みんなの「ａｌｌａ」 口コミ・評判

トニオ式娼婦風スパゲティ(Spaghetti alla Puttanesca)。 ちょっとヘマしたのでミニトマトが見えにくくなってるけど、そこはリベンジ待ちって事で ちなみにこのパスタだが、本来だとチーズではなく炒めたパン粉を載せるのがセオリーだけど、再現レシピなので多少はね？

#スパゲティ  #セオリー  #トニオ  #パン粉  #レシピ  #Spaghetti  

あんたがた ほれ見やぁ 車ないか… こりゃ まずいよ… (No te vallas, Muer mia, Tu no me dejas, Tu no te vallas) "The Gipsy Kings - Bem, Bem, María"

二品目 ローマ風サルティンボッカ(Saltimbocca alla Romana) ローマの郷土料理で、薄い牛肉の上に生ハムとセージの葉をのせて焼き、バターソースをかけたもの。シンプルだけど味わい深い。

#サルティンボッカ  #郷土料理  #mana  

【イタリア現地の賄い料理】一番おいしいトマトソースの作り方【Spaghetti alla Corte d’assisi】 @YouTubeより

#Spaghetti  

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#くだん  #すし  

5年前の今日夕食はTボーンステーキでした🍖 イタリア🇮🇹フィレンツェの郷土料理 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ Bistecca alla Fiorentina これでひとり前😇柔らかくジューシー これぞ肉食という感じです😆 お供はもちろんトスカーナの赤🍷

#トスカーナ  #フィレンツェ  #郷土料理  

牛塊肉を手切リして作る素朴ボロネーゼ。パスタはお決まりのタリアテッレ。部位はスネ、肩ロース、モモなど。カモ脂を少し加えてコクを。今日の一皿《タリアテッレ ラグー ボロネーゼ》Tagliatelle con ragù alla bolognese.

#パスタ  #ボロネーゼ  

2日目のランチ。　フラッと入ったトラットリアでサルティムボッカ(私)、　セージが効いてて美味しい。　付け合わせに注文した野菜のグリルも美味しかった。　夫はpasta alla gricia。グアンチャーレ(豚頬のベーコン🐷)とペコリーノ、胡椒のシンプルなパスタ。　ここも期待以上に美味しかった。

#コリー  #トラットリア  #パスタ  #ペコリーノ  #ランチ  

Pasta alla puttanescaの作り方メモ ①熱したオリーブオイルでアンチョビを溶かす ②ニンニク唐辛子をいれて香りだし ③”荒く”刻んだケーパとオリーブをいれて炒める ④トマトソースpassataを入れて煮込む ⑤茹で前パスタと茹で汁をいれて軽く火を通してソースにして刻んだイタパセのせて完成

#オリーブ  #パスタ  #Pasta