みんなの「ラヴァシュ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"ラヴァシュ"の口コミ・評判 4/18 16:13現在
おはようございます！ 水曜日の東京はくもりです☁️ 【今日の1枚の切手】 アルメニア🇦🇲2005年ヨーロッパ切手・美食（Gastronomy） ユネスコ無形文化遺産にも登録されているパン「ラヴァシュ（Lavash）」と、小麦と鶏肉を煮込んだお粥「ハリッサ（Harissa）」が描かれています🥖 pic.x.com/SMoSP1TbWn
一緒に食べるのはアルメニアの薄焼きパン、ラヴァシュ（ավաշ）です。同じようなパンは各地にあって、ラヴァシュ文化としてユネスコの無形文化遺産に登録されているとか。かなり薄いのでおいておくと固くなるため霧吹きで軽く霧を吹いてから重ねてます。膨らみがあって重くなく日常の食事用として納得 pic.x.com/OlTPniGZXW
海に面していない内陸の南東アナトリアでは、外食は基本肉料理しかなく、ベジタリアンやペスカタリアンに残された選択肢は殆どない。あらかじめ日本から持参した鮎の南蛮漬けの保存食と、四川航空の機内でもらったザーサイを、薄焼きパンのようなラヴァシュに包んで、ハッラーンへ向かう車内で食べた。 pic.x.com/LOMdWAUc0C x.com/ikeda_lily/sta…
@sun_flowers25他1人『ラヴァシュ』は美味しそうでいつか食べてみたいけど、ユネスコ無形文化遺産っていうのがよく分からない。美味しいものは残り、食べられなくなるものは残らない。わざわざ無形文化遺産登録しなくてもいいし、この『ラヴァシュ』自体は有形だと思うが、なんで無形文化遺産なんだろう❓🤔
@alice_15cこれはなんかラヴァシュですか？ おいしいね😋 スイーツがかわいい～✨
↑どっしり横綱の正体は「フルジン」というアルメニア伝統料理。ラヴァシュ(薄い小麦粉生地)で肉や野菜を包んでオーブンでパリパリにベイクしたもの。普通は羊肉か牛肉が入るけど、ギュムリ式は名物の牛タンやレバーを使うのだと。それにしてもでかい…(というかそもそも宴会料理なので一人用ではない) pic.x.com/Das3Rp1MbO
米を一粒も残さず食べる日本の風習・考 Lavash ラヴァシュ ＠ アルメニア 2024年 無発酵パン → Exodus が書き残された頃からか？ 巨大な窯で焼けば硬い？という程でも無かったのかな？ pic.x.com/ZnM2GWGLvX
ホホップ(鶏モモの柘榴煮)🇦🇲 レンズ豆入りご飯 ついでに業スで買ったトルティーヤ(ラヴァシュていうパンと食べるのが定番らしいけど似たようなもので代用) 美味しかった！柘榴の酸味がうまいことトマトソースっぽいような旨味になってた。多分もっと質の良い柘榴で作ったらもっと美味しいだろうな。… pic.x.com/juHOGEVma3 x.com/tamuragrea/sta…
アルメニア料理🇦🇲 うす〜く伸ばしたフラットブレッドのラヴァシュ🫓 ブドウの葉にお米やお肉、野菜を詰めたドルマ、ヨーグルトソースをつけて食べたよ〜( ^ω^ )
↑アルメニア人のラヴァシュ熱は本当にすごくて、様々な料理に進化させちゃうの。ラヴァシュの春巻き、揚げラヴァシュのディップ、ラヴァシュのホットドッグ…などなど。BBQでは熱々の肉や魚を串からはずすときの軍手代わりにもなる(し、脂が染みた軍手代わり部分こそが激うま)。
今日はチキンラヴァシュを作りたいと思います。
ここ数年、日本では料理するのが面倒でたまらなかったけど、ウズベキスタンに来て料理熱が俄然高まった。心に余裕ができたのかね。
シシケバブ（şiş Kebabı）
シシはトルコ語で「串」、ケバブは「肉料理」を意味する。
使用される肉は一般的に羊肉が用いられる事が多いが、鶏肉や牛肉を使用することもある。
ラヴァシュという薄焼きパンと一緒に食すのが伝統的な食べ方。
茨城のイラン料理店「アリーズ・ケバブ」、イランの別の種類のナン「ラヴァシュ」も売っていると言っていた。薄いけど、かみごたえのある、こちらも味わい深いナン。写真は、イランで食べたもの。