みんなの「麺座かたぶつ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"麺座かたぶつ"の口コミ・評判 10/18 22:09現在
麺座かたぶつ 9/15昼夜各20食限定 徳島産神山すだちのすだち冷やし中華 味玉 甘さを抑え神山すだちの爽やかな酸味のスッキリスープは冷やし中華には珍しく飲み干せるスープ 喉越しとコシの有る麺に辛子が合う🌟🌟🌟🌟🌟 今シーズンラスト冷やし中華👋🍴🙏 pic.x.com/SN0GSWdfo8
麺座かたぶつ@瀬戸 幅広平打ち麺のぶたつけ おなじみ2番切刃の幅広麺 以前よりニュルもち感強めで圧延合わせの膨れや気泡もなく美しい仕上がり やや低アミ感が強いのであやひかり多めかなと妄想 もう少し加水上げた方が好みかなぁ つけ汁含めて美味し pic.x.com/88FyR7fjig
麺座かたぶつ@瀬戸 冷えきった親子関係(火曜限定余りを木曜日に) コレは完全に熱入れる前の茶碗蒸しだな でも茶碗蒸しはカツオ出汁が強いけれどコレはいりこ出汁でマイルド感を与えてる卵に対してやや弱い そこは粗めの魚粉投入等でカバーしてる感じ 優しいと聞いていたけどそうは思わなかったなー pic.x.com/ZVIllJSkKq
麺座かたぶつ@瀬戸 ヤガラとハマグリ出汁の冷やあつ牛豚そば ヤガラとハマグリからは凄く旨味が出てる 具材の豚と牛も美味しいね でも個人的には全体としてはややバランス悪く感じる ヤガラとハマグリで素晴らしい出汁感なのに肉具材の調味料と生姜の味が混じってくるとややボケた印象になる(続 pic.x.com/KWYlQy3Ntz
麺座かたぶつ 6/9 昼夜各25食限定 バナメイ海老の濃厚つけ麺 大 味玉 海老の香ばしさがふんわりと香る優しい味に食べる手は止まらない🌟🌟🌟︎🌟︎🌟 塩味も控えめなのでスープはストレートでKK 諸事情でNO🍚🍴🙏🏻 pic.x.com/M0yj0LVITc
麺座かたぶつ@瀬戸 特冷麺 大盛 例年の甘辛酸冷麺ですね ちゃんといりこ出汁も感じられ間違いないやつw 麺は恐らくラーメン麺帯を圧延追加してラーメンと同じ切刃で平打ちに仕上げたもの 個人的にはもう少し薄い方がいいなとは思った 美味しかったので再販希望 pic.x.com/QQ3ocURSAn
麺座かたぶつ@瀬戸 炙りホロホロ豚のせ山椒つけそば 忘れてたから自分記録用 山椒オイル第二弾 前回のラーメンは山椒とスープのバランスが悪く山椒がやや浮いてたイメージ 今回のつけ汁の方がバランスや相性はいいと思う 山椒はモノもピンキリだけど値段もピンキリだから色々と難しそうw pic.x.com/x2h3QVYONx
麺座かたぶつ＠瀬戸 山椒風味のかしわ南蛮そば 伊吹いりこ出汁2鶏白湯1のwスープらしいけど鶏白湯圧勝💦 いりこ出汁は支え側 美味しいんだけどね 山椒オイルの山椒が結構効いてるけど、やや浮き気味かなー もも肉と肩肉はさすがに美味い 詰め切れてない感はあるけれど、意欲作で個人的には良かった pic.x.com/rfTJFLtRQT
麺座すず丸@嵐山町 煮干し中華そば。 少し昔な感じの煮干しです。どろにぼが左上と思いつつ、やっぱ個人的には中華そばだなぁと。麺座かたぶつ監修、二代目白神出身とか。休日昼時で先客なし後客１名でした。 pic.x.com/W0xBVAxSzy
麺座かたぶつ＠瀬戸 YAGARAヤガラ出汁のつけそば 大 ヤガラシリーズ第二弾 火曜日の余りなので旨みの分解感というかこなれた感じはあるけれどまだまだ美味しい！ ヤガラ由来なのかつけ汁にややトロミあって麺に絡んで美味し 中々難しいところはあるみたいだけど再入荷希望で！ pic.x.com/iDH4bOhZ4J
麺座かたぶつ 3/8 14周年記念限定 瀬戸豚のつけ麺 大 味玉 瀬戸豚や牛タン赤鶏、伊吹いりこ等で採った豪華スープは旨味の塊‼ 濃厚なれどくどくないからすいすい行ける🌟🌟🌟︎🌟︎🌟 TPも肉尽くしで豪華MAX お心遣いありがとうございます ㊗️14周年おめでうございます🍴🙏🏻 pic.x.com/zMRBhzM2ER
麺座かたぶつ@瀬戸 濃厚ラーメン 普段は上げないけど変化あったので、、 コレはベーススープがかなり変わった バランス的に動物(特に鶏)↑煮干↓になってる気がするなー 以前よりスッキリ度が増しててある意味飲みやすいスープに変化したと思う 普段レギュラーは食べない方も是非食べて欲しいかも pic.x.com/CC0hbrj4DH
麺座かたぶつ@瀬戸 つけ麺 生卵TP あー、、、 つけ汁が少し仕様変化してるな 悪い意味ではなくて濃厚感がやや後退 この方が好み 麺は意図的、意図的じゃないに関わらず常に仕様変化してるけどw 個人的に限定よりもこちらがどう変わっていくのかの方が気になる pic.x.com/Ubqz7gPZMj
麺座かたぶつ 2/3 限定 プルドポーク担々麺 小ライス 食べてる最中は美味しい担々麺なのに後味いりこ出汁のらしさ全開🌟🌟🌟︎🌟 お初のプルドポークは噛み締める度に肉汁が染み出してミンチより断然良い︎︎👍 固本氏お勧めプルドポーク飯で〆🍴🙏🏻 pic.x.com/BDnMuCOjkz
ラーメン記録 訪問日 2026.01.10 麺座かたぶつ@瀬戸市 味噌つけめん ¥1,200 スープ（味噌、煮干し） 麺（太ストレート） pic.x.com/cdLnMdUJDC
麺座かたぶつ@瀬戸 2025食べ納麺 上げるの忘れてた 一応記録用 これは具材はどうでもいいや とにかくスープがやべえ 新物伊吹アジ、いりこ、焼きあごをたっぷり使用したスープがとにかくやべえ ｢かけ｣でいいんじゃ？と思った逸品 pic.x.com/74900rxl3M
備忘録 12月12日 麺座かたぶつで冬期限定『みそ』 で、どろにぼのみそVer. 追い飯必須‼️ pic.x.com/0WI89qzRCE
麺座かたぶつ@瀬戸 追い煮干し中華 塩 柔茹で 塩ダレ変わった やたら旨味が強いんだけどw その一方で伊吹いりこをややマスキングしてる気がするんだよなー 次食べる時は鶏油減らすかもしれないと座長に伝えておいた 麺も変化してるな 太めで出されてて中力多めでちゅるちゅる感がやたらあるなw pic.x.com/cyjDCNNG2Y
麺座かたぶつ 12/2昼夜各20食限定 牡蠣入り塩バターらーめん かたぶつ丼 改良したと言う塩ダレはスープ1口で分かる四方八方に広がる旨味の奥行きが半端ない🌟🌟🌟 バターが溶けるに連れ味わいが変わっていくのも良し 今期何十個めかの牡蠣も食べれて🈵足✌️🍴🙏🏻 pic.x.com/sPBOl3s7xI
@bozu_108①麺座かたぶつ(瀬戸市):煮干し系 ②ラーメン荒畑(名古屋市他):ちゃん系 ③大三元麺工房(豊田市):台湾ラーメン ④麺屋さくら(半田市):何食べても美味しい pic.x.com/2FA93yArOq
麺座かたぶつ@瀬戸 追い煮干し中華 塩 使ってる鶏油はかなり質のいい物だと思う トータルで凄く美味しいけれど、鶏と煮干のwスープのように感じる事があるんだよなー 今度鶏油半分で頼んでみるか、、、 pic.x.com/pCvDPwX8YR
麺座かたぶつ 11/18 昼夜各20食限定 「牡蠣好きのための追い煮干し牡蠣そば 塩」 伊吹いりこ＆鯵煮干し出汁の口の中ではじけ飛ぶ様な旨味に牡蠣が合わさりゃそりゃ美味いわ🌟🌟🌟︎🌟︎🌟 特大牡蠣🦪は身がプリプリでこちらもたまらない︎︎👍 雑炊したかった🍴🙏🏻 pic.x.com/aMOmct5EEd
麺座かたぶつ@瀬戸 追い煮干し中華そば 塩 柔茹で 常食メニューだけど、ココからいりこが新物なのでポスト 表面見るとわかるけど、鶏油じゃなくていりこ経由の脂が浮いてるw この脂がいい意味でも人によってはそうでない意味でも強烈に癖のある魚感を出してる気がする 怖いもの見たさでおすすめw pic.x.com/pcGK4rgbGY
麺座かたぶつ 9/2昼夜各20食限定 月見すだち冷やし中華 大 海苔 甘味と酸味控えめのつゆが美味くて確りした噛み応え有る麺はそのままでも️⭕️神山すだちを絞ればスッキリ爽やか👏卵黄を絡めれば円やか︎︎👍 冷やし中華のスープを飲み干したいと思ったのは初めて︎🌟︎🌟︎🌟🍴🙏🏻 pic.x.com/e2ztzLQFsc
今日の一杯 今年初訪問 比企郡ラーメン調査・再訪問 麺座すず丸 嵐山町 どろにぼ 1100円 愛知県の煮干しの名店「麺座かたぶつ」が監修した昨年末オープンのお店 今後ブレイクしそう！！ まぜそばとラーメンの程よい中間のような一杯でありそうでなかった感覚 煮干しの旨みと濃度の演出が絶妙！ pic.x.com/buEg4llya0
麺座かたぶつ@瀬戸 ざるチャーシュー 大 この麺は旨い！ 中太平打ちなんだけど低アミロースとかもち小麦的なもっちり感が出ていて異常に啜り心地がいい 個人的に年1レベルの麺だった 麺ばっかり食べてつけ汁使わずに白キクラゲと蔵王梅干しで麺を食べ切ってしまったw(アホ) pic.x.com/bRwjZLN5em
麺座かたぶつ@瀬戸 ナス一文字ぶっかけ これは麺が美味しいな 焙煎入りと説明あったけど、以前の焙煎小麦とは全然違う 全粒粉っぽい焙煎小麦？ 外皮由来なのか冷やしなのに香ばしさが強い この焙煎小麦で清湯つけ麺が食べたいとリクエストしておこ笑 pic.x.com/EDoya5feBF
麺座かたぶつ 7/22昼夜各20食限定 ナス1文字ぶっかけ 大 海苔 香ばしい香りの自家製焙煎小麦入平打ち麺も梅ソースの角切り焼豚も最高なんだけど今回ばかりは茄子🍆の煮浸しが美味すぎて今でも食べたい🤤 味染み染みで後3本は行ける︎🌟︎🌟︎🌟😋🍴🙏🏻 pic.x.com/Isw0Gbzbpc
麺座かたぶつ 6/24 昼夜各20食限定 俺だってカッコつけ麺!! ～濃厚焼あご出汁の昆布水つけ麺～ 大 未〇くインスらしいけどどう見たってかたぶつ流🤣(本人談) 焼あご＋伊吹あじ出汁は超濃厚で旨味に溢れ特盛麺が進む進む🌟🌟🌟 まきた直伝大山鶏もも吊るし焼きも皮パリパリ美味し🍴🙏🏻 pic.x.com/msJYMCff38
麺座かたぶつ@瀬戸 ころにぼHG(ハイグレード) これはスープがヤバ美味い 今の伊吹アジがいいとは聞いていたけど、コレは凄い 濁りも無いしエグみも無い出汁感が異常にある いい材料と丁寧な仕事でこのスープだなあ アンコール希望w pic.x.com/h5Aofu5o1g
麺座かたぶつ@瀬戸 追い煮干し中華 塩 柔茹で 特に最近の追い煮干しは昆布が強い 昆布のグルタミン酸による旨味も多く感じるけど、根本的に昆布の味がする笑 煮干の焼けた感じは減ったね 自分は座長の手が空いてそうなら柔茹でで頼む事が殆どだけど、これか好きな人は少ないかもしれんなあ、、、 pic.x.com/4ygUHLSWmA
麺座かたぶつ@瀬戸 濃厚とは何か....自分の出した答えらーめん 少しひよったとは言ってたけど、やたら煮干の物量感を感じさせるスープ 背脂を結構入れてるので脂感がかなり強い 極太麺は大盛で茹で前300gだから、らけのラーメンと同じw 多い！ 個人的好みからハズれるけれどパワー感すごいなー！ pic.x.com/XohPnT5ZoA
麺座かたぶつの名物メニュー 濃厚煮干しまぜそばの 「どろにぼ」の辛口バージョン 辛口どろにぼ 煮干しの旨さに スパイシーさが 加わり、たまらん🤤 pic.x.com/xMcQRW3veS
麺の道 ナナちゃん つけ麺 濃厚煮干し 麺座かたぶつを思わせるビターな濃厚つけ汁に、しっかりと存在感のある麺！ 麺の温度もキンキンに冷やさず、甘みや香りが立ちやすいポイントを突いている辺りも見逃せない。 pic.x.com/lHXWlplwkI
本日のお昼 愛知県瀬戸市 麺座かたぶつ つけ麺 並 久しぶりに煮干しがガツン！くるつけ麺で美味しかったです。😆 pic.x.com/CmhgVbd5xa
麺座かたぶつ 愛知県瀬戸市高根町1-45 ✴︎特製濃厚つけ麺 1,400円 ✴︎特盛変更 150円 やっぱ煮干しつけ麺はここだな〜と思わせる納得の麺と、スープのクオリティ😋 昔程棘もなく誰にでもおすすめできる激うまつけ麺✨ pic.x.com/m2HrCOE2HL
麺座かたぶつ@瀬戸 ノス中華そば 延長戦 火曜限定の残り デフォラーメンよりスッキリした飲み口 いりこ出汁感が強く、動物は鶏が前にきてるねえ、、、鶏油？ 濃厚さはデフォより少ないけれど、これくらいの方が飲みやすいんじゃないかなー pic.x.com/emnme5PLlu
麺座かたぶつ 3/25火曜限定昼夜各20食 「淡路島産新玉ねぎのシン・タマネギツケメン」大 味玉 小ライス 淡路島産玉ねぎペースト🧅と伊吹いりこ出汁が麺にかかり更につけ汁にも玉ねぎが入り爽やかな甘味が広がりまぁ美味しい💯💯 シキンボ焼豚の薫香も良き👍😋🍴🙏🏻 pic.x.com/CYOhNMTBu7
麺座かたぶつの正月限定、追い煮干し中華そば新年Version 伊吹いりこ＆伊吹アジの出汁が出たスープに、背脂を加えてあるそうで、ややオイリーながらもしっかり出汁が感じられます👍焼豚も大きな２枚とは別に刻み焼豚もあり大満足でした。 ご馳走様でした😋 pic.x.com/cY1TvtYz3x
麺座かたぶつ@瀬戸 平打チゲつけ麺 大盛 伊吹いりこの出汁による釜揚げスタイル 平打ち麺は最近作り慣れてきたね 合わせによる気泡膨らみもくっつきも少ない 熱々で辛くて今の季節にはぴったり 先日の冷やし中華の反動じゃないかなあ？笑 最後にはセルフスープ割りにて完食 pic.x.com/kQMgXg9sny
麺座かたぶつの限定、みそらーめん 冬の風物詩のみそらーめん。煮干しと味噌のバランスが絶妙。肉肉しい焼豚も美味い。この日は寒波がやってきて風も冷たい日でしたが、このラーメンでポカポカに。 ご馳走様でした😋 pic.x.com/UDuuhlzXck
麺座かたぶつ@瀬戸 つけ麺 生卵TP このメニューは常に食べてるから基本ポストしてない(もうすぐ千杯w) 最近は一時期上がった煮干濃度を下げてるね 絞り切るのも減らしてるんじゃないかな それは全然悪い方向ではなくて現在の煮干の状態もあるんだと思ってます 麺については常に変わってるけどねwww pic.x.com/cHOU6rPZS6
麺座かたぶつ@瀬戸 追い煮干し中華 塩 今の伊吹はエグ味はそれほど感じないけれど相当に魚感が強いから塩だとかなりマニア仕様だと思う 好きな人にはぶっ刺さる仕様 昆布が以前よりかなり効いてるから昆布由来の旨みと香りは強いねー 初めて注文するなら確実に醤油の方が食べやすいと思う pic.x.com/IpRewcMlbz
麺座かたぶつ@瀬戸 味噌つけ麺 大盛 生卵TP 今年も変わりなく冬の定番で美味し 甘めの味噌に少しにんにくが効いていてジャンク度もあるよね この時期は気温変化が激しく製麺が大変そう やや加水高めで少し密に詰まってる感じだなあ 何気に新麦だよねー pic.x.com/e7dVoqcxrQ
今日は『麺座かたぶつ』で晩御飯。 濃い味噌味の、濃厚まぜそばが美味！ 大満足！ pic.x.com/VEv8eFjFfk