みんなの「スマトラ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"スマトラ"の口コミ・評判 7/27 01:38現在
◆スマトラカレーのひみつ◆
入っていない原材料 小麦粉編
カレーには小麦粉を原材料とする場合が多いのですが、スマトラカレーには入っていません。
だから、食後に胃もたれし難いのです♪
トロミは根菜由来のものです！
たくさん入っている根菜類の秘密はまたの機会に。
いつも有難うございます!
神保町 スマトラカレー共栄堂
シンプルだけど深みあるじっくり煮込まれた黒い欧風カレー
セットで頼める焼き林檎が甘くて柔らかく美味しかった
晩ごはんは共栄堂でポークカレー。どうしてこれがスマトラカレーで、どうしてポークがあるのか謎である。デザートに焼きりんご。
@R6BTuxYEfbGYIoB スマトラ沖大震災の際、インドネシアには土人に寄付とは何事た！ 逆だろ！土人が我々に貢がなくてはいけない』とし、嫌がらせで空き缶やらインスタントラーメンの空袋などを送りつけてインドネシア政府の怒りを買い、寄付してくれた国ランキングを公表すると国連議長の潘基文を通じて中止させましたね
せっかく神保町来たのでカレーを。
＠ワンダーJP近くにあったスマトラカレー共栄堂でポークカレーと焼きリンゴ。苦味のあるカレーで福神漬けに助けられましたが美味しかったです。
スマトラのケイスケさんの手を
煩わせちゃったから
お詫びも兼ねて（食べたかっただけ😁）顔出して来た😊
コウネバーガーお持ち帰り❤️
久々に食べるよぉー🎶😋
見知った方々もいらしたんで
金曜日のライブにまた会おうね‼️と
強く？？？お誘いしておきました。
行きましょうねー👍🏻🎶
次に立ち寄った所は再び井上さんのブログで見つけたお店。
神保町「スマトラカレー共栄堂」
ここで井上さんが食べたチキンカレーを注文！
今までのカレーを覆す初めて食べる味！！
サラサラなのに深い味！
ここだけしか食べられない身体に良さそうな味で美味しかった！
@TokyoPan2 スマトラカレーっていう、カレーの中でもちょっと特殊なカレーかも！でもめっちゃ美味い((ʚ( ˙꒳˙)ɞ))
バター系は味覚変わると一気にダメになるかも…全然違うけど、牛すじカレーの美味しいお店なら大久保にあるやで！
この街でランチするなら、小径に入って、インドネシア料理だろう。
ナシチャンプルーパダン。
ナシは、ご飯。
チャンプルーは、まぜまぜ。
パダンは、スマトラ料理。
牛肉をココナツミルクカレーで煮込んだルンダンがある😄
全体的に唐辛子🌶🫑たっぷり。
美味かった😄
◆スマトラカレーの
ひみつ◆
入っていない原材料 甘味料編
実は、当店のカレーに砂糖や黒糖、人工甘味料を含む、甘味料は使用して
おりません。
柔らかく舌に感じる甘さは、じゃがいも、たまねぎ、にんじん等の根菜、野菜由来の甘さなのです！
スマトラのトバ湖に行ってきました。世界最大のカルデラ湖らしい。事前情報が少なく苦戦しましたが、気の利く友達のおかげで、いわゆる観光に加え、スパに行ったり料理教室にも参加したりできて、満喫できました〜
切って乾燥させる前は日本カボチャかブレワっぽい
ウリ科かもしれない
フニャフニャしていて香りはasam jawaに似てるが、煮込んだ出汁はもぅ少しまろやかな気がする
同じスマトラでもパダン料理にはこのguleguerではなく、asam kandisと言う果物を使うらしい
本当に食材と用途の豊富さは奥深い
中途半端だったので、魚の酸味スープ・ピンダン(pindang)をちゃんと教わる中で、料理の酸味に使う食材asamの豊富さ発見
単にasamと言っても何種類もあるらしい
ここジャワ島に多く生えているasam jawa(タマリンド)がやはりよく使われてるし、私もasamと言えばコレだったが、北スマトラ出身の義母に
スマトラカレー共栄道のポークカレー食べました。おいしいです。神保町はカレーの聖地と呼ばれてますが初めて食べます。本読みながら食べられるからカレーが流行ったって聞きますが行列が出来ててサッと食べてサッと出る感じですね。ありがたくご馳走様でした
昨日スタバ行って、TOKYOローストの豆を買ったら、サンプルもらえたんだよね☕🎵
スマトラもらった😊
いま飲んでる。美味しい☕
ライブ前にカレーを食べるPは多いと聞く
とにかく速攻で出てくる神保町・共栄堂のスマトラカレー
独特の旨味がクセになる。今の時期なら食後に焼きりんごろうも味わえます。これがまた甘くて美味しい。丸ごと一個いける。
本日は久しぶりに共栄堂のスマトラカレー(ポーク、ルー大盛り)を食べたのであった。季節限定の焼きリンゴまで。いやはやいやはや。堪能いたしました。
神保町の共栄堂
カレーの街、神保町で最古のカレー店。スマトラカレーという名が付いてて、創業者がインドネシアのスマトラ島で食べたカレーを日本風にアレンジしたらしいけどどう見ても所謂欧風カレー笑。ただ小麦粉を使わず野菜を煮詰めてとろみを出すので、見た目以上にさっぱりしてて食べやすい
お気に入りのAwaitカフェ@タマンダナウデダでサイフォンコーヒー。豆はスマトラ・マンデリン。実に美味しいです。
◆スマトラカレーのひみつ◆
じゃがいもの力編
当店のカレーの味を最も左右する材料はジャガイモ。
黄色くて甘さの強い「きたあかり」
カエンペッパーの辛さを引き立てる「だんしゃく」断面奥、皮付き右手画像。
※北海道夕張市のユニファーム様育ちの「きたあかり」「きたかむい」を使用中です!
夕食。ハヤシライス。膝ぐらいまでスマトラカレー沼に浸かったにわかの初挑戦ではこのメニューの魅力を解明するにはどう転んでも回数不足。カレー同様３年は食べこまないと難しいかと思う。深みがあり過ぎて脳が混乱。そして紅生姜が素敵。後で神保町ハヤシライスMAPを探そう
スマトラカレーだぜ。
今日の午前中はCT検査のためお茶の水へ。朝ごはん抜いたので腹ペコ😵お昼はスマトラカレーの共栄堂でポークカレーをいただきました😊スパイシーで相変わらずの美味さ❗️コーンスープも👍懐かしくもあり大満足でした😄ごちそうさまでした🙏
今日のランチは久しぶりに訪れた【スマトラカレー新橋店さん。
ここのカレーは昔に祖母が作ってくれた大好きなカレーの味に似ていて、私のDNAが求めるカレーなんです。
ちょっとマスターさんが常識に厳しめの方で、時に緊張を強いられるのが少し残念ですが…
おはようございます☀我が家、コーヒーの種類だけは死ぬほど充実してて、ネスプレッソも、昔にスタバのバイトで培った知識で色々アレンジして楽しんでいる。今日は昨日店舗でゲットこちら試してみたのだが、めちゃ美味しいー♡スマトラ✖️ラテンアメリカ間違いないでしょ♪とおもったらやっぱり😋