みんなの「タマリンド 定食」 口コミ・評判
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"タマリンド 定食"の口コミ・評判 4/20 12:15現在
鯖のコランブとサンバル⭐︎言わば鯖定食。カットトマト缶のトマトを使い、トマトの酸味を残した酸っぱくて激辛なコランブに。サンバルはダルを煮崩してパクチーの茎を一緒に煮込みました。タマリンドペーストの酸味で。 pic.x.com/xh4d36g7dw
下半期仕事始め、タンジャイミールスダブルライス定食で賄われ‼︎ ハーブっぽいスパイス使いにすっきりとした酸味のタマリンドライス。脂が染み込んだ旨味たっぷりのマトンビリヤニ。色は似ているけど方向性は全く違う 酸っぱ辛いカーラコロンブはゴーヤ(パーガッカイ)入、夏が始まった合図がした！
パッタイ定食いっちょ上がり！タマリンド使うソースやっぱり美味しいですね☺️手に入らない時は梅干しで代用してみてください、などという本日のシノズキッチンでした🇹🇭
初めましての方も常連さまも皆様ありがとうございました！
5/31水曜日：日替わり
南インド・サンバル（マイルド）
南インドのミールス（定食）には必ずついているサンバル。南インドの朝はサンバルで始まります。豆と野菜を煮込んだやさしい味わい。トマトがベースのサラサラカレー。タマリンドの酸味が爽やかです。
今週末は天気は下り坂。晴れなのでサイクリングしてビール。夕飯は月曜日に使い道がなくなったサーモンを味噌漬けにした軽めの和定食。
今朝は悪夢で1時間早く起床。タマリンドジュース飲んでスタート。スペイン中南米でみます。梅ジュースな感じ。日本が恋しくなったらどーぞーw