みんなの「クネル」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"クネル"の口コミ・評判 9/29 22:49現在
前の職場のランチ仲間の福ちゃんが白老へ引っ越すということで集まりました！3年半前にオペラ観賞で会った以来の久しぶり集まれたことに喜びすぎ
たぬはちからの〜たぬろく
狸小路8丁目フランス料理店【クネル】
高級感満載でオシャレ
美味しい料理でワインがすすみ、気がついたら500mlカラフを3つも
いつでもどこでもオフ会、
ありがとうございました✨
inクネル✨
前菜で出てきた、
オマール海老のテリーヌ。
一品目からとても美味しい✨
魚料理も肉料理も素敵過ぎでした✨
美味しいご飯いっぱい食べたし元気！
本日も皆様の御来店、お待ちしてます🏠
北海道のクネル リヨンの郷土料理らしい！！
ソイ、平目などの白身魚に帆立貝のムースと甘海老タラバガニウニがたっぷり、、、！！！
北海道が詰まってるし美味しすぎて腰がクネルね💃🕺💃🕺
淡雪はんぺんのソースアメリケーヌ
リヨンの郷土料理クネルってはんぺんだよなーとずっと思っていて、今夜はお父さんおひとりさまごはんってことで検証
淡雪はんぺん恐るべし
もうこれはクネル風じゃなく、淡雪はんぺん！
お店の名前と同じクネル
(お魚のすり身と玉子とバターの入った生地を甲殻類のソースをかけてオーブンで焼いた料理)
1前菜盛り合わせとパン
2ドラードのクネル
3鹿肉のロティ？
4スフレ
2初見過ぎて友人と二人で、これ美味しぃぃいしてたね☺️
すり身魚(真ん中)も周囲の旨みの強いスープも良
3大皿できて、理性なさ過ぎて即取り分けた😋美味しい
4熱々ふわふわ良き☺️卵の味が強くりんごジャムも嫌味ない😋
長崎は鯛のすり身がスーパーでごくふつうに売っている。
ためしにフランスのすり身料理
「クネル」を作ってみた🇫🇷
カゴメのトマトソースにスキムミルクと豆乳とバターをいれてトマトクリームソースをつくりすり身をスプーンですくってまるめてポイしてぐつぐつ。
白ワインを加えて、グラタン皿へ。
3月2日木曜日から再開します🍽
Quenelle lyonnaise
リヨン風クネルのグラティネ
リヨン地方を代表する魚介料理です🇫🇷
リヨンではBrochet(カワカマス)でクネルを作りÉcrevisse(ザリガニ)ソースで仕上げますが🦐当店では新鮮な刺身用のホタテ、鱈でクネルを作りオマール海老のソースで仕上げます🦞
定番的なリヨン料理をチョイス
仔牛腸間膜などのグラタン マスタード風味
川カマスのクネル 貝出汁ソース
[要はハンペンだけど、もう少し柔らかく、食パン浸したみたい
な食感]
イル・フロッタント
(牛乳でメレンゲに火を入れて薄めのアングレーズソースと共する冷製デザート)
ショコラアルタナティブは濃厚ガナッシュのチョコレートケーキ。持ち帰り途中で生クリームのクネルが崩壊したのがざんねん😢あまりショコラはわからないのですがもうひとつなにかインパクトが欲しい処。ショコラ好きの方にお薦め
奇跡的に予約がとれた❣️
ビストロ名店でランチ😋🍽✨
ラミティエ@高田馬場
メインは
ほたてと真鯛のクネル🐟
を選択✨
ふんわり筒状のムースに上品なアメリケーヌソース✨魚介の旨みがお口に広がる〜✨下にはリゾットも隠れててボリュームも満点✨美味しかったぁ🥰
今週も水-日18-23時で営業します。今週はガラガラです！ご予約お待ちしています。
ジビエ以外も新メニューいろいろありますが、着々と獲れた鳥も仕込みしています。今日から雉のクネルが登場。淡白で旨味の強い雉で肉団子を作りました。雉の出汁を使ったサワークリーム入りのソースをかけます。