みんなの「カライ 羊肉」 口コミ・評判

カライ鍋にギーをザッと入れて、羊肉に塩をふって炒め、大蒜、グリーンチリ、生姜を入れ、ザックリ切ったトマトを大量に入れる。トマトから水が出るので、水無しで出来る。さっきのスパイスもバッと入れる。 pic.x.com/jHcwqIC2RS

#羊肉  

〜羊のカライ鍋炊き込みご飯〜 インド、パキスタン、ケニアのフレッシュ・マトンが並んでる。ケニアの羊の肩肉を買った。カライ鍋で炊き込みご飯を作ろう。干し椎茸と昆布はお湯につけて出汁を取っておく。まずカライに油を落とし羊肉を入れ塩コショウし、少し焦げ目が付くまで炒める。そこへ研いで浸 pic.x.com/LEmOkgufPn

#ケニア  #羊肉  

ペシャワリのマタン・カライは最高だよね。通常ロティだが、今日はプラオライスと食べたい。来た来た～♪油の海、いいカライ。 これをこうしてこうだ。柔らかくトマトと焼いた骨付き羊肉と油を受け止めるのが得意なプラオライス。ウム、最高だな。 pic.x.com/AoabaTxE3R

#ロティ  #羊肉  

パキスタン食堂で一番好きなメニューはナムキーン・プラオだ。西欧は肉食だからナイフとフォーク、日本は魚食だから箸だという。パキスタンは肉食だが手食だ。だがこの骨付き羊肉は手で簡単に解れる柔さ、ニハリ肉も柔らかく、ハリームは繊維状に解れ、カライは小さく切ってあるので手で問題ない。 pic.x.com/BbR2nToVfg

#羊肉  

昨日のパキスタン・マトンが余ってる。マトン・ホワイト・コルマにしよう。ちょうど昨日買ったカライ鍋で出来る。材料もほぼある。圧力鍋に羊肉を入れローリエ、シナモン、黒カルダモン、塩、ヨーグルト、水を入れ圧をかけ1時間。ロティの生地を捏ね発酵させておく。野菜を切ったらカライを熱しみんな pic.x.com/g01nJqtlIA

#カルダモン  #シナモン  #ロティ  #ローリエ  #羊肉  

ワシは楽しかったぞ。 マトンカライ（ウルドゥー語？）という羊肉料理が旨かったな。 イスラム教の異宗派が毎年山を超えてギルギット銃撃しての戒厳令のほうが困った。

#羊肉  

マトンカライとロティ２枚で514円。 カライとはこの鉄鍋の名前。パキスタンはラホール出身者の食堂。柔らかく煮込まれた羊肉とパキスタン式炊き立てのロティ、実に合う。パキスタン昼食ならマトンビリヤニかカライかチャプリカバブが3トップだな。朝食ならニハリかチャナかハリームだ。

#チャナ  #ハリー  #ラホール  #ロティ  #昼食  #朝食  #羊肉