みんなの「菊乃井」 口コミ・評判
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| 和食10 料亭7 寿司3 懐石2 親子丼2 トンカツ2 カレーうどん2 抹茶2 おばんざい1 茶漬け1 蕎麦1 ハンバーグ1 ジビエ1 ステーキ1 焼き鳥1 吸物1 粕汁1 ビーフカレー1 点心1 唐揚げ1 番茶1 ほうじ茶1 |
一緒につぶやかれている飲食情報
| ミシュラン4 レシピ3 三ツ星2 懐石料理2 お弁当1 かつくら1 こけし1 とらや1 とんかつ屋1 イオンスタイル1 キャピタル東洋亭1 サフラン1 シルバー1 チャーム1 佐々木1 待つ家1 貴族館1 RF11 |
"菊乃井"の口コミ・評判 4/28 23:07現在
【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… @YouTubeより
@ShimotsukiKohei他1人菊乃井の村田さん（和食の世界遺産認定に尽力された和食界の大御所）も 気取ってまずいの出されるのが一番あかん 言う取りますしな この人自体もフットワークアホほど軽いし
花見、ふんぱつして、母にちょこっといいお弁当☺️ 私は持参おにぎり🍙 東京浅草で食べてる雰囲気になってもらった！！🚗 京都で私の一番好きな料亭さんは、菊乃井さん一択！！（昔忘年会そこであった時に惚れた✨） pic.x.com/s0bFhnExaD
ミシュラン⭐︎⭐︎⭐︎料亭 菊乃井本店にて 春爛漫雅なひとときを 2026年4月4日（土）12：00開宴 15：00頃解散 素晴らしい懐石料理と、謡や仕舞をお楽しみをいただきます 食後は皆様と円山公園を散策 料金 55,000円（税込） お申し込みは areapromotionjapan.com/kikunoi-lunch-… pic.x.com/z6i2S5ZkWp
ミシュラン三つ星料亭 菊乃井本店にて春爛漫菊乃井で雅なひとときを 2026年4月4日（土）12：00開宴 15：00頃解散 場所 菊乃井本店 菊乃井の懐石料理を楽しみつつ、謡や仕舞をお楽しみをいただきます 食後は皆様と円山公園を散策 料金 55,000円（税込） お申し込みは areapromotionjapan.com/kikunoi-lunch-… pic.x.com/xIxzKjI7Fi
京都祇園・菊乃井本店さんにて、開催予定の『花見と懐石と幽玄の宴』のご案内です♪4月4日正午から🕛春爛漫の京都祇園へ是非お越し下さいませ☆♪ pic.x.com/Dj4mmFhcHX
【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… @YouTubeより
【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… 感動的な出汁の引き方だった…作っているのはアマダイの吸物。科学と伝統が一つの椀の中で合致していた。
【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… @YouTubeより
勉強になる 振る舞う機会はなさそうだけど 【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… @YouTubeより
【日本料理の基礎】誰でも美味しく出来る、出汁の取り方 | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘 氏 【後世に残したい日本料理と伝統】 youtu.be/aF-ldxQpt6U?si… via @YouTube
@hiiko1x11菊乃井はお店は京都にあるんだけど、このお豆腐はイオンスタイルで見付けて行く度に買ってる😆 凄く美味しいからもし見付けたら食べてみて♡
本日は尊敬する菊乃井主人村田吉弘氏の講演。 和食の価値、日本の食の未来、食の自給率について、、、。 様々な投げかけのある講演で、大変勉強になりました。 pic.x.com/15HHqrgvao
村田吉弘さんの朝刊連載「時代の証言者～和食はロックンロール～」の12回目です。父親が亡くなり、菊乃井三代目主人となった村田さん。フランスへ、東京へと活躍の場を広げますが、和食は斜陽の時代に。「日本料理アカデミー」を設立し、「おいしい」に科学的観点から迫るラボも始めます。（律） pic.x.com/QvIB3JZcpp
今年のお節料理です。 菊乃井さんの豪華お節‼️ pic.x.com/itpuyoyyqh
菊乃井のおせち、どれを食べても美味しい…丁寧に拵えられた上品なお味で、子らもカラスミとか数の子とかﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれました🙌✨ 福井で買った若狭塗のお箸と、華仙さんの黒猫の箸置きをおろしました🐈⬛ 今年も良いOTKライフを送りたいものです pic.x.com/gUoXu6cjdl
出た錦卵 卵・砂糖・青のりだけ。お節の定番「錦玉子」 | 菊乃井 村田吉弘 氏 直伝！ | 【料理王国】【お節】【祝い飯】 youtu.be/V_JwmfDmynY?si…
12/7（日）の夕食には一品添える🇯🇵 1. 菊乃井・村田さんの茶漬け鰯 美味しいけれど労力には見合わないし味そのものも梅煮の方が断然好み、実山椒の存在を感じないのでマシマシでも良かった、80点 ・番茶→ほうじ茶 ・他は以下レシピ×1 youtu.be/m_mYeecV0HQ?si… pic.x.com/dRerXfQX3m
12/6（土）の夕食は和食二品🇯🇵 1. 賛否両論・笠原さんの唐揚げ 今更ながら同氏YouTube第1回のレシピに挑戦、美味しいけれど片栗粉つけすぎたかも、一切れのサイズも大きすぎた、90点 2. 菊乃井・村田さんの粕汁 具は少量で味も上品、家庭の一品ならもっと具沢山が良さそうだけど100点 pic.x.com/eHjI3lkTxx
昨日の夕食は①いんげんの胡麻和え。なにげないおばんざいも京都は菊乃井村田さん流で粉山椒をまぶすと大化けします。帰りたくなったよ美味の待つ家に♪ 感動。上出来。いただきました。 pic.x.com/1MesPpDZoh
久々に？京都の別荘を掃除して来ました。 最近は夏が暑いので半年間関西に帰るのが辛くなりました。 京都では菊乃井さんと末冨さんの美味しいのを沢山頂きました。作ってくださったお店の皆様ありがとうございました。 しばらくまた忙しいです。 pic.x.com/Edq42OjJDk
布製の膝掛けは「よろしければお持ち帰りください」と手土産にしてくださる。菊乃井で修行して開業した佐々木でも同じように、膝掛けを「お持ち帰りください」と言ってもらえる。 家では食器布巾に大活躍 pic.x.com/PiLYbL7CJx
やえかつさんで ヒレカツ🐷 とんかつ屋さんに変わった 京都の菊乃井さんのお店 ヒレカツ美味しかった♡ pic.x.com/4MbXqr5NEv
@toyohashi_Xどうもありがとうございました！最幸に楽しかったです✨あの近くだと、「かつくら」というトンカツ屋さんが京都っぽく手頃で美味しいと思うので、オススメなのですが、もう今頃車で帰られてますでしょうかね😄💦スイーツなら、京都河原町駅の高島屋3階の菊乃井無碍山房の抹茶パフェをオススメします！
メディアで顔がしれてる料理人御三方ですが、町中華に行くような格好で菊乃井に行くんですねえ。 裸足にジーパンと思われる方も。 こういう人達が料理する店にも同じような格好で行ってみようかね。 youtu.be/0UQ5tgsKNig?fe…
【FINALに挑む！佐藤歩】 10月4日（土）大阪審査に挑むシルバーエッグplusをご紹介。 所属：菊乃井 鮨青 肉雲収（京都府）料理人 redu35.jp/chef/12358/ pic.x.com/TfBnuiLStp
ミシュラン三ツ星「菊乃井」野菜の煮き合わせ｜村田 吉弘氏｜【サステナブル】【日本料理アカデミー】【ズバリ、日本料理】【炊き合わせ】 youtu.be/mFriErgd3sQ?si… @YouTubeより 11:05〜 「手間はかけるべきときにかけて下さい」で吹いた
【照り焼きのタレ 黄金比 2:1:1】和食の名匠 村田吉弘直伝 照り焼きの極意 ｜菊乃井 村田 吉弘｜【里芋】【簡単家庭料理】【料理王国】 youtu.be/gTJ_Ai7t-sA?si… @YouTubeより
昨晩は名田庄／日本料理崇…庭が見渡せるカウンターでジビエ料理も堪能 マスターは京都（菊乃井）で修行後、一昨年実家をリニューアルしオープン 店名はお祖母ちゃん（すうばあﾁｬﾝ）のお名前に依り命名との事 pic.x.com/BLDU4iDr9s
おしゃれですね＞揚げて！浸けて！ジュルっと！茄子一本丸々味わえる茄子の翡翠煮 | 菊乃井 三代目主人 村田 吉弘氏 | 【後世に残したい日本料理と伝統】【料理王国】 youtu.be/1R5EezceiSc?si… @YouTubeより
京都府京都市編です。 京都、もとい、日本を代表する料亭、 1912年創業・菊乃井さんから、贅沢ビーフカレー & カレーうどんルーをお取り寄せしました。 贅沢ビーフカレーは、鰹出汁たっぷりの上品な和テイストでめっちゃ美味しかったです。お店にも食べに行きたい！ shinise.tv/kikunoi-kyoto/
第６話感想：貴族館に肖像画が無いだと！？夫婦仲が悪いのは菊乃井家の伝統かな？兄弟仲間は壊れないと良いのですが。 冒険者ギルドに刺繍を売りに！？ バフ効果が高いんだ！売れました。トンカツを菊乃井領の名物に？ pic.x.com/7ZutWRezyI
知恩院手ぬぐい（暑すぎて首に巻きたくて）モンベル京都Tシャツ、黒七味（自宅の缶がそろそろ錆びてきた）が、自分用今日のおみやげ。これらを見ると今日の暑い午後を思い出すかな。 留守番してた母には菊乃井さんのカレーうどんのルー。😂 pic.x.com/Vu4Q3YKorG
京都で三つ星を取った「菊乃井」って、めちゃくちゃまずいよ。あんな高くて、あんなひどい料亭はないと思うよ、ワタクシは。〔略〕炊き込みご飯をお土産にすればいいと思いやがって。〔略〕特に赤坂店に星付けたヤツは許せない。 『フランスが京都を格付け――いけすかない同士だから面白い』
福井旅行1日目。 鯖街道でお馴染みの熊川宿（鯖街道は知ってたけど、熊川宿ははじめて聞いた）。その番所をパシャリ。馬籠宿等を想像していたので、ちょっと「あれ？」とは思ったが、鯖寿司やおろし蕎麦が美味しかったので良かった。因みに京都で有名な菊乃井さんのご主人の祖父の実家が熊川宿だとか、 pic.x.com/85UYPoLenC
【ブロンズエッグプレゼン映像公開｜19 佐藤歩】 二次審査の課題であるプレゼン映像を公開します！！ エントリーNo.19 料理スタイル：吸収力 所属：菊乃井 鮨青 肉雲収 ジャンル：日本料理 🚩RED U-35/YouTubeページ youtube.com/shorts/erRhi8J… pic.x.com/82MO9y1WXX
キャピタル東洋亭 ハンバーグ&じゃがバター🎶 RF1 ローストビーフ🎶 焼き鯖🎶 菊乃井 お惣菜🎶 村上重 漬け物🎶 バナナ🍌🎶 フランス産ピノ・ノワール🍷で乾杯✨ pic.x.com/8BzIGUrKi2
今夜は少し早めの夫の誕生日祝いで、去年に引き続き赤坂菊乃井へ。①お祝いメニューの赤飯と紅白なます、②生雲丹豆腐、山葵餡と若布ピューレ、③鱧寿司、サフラン生姜、甘鯛水玉胡瓜、胡麻酢和え（浅瓜雷干し、利休麩）、海老松風、鮑、蛸の子、④明石天然鯛、太刀魚、鱧落とし、梅肉醤油、花穂紫蘇、 pic.x.com/XUZuVR3fht x.com/sayulist1/stat…
味しみ抜群！菊乃井 村田 吉弘が伝えたい 極上、鯖味噌煮レシピ | 【料理王国】【ミシュラン三ツ星】【日本料理】【鯖】 youtube.com/watch?v=8AjbN7…
「吉田 類の酒場放浪記」 青森県 黒石市 第1,120回「とらや」 第1,121回「将」 どちらもいいお店で料理が旨かった。 黒石は津軽のへそと呼ばれる豪雪地域。 こけし、そして鳴海醸造店の菊乃井でも有名。 pic.x.com/4HdqXn1cKG
茶会の点心と聞くと『赤坂有職』や『八竹』の茶巾寿司と太巻、押し寿司の弁当を思い出す。京都『菊乃井』のきつねちらしが気になっている。大寄せ茶会の点心席に当てられた大広間で弁当を顔見知りで広げるのも楽しかった。違う流儀の方が違う弁当を召し上がっていた。手伝いとして水屋の隅で、でもだ😁 pic.x.com/vSJG7LWjQ1
次回の放送は4月20日(日) ゲストは老舗料亭「菊乃井」三代目主人を務める 料理人の村田吉弘さん。 日本料理の普及活動、食育活動、 料理人の育成など 和食を日本の文化のひとつとして 後世に伝え継ぐことをライフワークとしている 村田さんが語るSDGsな未来とは… ぜひ、ご覧ください📺 pic.x.com/XVv0TvR3fO
ˏˋ 🐥PV第2弾公開中🐥 ˎˊ˗ 🦋鳳蝶 CV ふわふわもちもちほっぺが チャームポイントの菊乃井伯爵家長男。 料理や裁縫や歌うことが大好きな5歳🫧 ⋰⋰ 4月20日(日)からABEMA独占配信！ 7月から地上波放送！ shirohiyo.com/onair.html ⋱⋱ pic.x.com/p55gtiOc8s x.com/shirohiyo_anim…
京都の食べ物ってなんか美味しいよね。抹茶に懐石にお肉に京野菜🍴今年こそ菊乃井さんお伺いしたいなぁ。 pic.x.com/CokE1tdPeI
僕らの方が正しいという料理はない。おいしいのが正しい。（村田吉弘「菊乃井」三代目主人）
出汁の取り方 ・水に昆布を入れて火にかけ、６０℃になったら火を弱める ・６０℃を１時間キープする ・昆布を取り出し、８５℃まで温度を上げ、火を止める ・鰹節を加えて、１０秒したらペーパータオル等で漉す ｜【菊乃井 村田吉弘】和食の達人直伝！だしから作る絶品親子丼 youtu.be/tIbMxydVu2U?si…
@meerkat_miamiaさすが和牛でした！✨ ステーキとか数年ぶりですｗ ちなみに和食は菊乃井っていう料亭のメニューだったので食べてみたかったです...！ pic.x.com/XkN0NcgaDw
里芋照り焼きにするの初めてみた。今度やろう。/ 【照り焼きのタレ 黄金比 2:1:1】和食の名匠 村田吉弘直伝 照り焼きの極意 ｜菊乃井 村田 吉弘｜【里芋】【簡単家庭料理】【料理王国】 youtu.be/gTJ_Ai7t-sA?si… via @YouTube
【菊乃井 村田吉弘】和食の達人直伝！だしから作る絶品親子丼 youtu.be/tIbMxydVu2U?si… @YouTubeより