みんなの「自家製麺 ラーメン」 口コミ・評判
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"自家製麺 ラーメン"の口コミ・評判 9/30 11:48現在
逆に後者で自家製麺を行う店は、準備にかける自家の部分を大切にしているということかもしれない。実際平安のラーメンの良さはよくある中華屋の質をはるかに上回っている。自家製麺というだけで評価する必要はないが、麺に店の人となりが表れていると、メッセージを受け取った気になりより楽しめる。
平安（下永谷 ※遠い）
原理やルーツを同じにしながらラーメン専門店と街の中華屋では、準備の質がだいぶ違う。内容を絞り深くいくラーメンと広く多くの準備を必要とする中華屋。後者で自家製麺まで準備する店は多くはなくなったが、そのひとつ平安。蒔田にも同名の店があるが、つながりはあるのか。
西神戸から明石海峡大橋と鳴門大橋を渡って、高速降りた時にラーメンの新店「とりとたい」発見。鯛だし入り鶏白湯とわかめラーメン、から揚げ、手羽先、鳥のサイコロ丼の朝ご飯になりました。麺はリングイネ風の自家製麺、スープの鯛だしは抑えめな鶏白湯でした。
金沢文庫『地球の中華そば』🍜127
限定 尾道九条ネギチャーシュー麺
鮭節ご飯
酸味と苦味と背脂の甘味のバランスが凄くいい濃口の醤油スープ💕
自家製麺との相性も抜群✨
広島の尾道ラーメン🍜を思わせる爽やかな一杯⤴️凄く好みです😍💯
激旨でご馳走様でした🙏🏻
ラーメンWalkerキッチン@東所沢
肉そば¥1,100(自家製麺 伊藤)
自自家製麺まさき(非乳化)
おろポンらーめん(らどん)
豚増し🐷×4(コロチャ)
チーズ🧀×7(別皿)
追いおろポンW ねぎW
おろポン美味すぎる😋
追いおろポンしても
全然足らないくらい
すぐ無くなってしまう🤣
チーズ流石に乗らないよねぇ( ｰ̀ωｰ́ )
ただ極暑で
食べ進めるのに苦戦
ごちそうさまでした🙏
1957年創業の熊本ラーメンの老舗「黒亭」へ。まろやかで濃密な豚骨スープにマー油、ツルモチの自家製麺を合わせた熊本県民のソウルフード
番組は初出演の相良茉優さん。ラーメン愛溢れる食リポを披露しながらMCの田中貴さんより先に食べ終わるという離れ技😆
ぜひご覧ください🍜
自家製麺 No11@東京都板橋区 大山
ラーメン
夜営業開始の17時過ぎ訪問。
麺量は少なめで注文。
コールはニンニク、ちょい脂。
生玉子は少なめ注文のサービス。
豚旨なキレある乳化スープにゴワゴワ平打ち太麺。
ホロ豚トロトロ脂にクタ野菜。
富士丸系譜な二郎系堪能。
ごちそうさまでした。
自家製麺 二丁目ラーメン@橋本
つけ麺(麺少なめ 貝油ver)🍥102🍜
貝油に変えただけで旨味に厚味が増して美味しい😋だいぶ汗もかいていたのでつけ汁の塩味も丁度よくスープ割にしないで完食😊旨旨の一杯🍜アッキーさん 助手さんご馳走さまでした(^-^)/💕
自家製麺まさき（非乳化） 新所沢店
ラーメン880円
キャベツ多めの熱シャキ野菜
甘め背脂に刻みニンニク
デカいバラ煮豚1枚
うどん並に太いゴワゴワ縮れ自家製麺が最高
醤油と油が分離してる非乳化スープはあっさり美味い
火の粉トッピングするとピリっと辛旨に味変
非乳化二郎系で一番美味いかも！
鬼強ピロピロの自家製手揉み熟成麺はプリップリの強いコシと小麦感🌾
ラーメンの鬼がこちらの麺と出逢って自家製麺に目覚めたのも頷けます(ˇᵕˇ)''
とらきち家 - 東白楽
23週連続‼️Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉｳﾋｮｰ
『 水曜🐯でしょう 』
ラーメン🍜
TP🐯木耳🐯ネギ＆🐯ﾚﾝ草🥬
水曜🐯フレッシュスープ✨
旨旨✨王道家自家製麺🍜
水曜日(๑><๑)んま過ぎる❣️
はい🙋♀️
"超"激うまくーーん🎉🎊💯💕✨
ヨコさん
お疲れ様(*￣▽￣)ﾉ〜〜 ﾏﾀﾈｰ♪
📍オリバーヌードル
🍜ラーメン半分180g
🐣生タマゴ他…
📣ちょいヤサイニンニク
猛烈な豚感が味覚、嗅覚を
突き進む絶品スープを筆頭に
醤油感全開の神豚
拘りの自家製麺と
非の打ち所がない一杯✨
オリバー流の味変も楽しく
特に魚粉の仕事ぶりが見事
今日も最高にキマってました
ご馳走様です🙏
「試してみます？」後藤さんの一言で、つけ麺100のプロトタイプ登場。
前々からやるとは聞いていて、今日は試してもいいそうなお客さんに声かけたそう😂ラッキー
100スープはつけ麺にかなり合って旨い😋
麺は山川さんの自家製麺だそう
7月中旬からちょいちょい
提供するそう
荒木町がんこラーメン
自家製麺 麺屋 翔
仙台市宮城野区東仙台
油そば特盛650円+チャーシュー200円
平日土日関わらず、お昼は満席で並びまくるお店。ブラックのラーメンも旨いけど、コスパと好みで油そばにしちゃうなぁ、、ワシワシでプリプリの麺とキリッとスープ+デカチャーシューたまらんち。
「中華蕎麦 鳴神食堂」🍜
中華蕎麦 特製トッピング
鴨ロースどんぶり
あえ玉 黒
今日はさぶちゃんが念願の鳴神食堂さんへ連れてきてくれたよ〜！もうどれもとっても美味しかった！柴崎亭エキスを感じられつつ自家製麺も美味しくてしっかり中島さんのラーメンなのが凄い！大満足！ご馳走様でした🥰🙏🏻
6/28 自家製麺 二丁目ラーメン@橋本
・つけ麺
・しょうが、生卵
今日は六等星店主さんいらっしゃいました。多めだけど大丈夫？とのことでしたが全然大丈夫じゃないです😂
出てくるまでドキドキ🙄💦
着丼😳麺量ありますよ。
頂きます🙏✨美味い🤤
つけ麺食べやすいので完食🥳💯
ご馳走さまです🙏☺️
【ラーメン 健やか】
駅北口を東に徒歩5分ほどの人気店。塩ラーメンをいただきましたが、スープも麺も非常にユニークで独特の味。煮干しやつけ麺などのメニューもあるので、ぜひ再履修したいところですね
スープの磯の香りと固茹での自家製麺の細麺、すごくオリジナルな感じですわね。
今年の141～144麺
ラーメン87～89 つけ麺33 汁なし15 その他7
心温食堂（神）
つけ麺：賄い
自家製麺くまがい
くーちゃんらーめん：300g・ニンニク・アブラ
ラーメンジャパン
ラーメン：全増し・アブラ増し・うずら
麺ハウス こもれ美
煮干そば
本日は自家製麺まさき(非乳化)にて
おろポンらーめん(らどん)＋豚増し4(コロチャ変更) 追いおろポンW カット🍋 🧀
ねぎと間違えて🧀買ってたのはチーズ王子の引力だと思う😁
スープうめぇ😆
追いおろポン別皿優秀🥰
おろポン🧄でコロチャ＆麺を😋
残りをスープにinしてごっくんごち🙏
今年一番の滝汗🤣
非乳化おろポン気になって
「自家製麺まさき 非乳化」新所沢
おろポンらーめん らどん SAH
豚増し+追いおろポン×2別皿
別皿おろポンにコロチャー付けたり麺や野菜を付けながらサッパリ🐴🐴🥰
いやぁ〜暑かったけど来て良かった
とても美味しかった
御馳走様でした🙏🙇♂️
煮干しらーめんおしたに@新大宮にて、しょうゆ。2022年９月19日にオープンした『おしたに@尼ヶ辻』の２nd。厳選された産地の煮干・節・昆布を絶妙な塩梅でMIXした出汁に、コクと深みのあるカエシを合わせたスープは、飲むほどに味蕾に馴染む、垂涎の味わい。自家製麺の滑らかな食感も好印象。美味い！
今日のランチはワイキキの暁月ラーメン🍜めっちゃお腹が空いてたから大盛り頼んじゃったw ここの麺はハワイのラーメン屋にしては珍しく、サンヌードルじゃなくて自家製麺を使っていてツルツル感が新鮮。ローカルは6月末まで30%オフになるよー！
自家製麺まさき
汁なしミニ
久しぶりにラーメンにしようと思っていたのですが、気付いたら汁なしを選んでいました。
安定の汁なし！
間違いない。
次はラーメンにしよう🍜
ご馳走様でした🙏
麺屋 ルリカケス🌟
1周年 限定ラーメン
特製 海老薫る 幻の塩そば
口コミ投稿しました🌈今回も磯脇さんから✨スープ✨塩ダレ✨自家製麺の小麦の配合など✨詳細聞いています是非見て下さい✨🍜
めーん🚨
自家製麺 麺や 六等星
六等星の手揉み中華そば🍜（塩）
ふぅ…🤤
煮干の旨味と塩味が大群で押し寄せる🤤🐟手揉み太麺で濃厚スープをキャッチ🤤美味かったなぁ🤤
美味しい美味しいラーメン食べて明日もお仕事頑張るぞ👮♂
国分寺北口にある居酒屋「誉や」の『特製 貝出汁ラーメン』880円
スープは大量のアサリとホタテ貝柱から!!!
上に乗ってるのは煮鮑!!!
アワビをじっくりやわらか〜く炊いた最高のトッピング!!!
麺はガラージ製麺所の自家製麺💯💯💯
こんな贅沢なラーメンこの価格じゃ食べられない!!!
自家製麺二丁目ラーメンにて
冷やしまぜそば大盛り辛味チャーシュートッピング
限定辛味と聞いて二丁目に行って来ましたが、最後の最後で辛味が効いてきてラストが辛かったけど美辛味かった
冷やしまぜそば大盛りは大盛りでした🍚
自家製麺まさき@東中神
月見豚魚らーめん ねぎ変更🔥
久しぶりの豚魚！濃厚スープを存分に楽しめるねぎ変更で！やっぱりウマい！豚もサイコー！！
ごちそうさまでした🙏
【自家製麺公園前】
愛知県岡崎市
【限定】
豚骨魚介ラーメン(太麺)➕麺大盛り➕味玉。
煮干し感強めの豚骨スープ✨ヘビースモーキーな💨ぶ厚い吊るし焼豚🥩
ツルモチ✨な太麺🍜、濃厚な味玉🥚が
めちゃ美味な限定の一杯🍜✨でした😋💕なかなかタイミング合わず💦
念願の豚骨魚介ラーメンでした😭💕
自家製麺まさき
味噌らーめん950円(麺250g、野菜抜き)
うずら100円
ねぎ80円
しょうが
待ちに待った火曜日はやっぱり東中神へGo!
野菜抜きで麺＆スープに全集中🎯
今日も美味しかったです！
ごちそうさまでした
橋本、自家製麺 二丁目ラーメンさん、冷やし油そば塩、ニンニク無し。
珍しく通し営業だったので夜勤前に。
もちもちの太麺に塩っぱい塩だれ、具は焼豚、ワカメ、ネギなど見た目はシンプルだけど量がかなり多く、食べ応えあります。
卓上には胡椒と酢のみで、後半ちょっと辛かったけど完食。ご馳走様。
(釧路)
辛味噌 大盛り
麺は自家製麺の平打ち中太ちぢれ麺
動物系と魚介系のWスープに辛味噌
を加えたピリ辛スープです🎵
つけ麺も美味いがラーメンも美味い🙆♀️
ご馳走様でした😋
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新宿
中華そば・つけめん 玉
中華そば 870円
魚介豚骨がガツンと来る。濃厚ではないが、節系の旨みが力強く、最後までアツアツなことも相まって美味かった。自家製麺も。スープとよく絡んで良い。つけ麺看板の店でラーメン頼んでしまうことも多いが、満足度は非常に高かった。
⭐️5/5
今日は宮崎へ
さんにて肉デラを頂く。
肉デラとは肉多めのラーメン👍
昭和39年創業の歴史に偽り無し。
開店からお客さん来店で直ぐに満席。
この自家製麺の麺が半端なく美味い、こう言うお店好きだなあ。
宮崎駅からは歩くと距離あるで、一ノ鳥居迄宮交さん使うと便利👍
今日の麺活
自家製麺No.11でラーメン麺少なめの生卵サービスのニンニクトッピングをオーダー、くたくた野菜とこってり非乳化のカエシが太麺と仲良しで富士丸テイストな一杯！！。
かねかつ(浦和)
かなり最強レベルの醤油ラーメン
旨みが凝縮されてる
自家製麺倒れの店が多い中本当にコシがあって麺がうまい
さいたま最強レベル
【自家製ラーメン大者】連休最終日
ラーメン＋大盛
コール→ニンニク少なめ、アブラマシ
温泉たまご
有給を利用してやっと行けた😆
麺の大盛は約7年以上振りで、かなり苦戦したけど完食😌
ゴワゴワした自家製麺がメチャクチャ美味しかった✨
自家製麺 牡蠣工房 uguisu
牡蠣しじみラーメン
比較的新店。国産の牡蠣と宍道湖産のしじみのスープに低加水のパツ麺。
低温としゃぶ肉的な2種のチャーシューに牡蠣ねぎ大根。
出汁の旨味は秀逸だけどタレが微妙なんだろうなぁ。
結構好評っぽいけど個人的には完成度が今ひとつ…。コンセプトは好き。
今朝は房総ツーリングを体調不良で断念したので代わりに千葉三大ラーメンのひとつ竹岡式ラーメンで昼食
目白の熟成自家製麺吉岡の特製竹岡式ラーメン1100円
初めて食べたがこれはとんでもないラーメンだ
スープはチャーシューの煮汁でこの上なく味が濃くて美味いも不味いもない
刻み玉ねぎ美味かった
王子のキング製麺にて
ちょっとずつ白だしラーメン
淡麗✨
ワンタンも自家製麺も秀逸で美味しい！
味付け玉子も旨味がよく出ていて満足感
久しぶりに美味しいラーメンと出会えた💙
本日、自家製麺まさき非乳化で醤油ラーメン頂きました😝 実は、らどん初体験でした😳 いつもはバキボキバリカタしか食べてませんでしたが、真逆のやわやわで、これはこれで美味かったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
アゴに優しかった(笑)
ご馳走様でした😋
虎ノ門の自家製麺ロビンソンで特製つけ麺。ずっと行こうと思ってたけど、近くに来ると違うランチ食べがちでやっと。これは美味しいやつ。次はラーメン食べないと。それにしても食券買ってから1時間待ちか…。
自家製麺くろ松@高崎市柳川町
中華そば〈醤油〉竹＋味付け卵
スーパー蒸し暑い今日みたいな日は見た目爽やかなくろ松さんのラーメンで決まりです👍
毎年のことながら沁み入る美味しさ、感服致します💯
チャーシュー下の雲呑サービス、ありがとうございます😊
ご馳走様でした🙏