みんなの「風土や 和食」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"風土や 和食"の口コミ・評判 4/19 05:08現在
[全体活動報告書] 「和食〜日本の自然、人々の知恵〜」 @京都文化博物館 ①和食って何？というところから始まり、日本の風土や食材の多様性から生まれた和食の根源にせまっていきました。伝統的な日本食や郷土料理はレシピ付きで紹介されていて、自分たちでも作ってみたいと思いました。 pic.x.com/mUVuRKHC5z
『教養としての和食 』（山川出版社） 和食がユネスコ無形文化遺産として登録されて10年。 「日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る」をコンセプトに、和食の特徴や、それを育んだ日本の風土や歴史的背景、季節や地域で異なる郷土食や現代の食文化との差異まで、様々な面から和食文化を掘り下げ。
ドタバタと行ってきた、和食展。 このジャンルに妻が明るいので解説をしてもらいながら巡ったが、とても面白い。 もう少し風土や地域による和食の違いとか、それを生み出す風景や、口内調味の歴史とかもあっても良いと思った。エントリーとしてとても良い展示内容だった。 若い人が多いのも良かった。
食材...調味料...気候風土や地域性や時代...あらゆる視点から為された和食へのアプローチが大変見応えあって良かったです(*´꒳`*) たまたま和食展コラボ版リラックマさんが来場する日だったようでそちらも大人気でした笑