも食べてみたい🍜
ごちそうさま💝
本日は、 『ラーメン文明軒』(栃木県宇都宮市)へ(^-^)/
◯鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン
◯ラーメンスープを使ったカレーライス
いただきました🎵
初訪時以来いただく鶏ガラ煮干し🍜
丼の半分を占めるチャーシューにテンション↗️↗️トッピングの青じそがやはり最高👍✨
仕事上がりにまたまたガッツリ
月に1度オープン文明軒さん
鶏ガラ煮干しの無化調ラーメン
ラーメンスープ使ったスパイスカレー
宇都宮市戸祭、無化調らーめん波の花🎵
何を隠そう2連チャン。昨日迷った鴨脂そばがどうしても食べたくて友達誘って訪問😳ミニ炒飯唐揚げ2個のセットもオーダー。
鴨シリーズはマジで旨いですね😌脂の甘味とコクが堪らんです😚
炒飯もパラパラだし、唐揚げもサッパリで後引く旨さ😋
今日も腹パンだ😂
帰りに宝塚北インターに寄って晩御飯。「食べログ西日本1位」の人気店『らーめん専門和海（なごみ）』新しくオープンしてて食べて来た！
化学調味料を一切使用しない「無化調」にこだわったラーメン。出汁が凄い😆💨💨
様々な料理本を見ても、この「つながり」に触れているものを見たことはない
店で無化調の麺料理を提供する時にも、自作ラーメン時代に発見した法則を元にスープを作っている
なぜ少量の化調を使うと「つながる」のか
詳細な解説はしないが、この写真にノウハウは詰めている
秋からの全国ツアー準備は続いてます。
今夜も各所やりとりしてたら深夜に。
ラーメンに例えると...
令和三姉妹ツアーは【五目そば】
燃えギ！燃え鍵！ツアーは【ちゃんぽん】
だとしたら、次のツアーは、
【無化調ラーメン】かな。
ひき算で美味しいの作ります。
なんだかんだ20ヶ所は超えそうですw
@SEA_OF_LOVE_A 実は私も澄んだ清湯スープの方が好きです😄✨
先日も無化調でこれでもかと旨味が詰まったスープを飲んだ時には美味すぎて倒れるかと思いました🤣✨
「深緑」と言うお店のラーメンです☺️✨
旨味の洪水です😌✨
無化調ラーメンのトモシビさんも
時間が合えば通いたい🤤
限定の鯛ラーメンと
レアチャーシューはヤバすぎたw
出汁が出まくりで、
スープ完飲手前だった✨️
コーヒーも美味しかったぁ！
2軒目は中華蕎麦マーヤでシメ。正統派の無化調ラーメン。全部のせの醤油ラーメンを頂く。普通に美味しくまとまっている。無化調の志は大いに共感するが昨今の進化した調味料に対抗するにはもう1段飛躍が欲しいところ。