みんなの「アナトリア パン」 口コミ・評判

海に面していない内陸の南東アナトリアでは、外食は基本肉料理しかなく、ベジタリアンやペスカタリアンに残された選択肢は殆どない。あらかじめ日本から持参した鮎の南蛮漬けの保存食と、四川航空の機内でもらったザーサイを、薄焼きパンのようなラヴァシュに包んで、ハッラーンへ向かう車内で食べた。 pic.x.com/LOMdWAUc0C x.com/ikeda_lily/sta…

#ハッラー  #パン  #ベジタリアン  #ラヴァシュ  

中央アナトリア地方・クルシェヒール県で食べたサジ・ボレイ。一般的にはギョズレメ。鉄板の上で焼いた具入りの薄焼きのパン。ここでは茄子、玉ねぎ、しし唐をトマト煮したもの（現地名パルプラマ）を作って具にして焼く。一般的なギョズレメの具（チーズ、挽肉など）とは違って酸味があって食が進む。

#パン  

羊の頭と脚部をじっくり煮込んだ「ケッレ・パチャ」。トルコのアナトリア半島でよく食べられる、平たいエキメッキ(パン)と一緒に。豚骨ラーメンが普及した日本人にも違和感なく食べられるのでは。トルコ・シリア地震で家族が被災した人も多い、サイタマ国ワラビスタンのクルド人たちを励ましに。

#パン  #豚骨ラーメン