みんなの「ブイヤベース」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| スープ19 蕎麦6 パスタ3 カレー3 ごはん3 ラーメン2 つけ麺2 バゲット2 ランチ2 晩御飯2 サフラン2 ポーク2 和食1 茶漬け1 丼1 焼きそば1 餃子1 ピザ1 シチュー1 インドカレー1 ハンバーグ1 ビストロ1 ジビエ1 ステーキ1 焼肉1 バーベキュー1 ミネストローネ1 アクアパッツァ1 ボルシチ1 春巻き1 唐揚げ1 ナムル1 コロッケ1 ペスカトーレ1 ラビオリ1 マフィン1 パン1 食パン1 タルトタタン1 昼食1 たよし1 ふるさと1 ぶらぶら1 らぁ麺1 アマーク ド パラディ1 アーリー1 オリーブ1 カレーライス1 キッチン1 キャロット1 サスエ前田魚店1 サンクゼール1 シャンパーニュ1 ジャン1 ジョー1 スープストック1 バイオレット1 バリバリ1 フルボ1 ボナペティ1 ポルチーニ1 ポワソン1 マルセイユ1 ラーメン屋1 ラーメンWalkerキッチン1 ルピシア1 レシピ1 ワイン1 柴崎亭1 近江牛1 MIX1 |
"ブイヤベース"の口コミ・評判 7/3 04:27現在
コロナと言えば。コロナファンヒーターの広告で田中邦衛さんと仕事をしていました。寒い撮影所の隅で、女性が毎年同じ料理を作っていて、晩御飯は邦衛さんとスタッフが同じテーブルで毎年同じ料理を食べました。カレーライスとブイヤベースです。邦衛さんの好物なのでしょう。邦衛さんお疲れ様でした。
かつてバンクーバーの港にあった、今は無きキャナリーレストラン。当時のシェフとサーバーが後に開店した、Pink Peppercornにお誕生日ディナーに行って来ました。
ここのロブスタービスクは濃厚で、身を食べるより美味しいです。お腹いっぱいでブイヤベースは半分以上お持ち帰りしました
いつもウッカリ間違ってしまうのは、🇺🇸メリカ製のブイヤベースはスープじゃなく、具を楽しむものなんですね〜🥺スープ用のスプーンすら出てきませんでした🥄
ブイヤベースラーメン
世界で一番好きなスープを使ったラーメン
スープストックに更に節類加えて、仕上げに味噌も少し溶いてある。トッピングは漬け込んだブラックタイガーと白海老
美味しい(ΦωΦ)🐾
晩めし
昨日いかりスーパーで
半額になってた
ブイヤベースセットと
田中店の食パン
カニは外殻のみで
中身ほぼなし
サクふわパンに
魚蟹旨味凝縮スープを
浸して食う
いやぁ魚は旨いです
これは旦那っちに作らせたブイヤベースごはんと私が適当に冷蔵庫処理のために作ったコンソメスープ。まだアーリーアクセスだってのにコアキーパーの基地作りが沼すぎる。おやすみなさい😪
魚介とスープは分けて盛り付け。
バゲットとガーリックマヨネーズを添える。
魚介といったら生か和食！と思ってたけどこういう食べ方もアリ、という発見。
…多分私、ブイヤベース食べたことないからこれが正解かは不明だけど旨いからヨシ！
炒めたアスパラを片手に、下の階に住む姉の家にて最高に美味しいブイヤベースをご馳走になっております
ポークジンジャーと大根新玉ねぎの冷製スープ。母はスナップエンドウと菜の花のリゾットブイヤベース仕立て
母の日ということでドリンクサービスだった！お店の人も雰囲気いいし美味しいしでまた来たい✨
夜勤明けで館鼻岸壁朝市🏃突撃
アンコウ鍋350円(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
海鮮ブイヤベース200円(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
トムヤムフォー300円(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
家族のお土産に
オム焼きそば500円×2
ハムカツ男100円×5
朝市楽しい🐼
人生初（記憶が確かならば）のブイヤベース。もちろん自力でこんなことできるわけがなく、生協の冷凍の料理セット。このカニ（なんというカニなのかも分からない）は、殻ごとバリバリ食べるにはごつすぎ、ほじくって食べるには小さすぎ身が少なすぎ（だとわたしは思う）。どうするのが正解なのだ。
私あっと さん
カサゴのブイヤベースsoba大濃厚厚切りポークステーキ長谷川牧場産裏メラ玉ジャンキーバイオレット
そう。都会じゃ気付けない海や山で止まることなく遊ぶ少年の心⤴️
私は店主に案内されるがままに自然を満喫✨
とくにこのステーキの脂身、旨さ違反⚠️
じゃ！！(*`･ω･)ゞ
@bu_reau 一方、英米圏の知識しかない 3.5の考えた「世界三大スープ」。①具がないスープこそ至高と考える宮廷料理基準の最高峰は「コンソメ」。②「ビシソワーズ(N.Y.発祥のジャガイモ冷製スープ)の名前でブイヤベースを説明。③エスニック・スープは除外。
ブイヤベースの件は一旦置いといて、冷蔵庫の余り物一掃&ひたすら切り刻んでストレス解消❗のミネストローネ
(私が作るミネストローネはトマト水煮缶ではなく無塩トマトジュース使用、水:トマトジュース 2:1)
スープというか汁気の多い煮物になった…
晩御飯
骨つきタラぶつ切りのブイヤベース、燻製盛りバゲット、アイオリソース風。
ぶつ切り生タラ3割引きでゲット
行者ニンニク醤油漬け猪ベーコンは製作者として自ら人体実験と自己責任で皿盛りしてます(撮影後、火通しして食べました)
皆様はどうぞ健やかで安全安心なジビエ食をお楽しみ下さい🙇♂️
柴崎亭×Ramen Break Beats＠ラーメンWalkerキッチン
『スープ・ド・ポワソンの魚介らぁ麺』
今日も伝説は続く😃
ブイヤベースの様であるがお上品な味わいでめちゃ美味い😋
蛍烏賊のガーリックソテーと
イクラのプチプチした食感もgood👌
いゃ〜今日も感謝感激💯💯💯😊
次は日曜日(*'▽'*)♪
@ADHD66783888 ・ペスカトーレ、カブのレモンあえ
・オーブンぎゅうぎゅう焼き
・ブイヤベース、ブロッコリーのサラダ、キャロットラペ
・たらこパスタ、ミニトマトのサラダ、なんかのサラダ
レシピはたぶんほとんどクラシルなのだ！いいお誕生日ごはんになりますようになのだ🙏💐✨
(店名)
アマーク ド パラディ
(料理名)
・黄ニラのナムルと和牛のユッケ 卵黄の燻製しょうゆ漬け
・真鯛と蛤 白味噌とサフラン 桜えびのピリ辛ブイヤベース
・氷見放牧豚肩ロースのソテー 山ウニのクリームソース
・伝助穴子とポルチーニ茸のクリームコロッケ
本日のオススメ
ボナペティ! 秘密の恋とブイヤベース
徳永圭 著
イノシシ系キャリアウーマンと悩み多きシェフの営むビストロのお話第二弾。棚主宅になぜか2冊あった第二弾。本作から読んでも楽しめます。棚主も本作だけ読み返しましたのでね…
棚具合はコチラ↓
濃厚なトマトの旨味にシーフードの出汁の組み合わせがたまらねぇ！😋
ということで今日はブイヤベース風シーフードトマト煮込み作ってみました😆
ブイヤベースってフランス料理で入れちゃいけない具材が決められててイカもそうらしいけど…めちゃうまいからそれもまたよし！！😃
今日も西洋料理‼️
『オムレツ』と『ブイヤベース』を作りました。
ブイヤベースは世界三大スープの一つで魚介をベースにしたスープ。
白身魚やエビ、貝などの出汁が効いていて美味しかった。
久しぶりのオムレツは下手すぎた😓
明日から特訓します‼️
日々継続して続ける。夢への道
＃田中匠
ワタリガニを丸ごと1匹使ったブイヤベース風トマトのスープスパゲティでございます。
いや、別に期待してたわけでは無いんですけど蟹身が絶無ですねぇ…。半端に蟹を摂取したせいで蟹欲ががが。誰か奢るんで蟹食べに行きませんか！！
丿貫米子空港店の境港ブイヤベース蕎麦、境港サーモンと鰤のクリームソース和え玉
麺に纏わりつくようなブイヤベースはともすれば間延びしかねない濃厚さ、黒胡椒の強めの刺激で絶妙なバランスに仕上げてくるのは流石としか
魚がゴロゴロ入ったシチューのような和え玉、ハーフサイズとは思えない満足感
話題のフレンチ「L'ETERRE」(レテール)@神楽坂。
締めの雲丹パスタがめちゃ旨🥰ブイヤベースとサフランで仕上げるモチモチ麺がたまらない。
サスエ前田魚店の500g アップの鯵もびっくり😳ブリブリの弾力と旨味。キャビアのソースともマッチして、シャンパーニュとも👌
素敵なお店✨また行きたい❗️
今日から彼氏が実家に帰ってるから
気になってたラーメン屋に
1人で行ってみた😤🍜
こんなに濃厚な海老煮干のスープある？？！！ってくらいスープがソースやったわ🙄✨
ブイヤベース？みたいな味🦐
チャーシューもローストビーフかよってくらいしっとりしてたし控えめに言ってやばかった💪
丿貫米子空港店
境港サーモンと鰤のクリームソース和え玉
クリームソースで洋風の味で美味しい🥺
境港ブイヤベース蕎麦のドロドロのスープが少し残っていたので、つけ麺っぽくして食べたら更に美味しく頂けました🥰
ご馳走様でした(人 •͈ᴗ•͈)
丿貫米子空港店
境港ブイヤベース蕎麦
あと3日、境港がギッシリな空港店ならではの1杯は是非食べておきたい😋
蟹を始めサーモンの脂やら真鯛の旨みやら全てがドロドロに溶け込んだ洋風仕立て✌️😆
地元の素材で出来上がる秀逸な1杯を食べられる喜び🥲
一足先に卒業の方を見送りつつ
ご馳走様でした🙏✨
丿貫米子空港店
境港ブイヤベース蕎麦
紅ズワイ蟹/サーモン/真鯛/浅蜊
肉増し
ドロっとした濃厚スープが麺に絡んで美味しい！！
蟹の味が前面に出ていて、紫玉ねぎの辛味もアクセントに⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ご馳走様でした(人 •͈ᴗ•͈)
代々木上原からぶらぶら歩いてランチでシーフード🦐のお店
女川の牡蠣🦪 と🥂
丼いっぱいコブサラダ
ブイヤベース
🍷フルボディ頼んだら
🏹Eros🩷 （Z-Ero📘思い出した🫢
どうりで甘口だった
代々木上原➡️代々木八幡（あいと電氣餅さん）➡️初台➡️新宿（都庁など
2路線に渡って4駅🚉歩いた💨
中間層なので、家族にスーパーで揃えた夕飯を振る舞う。
鮭の炊き込みご飯、鮫の唐揚げ、鮪はらみ、ブイヤベース、わかめサラダ、妻作の生春巻き
「パパ、はがねにばつぐんなのは？」
「ほのおとじめん。」
子どもの成長を見るのが一番の幸せと感じるのがプロの父親
本当の幸せとはこういうこと。
明日、5月8日(月)の限定メニュー
境港ブイヤベース蕎麦
紅ズワイ蟹/サーモン/真鯛/浅蜊
牡蠣蕎麦
～三陸産牡蠣使用～
【和え玉】
黒酢の和え玉
境港サーモンと鰤のクリームソース和え玉
ご来店お待ちしております。
ジョー
真鯛の旨みを余すことなくプリプリの骨周りについてる身をつかった
『本鯛茶漬け』
薬味にトッピングも少々おつけします🍚
洋風にブイヤベース仕立てにした
『本鯛のアクアパッツァ』
きのこ類や新玉ねぎ他、お野菜もいろいろ具だくさん優しいお味に仕上がりました✨✨
本場マルセイユでのブイヤベースの食べ方は「まず磯の小魚を煮て漉したスープを前菜として食べます」。シェフのTakayuki KAMIYA（@Taka09KMY）さんに教えていただきました。しかもスープはお代わりし放題だそうです…！！
本日の購入物。2
サンクゼール
長野県産 りんご りんごサワー ワイナリー仕込み
わたしの毎日スープ ブイヤベース
わたしの毎日スープ 蟹のビスク
ヤチヨ「神奈川限定横須賀バージョン はろうきてぃ よこすか海軍カレー」
株式会社田部「青森県産りんごのタルトタタン」
ルピシア「マフィン」
とらほー🐯♪
気分最高としか言えん🫶✨️
勝ったら呑むと決めてた😂
貰った近江牛のハンバーグやばい😍
でも、もろきゅうが美味しい 笑
ブイヤベースも美味しい♡
男梅も無糖は良き♪
いゃぁ、仕事頑張ってよかった!!
阪神勝って良かった⋆͛🐯⋆͛
明日から鯉!!勝つで🫶
うまいスープは良い...
ボルシチもビーフストロガノフもブイヤベースも佛跳墻ももちろんカレーも大好き
赤ちゃんだから流動食しか食えない可能性ある
こんにちは
野球チームの仲間での
相模川でのバーベキュー
めちゃくちゃ楽しんでいます😆
昨日小田原漁港で
美味しそうな海の幸
たくさん買いましたので
僕はでっかい鍋で😳
ブイヤベースを作りましたよ😋
あっという間に完食でした✌️
美味しく食べてもらえると
嬉しいですね😊
素敵な祝日の午後を🎏