みんなの「ａｌｌａ」 口コミ・評判
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"ａｌｌａ"の口コミ・評判 4/18 08:33現在
2日目のランチ。 フラッと入ったトラットリアでサルティムボッカ(私)、 セージが効いてて美味しい。 付け合わせに注文した野菜のグリルも美味しかった。 夫はpasta alla gricia。グアンチャーレ(豚頬のベーコン🐷)とペコリーノ、胡椒のシンプルなパスタ。 ここも期待以上に美味しかった。
Pasta alla puttanescaの作り方メモ
①熱したオリーブオイルでアンチョビを溶かす
②ニンニク唐辛子をいれて香りだし
③”荒く”刻んだケーパとオリーブをいれて炒める
④トマトソースpassataを入れて煮込む
⑤茹で前パスタと茹で汁をいれて軽く火を通してソースにして刻んだイタパセのせて完成