みんなの「菊乃井」 口コミ・評判
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| 和食10 料亭9 寿司4 抹茶4 親子丼2 トンカツ2 カレーうどん2 刺身1 懐石1 おばんざい1 茶漬け1 鴨鍋1 蕎麦1 スープ1 ハンバーグ1 ジビエ1 ステーキ1 焼き鳥1 粕汁1 ビーフカレー1 点心1 唐揚げ1 番茶1 ほうじ茶1 昼食1 |
一緒につぶやかれている飲食情報
| お料理3 レシピ3 ミシュラン2 三ツ星2 かつくら1 こけし1 ころがし1 とらや1 とんかつ屋1 キッチン1 キャピタル東洋亭1 サフラン1 シルバー1 ステータス1 スリースター1 チャーム1 佐々木1 待つ家1 菊乃井 無碍山房1 貴族館1 RF11 Salon1 |
"菊乃井"の口コミ・評判 10/27 03:35現在
菊乃井のおせち、どれを食べても美味しい…丁寧に拵えられた上品なお味で、子らもカラスミとか数の子とかﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれました🙌✨ 福井で買った若狭塗のお箸と、華仙さんの黒猫の箸置きをおろしました🐈⬛ 今年も良いOTKライフを送りたいものです pic.x.com/gUoXu6cjdl
出た錦卵 卵・砂糖・青のりだけ。お節の定番「錦玉子」 | 菊乃井 村田吉弘 氏 直伝！ | 【料理王国】【お節】【祝い飯】 youtu.be/V_JwmfDmynY?si…
12/7（日）の夕食には一品添える🇯🇵 1. 菊乃井・村田さんの茶漬け鰯 美味しいけれど労力には見合わないし味そのものも梅煮の方が断然好み、実山椒の存在を感じないのでマシマシでも良かった、80点 ・番茶→ほうじ茶 ・他は以下レシピ×1 youtu.be/m_mYeecV0HQ?si… pic.x.com/dRerXfQX3m
12/6（土）の夕食は和食二品🇯🇵 1. 賛否両論・笠原さんの唐揚げ 今更ながら同氏YouTube第1回のレシピに挑戦、美味しいけれど片栗粉つけすぎたかも、一切れのサイズも大きすぎた、90点 2. 菊乃井・村田さんの粕汁 具は少量で味も上品、家庭の一品ならもっと具沢山が良さそうだけど100点 pic.x.com/eHjI3lkTxx
昨日の夕食は①いんげんの胡麻和え。なにげないおばんざいも京都は菊乃井村田さん流で粉山椒をまぶすと大化けします。帰りたくなったよ美味の待つ家に♪ 感動。上出来。いただきました。 pic.x.com/1MesPpDZoh
久々に？京都の別荘を掃除して来ました。 最近は夏が暑いので半年間関西に帰るのが辛くなりました。 京都では菊乃井さんと末冨さんの美味しいのを沢山頂きました。作ってくださったお店の皆様ありがとうございました。 しばらくまた忙しいです。 pic.x.com/Edq42OjJDk
布製の膝掛けは「よろしければお持ち帰りください」と手土産にしてくださる。菊乃井で修行して開業した佐々木でも同じように、膝掛けを「お持ち帰りください」と言ってもらえる。 家では食器布巾に大活躍 pic.x.com/PiLYbL7CJx
やえかつさんで ヒレカツ🐷 とんかつ屋さんに変わった 京都の菊乃井さんのお店 ヒレカツ美味しかった♡ pic.x.com/4MbXqr5NEv
@toyohashi_Xどうもありがとうございました！最幸に楽しかったです✨あの近くだと、「かつくら」というトンカツ屋さんが京都っぽく手頃で美味しいと思うので、オススメなのですが、もう今頃車で帰られてますでしょうかね😄💦スイーツなら、京都河原町駅の高島屋3階の菊乃井無碍山房の抹茶パフェをオススメします！
メディアで顔がしれてる料理人御三方ですが、町中華に行くような格好で菊乃井に行くんですねえ。 裸足にジーパンと思われる方も。 こういう人達が料理する店にも同じような格好で行ってみようかね。 youtu.be/0UQ5tgsKNig?fe…
【FINALに挑む！佐藤歩】 10月4日（土）大阪審査に挑むシルバーエッグplusをご紹介。 所属：菊乃井 鮨青 肉雲収（京都府）料理人 redu35.jp/chef/12358/ pic.x.com/TfBnuiLStp
ミシュラン三ツ星「菊乃井」野菜の煮き合わせ｜村田 吉弘氏｜【サステナブル】【日本料理アカデミー】【ズバリ、日本料理】【炊き合わせ】 youtu.be/mFriErgd3sQ?si… @YouTubeより 11:05〜 「手間はかけるべきときにかけて下さい」で吹いた
【照り焼きのタレ 黄金比 2:1:1】和食の名匠 村田吉弘直伝 照り焼きの極意 ｜菊乃井 村田 吉弘｜【里芋】【簡単家庭料理】【料理王国】 youtu.be/gTJ_Ai7t-sA?si… @YouTubeより
昨晩は名田庄／日本料理崇…庭が見渡せるカウンターでジビエ料理も堪能 マスターは京都（菊乃井）で修行後、一昨年実家をリニューアルしオープン 店名はお祖母ちゃん（すうばあﾁｬﾝ）のお名前に依り命名との事 pic.x.com/BLDU4iDr9s
おしゃれですね＞揚げて！浸けて！ジュルっと！茄子一本丸々味わえる茄子の翡翠煮 | 菊乃井 三代目主人 村田 吉弘氏 | 【後世に残したい日本料理と伝統】【料理王国】 youtu.be/1R5EezceiSc?si… @YouTubeより
京都府京都市編です。 京都、もとい、日本を代表する料亭、 1912年創業・菊乃井さんから、贅沢ビーフカレー & カレーうどんルーをお取り寄せしました。 贅沢ビーフカレーは、鰹出汁たっぷりの上品な和テイストでめっちゃ美味しかったです。お店にも食べに行きたい！ shinise.tv/kikunoi-kyoto/
第６話感想：貴族館に肖像画が無いだと！？夫婦仲が悪いのは菊乃井家の伝統かな？兄弟仲間は壊れないと良いのですが。 冒険者ギルドに刺繍を売りに！？ バフ効果が高いんだ！売れました。トンカツを菊乃井領の名物に？ pic.x.com/7ZutWRezyI
知恩院手ぬぐい（暑すぎて首に巻きたくて）モンベル京都Tシャツ、黒七味（自宅の缶がそろそろ錆びてきた）が、自分用今日のおみやげ。これらを見ると今日の暑い午後を思い出すかな。 留守番してた母には菊乃井さんのカレーうどんのルー。😂 pic.x.com/Vu4Q3YKorG
京都で三つ星を取った「菊乃井」って、めちゃくちゃまずいよ。あんな高くて、あんなひどい料亭はないと思うよ、ワタクシは。〔略〕炊き込みご飯をお土産にすればいいと思いやがって。〔略〕特に赤坂店に星付けたヤツは許せない。 『フランスが京都を格付け――いけすかない同士だから面白い』
福井旅行1日目。 鯖街道でお馴染みの熊川宿（鯖街道は知ってたけど、熊川宿ははじめて聞いた）。その番所をパシャリ。馬籠宿等を想像していたので、ちょっと「あれ？」とは思ったが、鯖寿司やおろし蕎麦が美味しかったので良かった。因みに京都で有名な菊乃井さんのご主人の祖父の実家が熊川宿だとか、 pic.x.com/85UYPoLenC
【ブロンズエッグプレゼン映像公開｜19 佐藤歩】 二次審査の課題であるプレゼン映像を公開します！！ エントリーNo.19 料理スタイル：吸収力 所属：菊乃井 鮨青 肉雲収 ジャンル：日本料理 🚩RED U-35/YouTubeページ youtube.com/shorts/erRhi8J… pic.x.com/82MO9y1WXX
キャピタル東洋亭 ハンバーグ&じゃがバター🎶 RF1 ローストビーフ🎶 焼き鯖🎶 菊乃井 お惣菜🎶 村上重 漬け物🎶 バナナ🍌🎶 フランス産ピノ・ノワール🍷で乾杯✨ pic.x.com/8BzIGUrKi2
今夜は少し早めの夫の誕生日祝いで、去年に引き続き赤坂菊乃井へ。①お祝いメニューの赤飯と紅白なます、②生雲丹豆腐、山葵餡と若布ピューレ、③鱧寿司、サフラン生姜、甘鯛水玉胡瓜、胡麻酢和え（浅瓜雷干し、利休麩）、海老松風、鮑、蛸の子、④明石天然鯛、太刀魚、鱧落とし、梅肉醤油、花穂紫蘇、 pic.x.com/XUZuVR3fht x.com/sayulist1/stat…
味しみ抜群！菊乃井 村田 吉弘が伝えたい 極上、鯖味噌煮レシピ | 【料理王国】【ミシュラン三ツ星】【日本料理】【鯖】 youtube.com/watch?v=8AjbN7…
「吉田 類の酒場放浪記」 青森県 黒石市 第1,120回「とらや」 第1,121回「将」 どちらもいいお店で料理が旨かった。 黒石は津軽のへそと呼ばれる豪雪地域。 こけし、そして鳴海醸造店の菊乃井でも有名。 pic.x.com/4HdqXn1cKG
茶会の点心と聞くと『赤坂有職』や『八竹』の茶巾寿司と太巻、押し寿司の弁当を思い出す。京都『菊乃井』のきつねちらしが気になっている。大寄せ茶会の点心席に当てられた大広間で弁当を顔見知りで広げるのも楽しかった。違う流儀の方が違う弁当を召し上がっていた。手伝いとして水屋の隅で、でもだ😁 pic.x.com/vSJG7LWjQ1
次回の放送は4月20日(日) ゲストは老舗料亭「菊乃井」三代目主人を務める 料理人の村田吉弘さん。 日本料理の普及活動、食育活動、 料理人の育成など 和食を日本の文化のひとつとして 後世に伝え継ぐことをライフワークとしている 村田さんが語るSDGsな未来とは… ぜひ、ご覧ください📺 pic.x.com/XVv0TvR3fO
ˏˋ 🐥PV第2弾公開中🐥 ˎˊ˗ 🦋鳳蝶 CV ふわふわもちもちほっぺが チャームポイントの菊乃井伯爵家長男。 料理や裁縫や歌うことが大好きな5歳🫧 ⋰⋰ 4月20日(日)からABEMA独占配信！ 7月から地上波放送！ shirohiyo.com/onair.html ⋱⋱ pic.x.com/p55gtiOc8s x.com/shirohiyo_anim…
京都の食べ物ってなんか美味しいよね。抹茶に懐石にお肉に京野菜🍴今年こそ菊乃井さんお伺いしたいなぁ。 pic.x.com/CokE1tdPeI
僕らの方が正しいという料理はない。おいしいのが正しい。（村田吉弘「菊乃井」三代目主人）
出汁の取り方 ・水に昆布を入れて火にかけ、６０℃になったら火を弱める ・６０℃を１時間キープする ・昆布を取り出し、８５℃まで温度を上げ、火を止める ・鰹節を加えて、１０秒したらペーパータオル等で漉す ｜【菊乃井 村田吉弘】和食の達人直伝！だしから作る絶品親子丼 youtu.be/tIbMxydVu2U?si…
@meerkat_miamiaさすが和牛でした！✨ ステーキとか数年ぶりですｗ ちなみに和食は菊乃井っていう料亭のメニューだったので食べてみたかったです...！ pic.x.com/XkN0NcgaDw
里芋照り焼きにするの初めてみた。今度やろう。/ 【照り焼きのタレ 黄金比 2:1:1】和食の名匠 村田吉弘直伝 照り焼きの極意 ｜菊乃井 村田 吉弘｜【里芋】【簡単家庭料理】【料理王国】 youtu.be/gTJ_Ai7t-sA?si… via @YouTube
【菊乃井 村田吉弘】和食の達人直伝！だしから作る絶品親子丼 youtu.be/tIbMxydVu2U?si… @YouTubeより
石垣島で激推ししたいご飯🍚 『無碍山房〜Salon de Muge〜』 京都東山の老舗料亭『菊乃井』が手がけるこちらのお店。 私の母方の祖父母が菊乃井のすぐ隣の大谷祖廟で眠っていることもありよく訪れていた。… pic.x.com/IPiY19Qh68
📢今月号から『予算特集』が始まります‼ 第一弾では「令和7年度予算」や「税制改正（関税）」、「国債発行計画」等を取り上げました‼ 巻頭言は、赤坂菊乃井料亭部料理長 山口篤史氏に『お客様の癒しの空間 ワンチームで』をご寄稿頂きました。 是非ご覧ください▼ mof.go.jp/public_relatio… pic.x.com/BMGS2YZSPy
【絶対に煮崩れしない】大根を美味しく食べる料理「ブリ大根」の本当に美味しい作り方 ｜菊乃井 村田吉弘｜【野菜のお料理】【料理王国】 youtu.be/6cXBvSXqkwM?si… @YouTubeより
さっきテレビでやってた菊乃井の村田さんのインタビュー面白かった。「予約の取れない店って自慢してるのはおかしい」「ほんまにおいしいもん食べたかったら2、3日何も食べんと山奥行って握り飯食うとけ」とか。もっと気取った人かと思ってた。
というわけで本日は菊乃井本店へ。隅々まで美意識が行き届いた自分が一番好きな料亭です。節分を先取りした季節感あふれる献立で迎えてくれました。まずは八寸。 ・手綱寿司 ・葉山葵 ・菜種辛子和え ・鮑 ・黒豆 ・のし梅 ・子持ち昆布 ・梅豆腐 ・蕗のとう味噌漬け pic.x.com/Ccank9CYfQ x.com/maaaaberaaaa/s…
瑞風の1日目の昼食は菊乃井さんです✨どのお料理も美味しいけど特にお刺身が最高🤤監修の菊乃井さんもすごいけどそれを完璧に再現できるキッチンクルーの方も素晴らしい✨お話したいなあといつも思うのですがキッチンは秒単位の忙しさのはずなのでご馳走様です！と挨拶だけして行くようにしています🤗 pic.x.com/pKirgECICA
菊乃井 無碍山房サロンデムゲ（祇園） 有名な老舗料亭、菊乃井による茶房。お値段高めな超濃厚抹茶パフェは期待を裏切らないThe抹茶茶！！！だった😚 pic.x.com/7cAhZjQANz
菊乃井鷄塩スープ麺を作りました。器に具材を入れて4分待つだけ。村田さんがこれならええ！と良い食材だけのインスタント麺が完成したそうです。季節の麹漬けとともにいただきました。 pic.x.com/ERLinTOXDT
京都に来たら、食べたくなるのが抹茶スイーツ！ 京料理の名店「菊乃井」傍らで、が本物の和食をもっと気軽にとオープンした、数寄屋造りの和モダンな山房で『濃い抹茶パフェ』。 お濃いぎょうさん、美味しおす。 世俗を忘れてしばし無碍の境地😋 pic.x.com/ARoE07W8Xf
小寒 / 芹乃栄 菊乃井さんでいただいた味を思い出しながら作ったお出汁で鴨鍋をいただきました。 下仁田ネギのストックはもう無いのでスーパーの白ネギと庭にある九条ネギで。 ….. 日本の冬 初春 和食 ご飯 自炊 料理 pic.x.com/25pK5ye680
【牛蒡のサラダ】一度は作ってほしい、菊乃井流きんぴら牛蒡 ｜後世に残したい野菜のお料理｜【日本料理】【料理王国】 youtu.be/JUZueetwIvI?si… @YouTubeより
○ 低価格低カロリーで健康的な家庭料理【蒟蒻雷煮】｜菊乃井｜【料理王国】【日本料理】 youtu.be/VX-OG28-OQM?si…
「ばあちゃんの芋の煮っころがしも料亭が真っ白に炊いた芋もどっちもおいしい」菊乃井3代目がこだわる料理の「ハレ」と「ケ」とは shueisha.online/articles/-/252…
【和食】日本の四季を全身で堪能 菊乃井本店 京都東山 youtu.be/JqoOKW7W51U?fe… @YouTubeより スリースター
ｄメニューニュース:「予約が取れない店＝いい店ではない」 菊乃井三代目が断言する理由「もう“講釈”はいいから黙っといてくれ、“講釈”を食べに来たわけやないぞ」（集英社オンライン） topics.smt.docomo.ne.jp/article/shueis… 本来の美味しい料理を提供ではなくて、ステータスを提供ってお店多いよな