みんなの「コハク スープ」 口コミ・評判
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"コハク スープ"の口コミ・評判 5/18 09:00現在
味のささきさんで 蛤とあさり出汁の中華そばの塩😋 貝の旨みが詰まった コハク酸全開の黄金スープに 細ストレート麺が美味い👍 スープ完飲🤣 大好きな一杯 今日も大満足‼️ pic.x.com/GzRfum7AMm
麺処まるはRISEさんにて裏限定 厚岸産あさりとトマトのロッソ+バジルソース炙りチーズ飯を🍜✨ あさりとトマトでコハク酸とグルタミングアニル酸の旨みがぎゅぎゅっと凝縮✨ニンニクも効いてて美味しすぎ🥹💗途中で辛味追加し、〆ご飯で最高の高みへ🏆✨残りのスープもペロリと完飲ご馳走様でした*🥰 pic.x.com/ZtDUffieFv
替玉‼️売り切れ🥲 残念だったなぁ〜✨ 麺上げ🍜 ちょっとイマイチかな〜🎶 今宵のSP割り😈 しじみのスープ割り😉 これがしじみエキスが出過ぎ😆 コハク酸😊👍 大量のグルタミン酸💕 うんまいSP割り😋 今宵も美味しい一杯🤤 旨かったぁ〜🍜 pic.x.com/3cp0kio9rt
涸沼の大粒シジミ🦪の砂抜き シジミ🦪のコハクエキスがたっぷり白濁のスープです。コレだけでも美味しいんですが味噌麹＆赤味噌のシジミの味噌汁🦪🥣はほっとする優しいお味でした☺️ pic.x.com/i17bam1jiu
元祖佐野ちゃんぽんとかの@結城 佐野ちゃんぽん(ニンニク有り) 佐野ラーメンのピロモチ麺でいただくちゃんぽんです。 スープは濃厚で海産物は見当たらないけど初動がコハク酸ぽい旨味を感じてその後グルタミン酸が支配的。 ちゃんぽんのような濃厚タンメンのようなジャンクな一杯。 ウマイ(*^^*) pic.x.com/9wohfuakyw
塩小路 貝出汁麺 きた田 京都は8時前でも中々の温度、歩いて体も暑ければ朝ごはんは冷やし貝だし柚子塩らぁめん一択ですな🤤 虹色にコハク酸が輝くスープ、冷しでも硬くなってないチャーシュー、照り照りの煮卵…(*´ 艸｀)ｳﾋﾋ 麺は細麺、ザク２ぐみ８くらい噛み締める度に貝の旨味‼️ pic.x.com/bmnt83jbvz
余談だが、旨み成分はざっくり2-4種類 イノシン酸...魚類・肉類など グルタミン酸...昆布・味噌など グアニル酸...キノコ類など コハク酸...貝類 これらを2種類以上組み合わせると旨みが増幅する ラーメンのWスープなんかもこれ こういった話に興味があるなら....… pic.x.com/jyvt1lfgmn x.com/tanuk_ichi/sta…
「濁りスープ 島根県宍道湖産大和蜆」１２５０円👿元祖一条流がんこラーメン たま館分店【立川市】 蜆が１５キロ以上も入っているとあって、豊潤な香りが立ち上っています。貝特有の苦みがあって、複雑な美味しさがある。スープが麺に浸透すると、啜るほどに、コハク酸の旨味が香気とともに溢れ出す。 pic.x.com/s5oqct0hqj
手打ち正麺Hachimituさん＠五反田 いや、スープ美味っ♪ 貝系のコハク酸主軸なのかな?滅茶苦茶リッチな味わいです♪ それを纏う手打ち太麺は ムッチリツルツルで手揉みによって踊る食感♪ １４時少し過ぎた位に 前を通ると【完売】と そりゃそうだよ、美味しいもん♪ 絶品です♪ お勧め(^_^)/
麺joyLife@大阪市中央区 【151杯目・初訪問】 深夜に〆的に訪問。こちらも貝出汁ということでほんのり甘めのカエシとコハク酸がしっかり効いたスープ。大きめのタケノコが食べ応えあって印象的でした♪
コハクノトキ@稲田堤 豚骨ラーメン キクラゲ 高菜トッピング 替玉×2 初訪問！昨日食べたやつ！あげ忘れ 多分午後の部一番乗り? めちゃくちゃ美味しかったです、すごく食べやすい豚骨スープ 替玉も2回して満腹😂
淡麗ケミカル塩ラーメン🍜(うまいです) 丸鶏と昆布とシイタケ出汁の魚介風味スープ(核酸と味の素と鶏ガラスープの素と白だし少しと塩とラード少しとゴマ油数滴) ちなみにこれの一部をコハク酸に変えると立派な貝出汁に 淡麗ラーメンのお店を避けがちな理由がこんな感じでそれなりのができちゃうから😑
高砂「貝だしらぁめん 四季彩 博多店」で「貝だし塩らぁめん+チャーシューご飯」（900円+300円）を。2024/5/20、栃木県宇都宮市に2024年2月オープンした2号店がなぜか福岡市内にオープン。 貝出汁特有なコハク酸の風味に加え、鶏でしっかりと下支えされたスープは見ためよりもパンチのある一杯。(^_^)
麺㐂色 海男オイスターの冷やしそば スープを一口啜ってみると、貝類のコハク酸が大爆発。プリプリの生牡蠣に揚げ浸しの茄子、トマトと玉ねぎの薬味のアクセントも素晴らしい。 なんと言っても麺が美味すぎ。もっちりねっちりとした麺が噛むたびにスープが絡んで、最高の一杯確定。
愛知県春日井市 中華そば はる樹 限定はまぐり塩そば 蛤茶漬け用ご飯 3月末迄ということでこちらへ 美しいクリアースープに溢れる蛤の旨味だけでも十分ではあるのに、帆立ペーストによるコハクブーストを介する事で更に優しさと美味しさが沁み渡ります☺️ 〆の茶漬けまで全部美味しかった🙏✨
コハクノトキ 博多豚骨ラーメン＋豚トロチャーシュー スープは雑味の無い豚骨、臭みは無くこってりしつつも飲みやすい味付けです チャーシューは豚トロらしくて、気持ち溶ける程度で肉肉しい感じ、お値段高めかも 麺は細め 味変に紅しょうがを選択、美味しかったです😋
熟成醤油ラーメン十二分屋門真店 貝出汁コハクラーメン 味玉付き 魚貝スープに滋賀の老舗の薄口醤油で、いい旨味😋 つるシコな中細平打ち麺はいい歯応え😆 2種のチャーシューと味玉も美味しい👍 全メニューを食べたいお店がまた出来ました😆 美味しかった‼️ごちそうさまでした🙏
「Noodle Dishes 粋蓮華」 2024.01.04 【琥珀牡蠣潮NOODLE 焦がしバター醤油添え¥1,500+炭火吊るし焼豚¥450+炭火叉焼炊き込み飯×2 ¥400】 コハク酸たっぷりな魚介系の潮スープにぷりぷりの牡蠣が5個も入った限定麺
ramen club トトノエ＠金町で「醤油ラーメン」沖縄からの凱旋出店。地鶏を基軸に数種類の乾物や魚介のうまみを凝縮したスープに豚と貝を合わせているという深みのある味わいが印象的。瞬間的と言うより、イノシシ酸やコハク酸の旨味が後からじわじわ押し寄せて来る複雑な構成はやや食べ手を選ぶ感じ♪
中華蕎麦 時雨 @関内 塩蕎麦大盛お肉のっけご飯出汁玉子(感謝) ギリギリを攻める塩味で優しく甘く沁みる。イノシン酸とコハク酸の完璧なまでの融合で生まれる他の追随を許さないスープは、滑らかに伸びる麺の小麦の香りを強く感じさせる。甘みと酸味が肉の旨さを最大限引き出すのっけも外せない逸品。
いつも「中華そばぺる鶏」をご愛顧頂き、ありがとうございます。 コハク酸たっぷりの「琥珀そば」の限定数でのご提供を12/23(土)、24(日)の2日間行います。 米田酒造の「豊の秋」純米酒をベースに大量の宍道湖しじみから旨みを抽出したすまし汁に4種の地鶏から作りましたスープをあわせました。
特製醤油らーめん 初訪問❗ スープはあさりをメインにしてるだけあり確かにコハク酸の旨味を強く感じる😋 鶏チャーシューは柔らかい中にも細胞を感じるような歯応えがあり印象深い😌 全ての具材に拘って作られているのが良く分かるお味🍜
menya787 貝MAX8 貝ですっ🐚 一口含めばギュンギュンに感じる貝のコハク酸💕 スープの量と感じる事が出来る貝の旨味の量が比例してなくて思わずニヤけてしまいやす😏 8周年おめでとうございます🎉
スープから本気でラーメンを作る2周年記念3D生放送！！【 】 youtube.com/live/j6-BGNmkO… 堕天/Creepy Nuts (Covered by レオス・ヴィンセント & ジョー・力一) youtu.be/Gy6iUQmnP5c 【雑談】消えたミュージカル歌枠を振り返っていくぅ 東堂コハク youtube.com/live/HGqaNyz9B…
ニボシラァメン コハク@岐阜県可児市 鰹と貝出汁の塩ラーメン+海老和え玉 鰹と貝出汁の旨味が詰まったスープが美味しい😍和え玉も最高です😚
23年 120杯目
【おだし香る自家製麺 弦乃月】
🍜中華そばコハク
いつもより濃厚に見えるスープ、こちらも久々ながらやっぱり美味い🥹 平日メニューはとにかくお出汁を楽しむ！
各種具材と自家製麺の美味さもピカイチ。この日の焼豚特に美味かった😋
貝節麺raik@方南町 昆布水の貝節つけそば並。ガツンとコハク酸なスープ。昆布水まとった細麺をジュボジュボつけてジュルジュル啜る。貝のペーストで旨味ブースト。割までとても美味しかったです❗️😆
ほたて日和@秋葉原 特製帆立の昆布水つけ麺醤油。みしっとした麺にドゥルドゥル昆布水。醤油醤油してないコハク酸感じるスープ。いや美味しいですなあ😊帆立がいっぱいで嬉しい。トリュフオイルはちと重たいかな。割りスープは鰆煮干しメインで美味。堪能いたしました❗️
今日の晩ご飯はボンゴレパスタでした！
お昼に買ったアサリを全て日本酒で酒蒸しにしてパスタを混ぜて完成！
アサリのコハク酸が溶け出たスープは絶品でした！
美味し！
アサリの酒蒸しの時点で祖母がつまみ食いをして一皿分食べてしまっていて笑いました
出来上がったグルタミン酸ナトリウムとコハク酸二ナトリウムの混合粉末をお湯に溶かして飲んでみます。
ペロッ…コレは「しじみわかめスープ」からわかめを取り除いたような味！！！
端的に言うと、確かに貝類のような旨味を感じられる調味料ができました～
化学ってすごいや！
今日は西八王子 中華そば弥栄へ〜
八王子塩ラーメンがブラッシュアップされた琥珀塩ラーメン✨
一口目のスープで貝のコハク酸がググっと前に出てきたのがわかった🤤🐚
ワカメちゃんも良い仕事してるし、味が一気に変わる後入れの玉ねぎも最高👏🏼
美味しかった〜❣️
ごちそうさまでした😊
可児市 コハク
シジミと郡上たまりのラーメン+和え玉(明太子)
某テナントの新店で連食のつもりが定休日...そこで『シジミチャンス！！』
滋味深い出汁に郡上たまりのスープが旨すぎ😋
和え玉はまるで明太パスタ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
残しておいたスープに浸けると更に旨い！
ごちそうさま(｡-人-｡)
ニボシラァメン コハク@岐阜県可児市
蟹と煮干しラーメン+海老塩和えそば
蟹と煮干しの旨味の詰まったスープはとても美味しい😍😍海老の和えそばと一緒に食べると🦀🦐🐟の全てが味わえる豪華な一杯に😋
えすわーと・ランチ@コハクノトキ（川崎市多摩区）
博多豚骨ラーメン
夜勤明けの身体に染み渡るおいしさ
スープはまろやかで濃厚だが、あの豚骨の香りがほとんどなく苦手な人でも食べやすい
周りの客のほとんどが替え玉を頼んでいたが今回はなしで完食
なかなかよかった
多加水麺は箸にずっしりと重みを感じ、軟らかでしなやか。小麦の主張はおとなしめだが、却ってこの繊細なスープの味を引き立てる。琥珀色に透き通ったスープは鶏の旨味を貝の旨味が押し上げてくれる。貝の旨味はコハク酸。それがこのラーメンの名前が「琥珀」たる所以とのこと。
@inukichi_73hei コハクにはトッピングというか、水分で伸ばしてスープにしてあげてます！4月の健康診断で脱水気味と言われてしまって💦
初めはフードも混ぜたりふやかしてたりしたんですけど、カリカリしたのを食べたがったので別添えにしてます…これで意味あるのかな😥て思いつつ…
これは教えてもらった鯖缶入り↓
リアルコハクカフェメニュー
ダイエットワンプレート
しっとり鶏ハム、アボカドとトマトのたっぷり野菜サラダ、酢タマネギ、キムチ冷奴、白菜の中華スープ
今日の派遣先冷房効きすぎてたから温かいスープがうみゃい(*´ω｀*)
焼きあご塩らー麺たかはし@新宿 しじみと焼きあごのつけ麺。ガツンと焼きあごとコハク酸の冷たいスープにやわらかい細麺に昆布水。ズルズルとさっぱりいけます。美味しかったです。
【Pasta】
天気が良いのでテラスランチ🍴
ボンゴレ マキアートをコンキリエで🐚
あさりのコハク酸とトマトのグルタミン酸が美味しいスープ仕立てです😄
蟹と煮干ラーメン at ニボシラァメン コハク
【本日のラーメン】
【限定和え玉】
明太子の和え玉 ¥250
しっかりと蟹の味を感じれる熱々スープ...
味のささき石巻店さんで
蛤とあさり出汁の中華そばの塩😋
貝出汁、コハク酸ガツンな
黄金色スープに泳ぐ細麺が
最高に美味い❗️
いつも熱々での提供
接客も元気で丁寧です
何を食べても美味しい
大満足❗️
弦乃月@彦根市
中華そば コハク
ねぎ飯
朝ラーはこちらで。
しなやかな麺にじんわり貝の旨味スープが堪らんです。
トッピングも文句なし。
シャキシャキねぎたっぷりの🍚もエエ相方です。
お土産の煮込み飯もゲットして今日も朝から大満足。
リアルコハクカフェメニュー
ダイエットワンプレート
しっとり鶏ハム、豚と厚揚げの味噌炒め、モヤシナムル、だし巻き玉子、蒸しさつまいも、野菜スープ
さつまいもレンチンし過ぎてパサパサw
これの1個前に買ってレンチンしたやつ超美味しかったの品種なんだったかなぁ💦
宍道湖しじみ中華そば琥珀池袋店さんへ🚆
『塩そば上』
冷蔵庫で保管し、手鍋で温めて提供スタイル🍜シジミの旨みが半端じゃなくて美味い❗️味玉は塩あじ玉、やや塩味強めだけどスープのコハク酸の旨みとベストマッチ🥚燻製チャーシューも👍美味かった❗️
岐阜県可児市駅より徒歩10分
「ニボシラァメン コハク」
コイニボメン＋燻製和え玉
極上の魚介でとった濃厚ドロ節系スープ
風味がガツンときて弾力強めのストレート麺に絡み最高に美味しい！和え麺は和風パスタと遜色ない味わい。そのままで料理として完成してる(*ﾟ∀ﾟ*)
これはとんでもない名店だ！
かみあり製麺＠出雲
「はまぐり醤油」
くっきりとしたカエシ
まろやかなコクのスープ
遅れて広がるコハク酸のうまみ
中太麺に負けない濃さがよき
二枚貝のイメージをくつがえす
パンチある構成が個性的
ごちそうさまでした
ブーランジェリールージュロワイヤル
恒例の朝ラー
あさりのベトコン風
あさりご飯
たっぷりあさりのコハク酸パワーでスープの旨味が凄い😍
この旨味に自家製辣油も加わりいい相性
おいしくいただきました😆
おだし香る自家製麺 弦乃月[尼子]
🍜中華そばコハク
🥩別皿焼豚
🍚ごはん
琥珀色の美しく澄んだスープは宍道湖しじみやムール貝の旨味が分断に出ており危うく飲み干す美味しさ💦
別皿焼豚もスープに浸し温めて食べてみたり最後はセルフ焼豚丼で楽しめるのも最高🏆
御馳走様でした🙏