みんなの「デュラム パスタ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"デュラム パスタ"の口コミ・評判 5/17 04:40現在
穀物価格は下落したものの、イタリアのパスタは1年間で18％価格上昇したとColdiretti農家協会が発表した。
1年前のパスタ用デュラム小麦の価格は現在より30％高かった。同協会は「パスタは小麦を加工して水だけを加えて作るもの。価格差の理由がない。その一方で、価格差は拡大し、↓
純恋歌の歌詞の
「大親友の彼女のツレ美味しいパスタ作ったお前」
をパスタくらい誰でも作れるだろってディスる声聞いたことあるけどさ、もしかしたらデュラム小麦のセモリナ買ってきて麺から打って作ったパスタだって可能性もあるよな。
麺屋 練之助
先日６日にkei kyotoの跡地にビブグルマン記載のお店で修行された麺屋練之助さんがオープン🎉㊗️ 動物系レスで魚介に特化して節系が効いたあっさりした出汁に国産小麦３種にパスタ用のデュラムを使った歯切れ食感の良い麺😌 和三盆プリン🍮もほんのりビターで美味い🥰 ごちそうさまでした
@Ari_waka 私が買ったのはデュラム小麦のセモリナ100%のパスタなのですが、無添加でしかも刑務所で作られている商品ですから、ある意味では日本で一番安全な食べ物と言えるかもしれません(笑)
こんなお洒落なレシピもオマケで頂けたので、お見かけになったら是非！
『横浜刑務所で作ったパスタ』は卵不使用、無添加の100%デュラム小麦のセモリナを使用した本格的なフィットチーネで、製造者は『 』、販売者は『公益財団法人矯正協会 刑務作業協力事業部』となっています。
正真正銘、横浜刑務所の中で作られた製品というわけです。
淡路島は手延べ素麺の発祥の地。その手法で作られたパスタがあります。デュラムセモリナ粉を使用し、丁寧に手で伸ばし乾燥させた逸品。カッペリーニくらいの細さなので、冷製パスタにも合います。
断酒261日目
大好きなパスタ屋さんで長女とランチ♪
パスタは太ると思われがちですが、タンパク質も多く、デュラムセモリナ100%のものは食物繊維も多いので麺類の中では、蕎麦の次にオススメ。😉
（うどん＆ラーメンは真逆で、ダイエット的にはNG）
海鮮や野菜を➕すれば更に○
さ、デュラムセモリナ粉100%の中華麺出来た‼️🤩
あとは切った断面の補修のために1日くらい放置しておく
パスタ麺作る行程の卵入れていないから、実際どんな味になるか分からないけれど、製麺している時、普通の準強力粉よりベタベタと張り付く感じで、少し期待できるかも🤩
そして麺はデュラム粉を使用したパスタのような見た目と食感
これが今夜の1番の当たり食材👍
デュラム粉の美味しさが
スープに負けずに香りもよくて最高やった🤤🤤
形も少し特殊でマカロニのような、パスタのような、、、いやそれでも麺であり、、、不思議な感覚やった☺☺
麺屋 練之助（北野白梅町、京都市北区紫野下柏野町）
らーめん
4/6オープン
動物レス、昆布と煮干、サバ節、ウルメ節の出汁の旨味に兵庫たつの「末廣醤油」のカエシのスープ。
はるゆたか、春よ恋、京小麦、パスタ用デュラムの食感の良い自家製の麺。
京のもち豚チャーシューも存在感ある美味さ。
神@tukuyomi_shion_ 社務所@shion_shamusyo の連名でデュラムセモリナ粉が届きました！！
春っぽいうめぇパスタ打つぞ！！
今日のランチはナポリタン。
…ギリシャのパスタ？
あんまり、美味しくないねー
モチモチ感？ソースの絡み？
あんまり感じられない
デュラム小麦使ってるみたいだけど、なんか違う…
母ちゃん、安いのも考えものだ！笑
【イベリコ豚肩ロースチャーシューとデュラム小麦麺】のスペシャルラーメン（予価1280）
周年にスペシャルな一杯を！
チャーシューにイベリコ豚を使い、麺もパスタに使われる超強力粉デュラム小麦粉で打った麺のラーメンを提供予定です
【フォロワーさんとの夢女会記録1】
表参道のリストランテでプーリア料理を頂きました✨
・インサラータ🥗白インゲン&ホタルイカ添え
・デュラム小麦の🍞
・春キャベツと🧀のディタリーニ(ショートパスタ)
・ホップ🍺のグラニータ
米粉パスタを頂いた。純白の麺は光沢感があり、太目の素麺の様な外見。麺と麺がくっつくので、少し米油を垂らした。ミートソースを掛けて試食したが、歯ごたえがとてもよく、もちもちとした食感はデュラムセモリナ粉のパスタに匹敵する弾力性がある。値段次第では、常用に堪えられる品質だと判断した。
至極のボロネーゼ〜ハンバーグ付き〜
秋田産小麦粉とデュラムセモリナを使った生パスタに砕いたハンバーグを乗せてミートソースに和えたボロネーゼ✨
バケットにサラダ付き✨
モチモチパスタにボリューム感あるボロネーゼがマッチ👍
無印の手打ちパスタ、一袋(200g)81円×20袋で1,611円😆
デュラムセモリナ粉って100g100円程度なのですごく安い。ピザやパスタの打ち粉にも使えるので料理好きさんにおすすめ🍝🍕🥖
猫の額ベランダ産未熟芽キャベツと廉価中華冷凍あさりむき身の春の手打ちパスタ
よろしゅうございましたが、デュラムセモリナ小麦粉使用でも、結局はうどん的な....
月1お昼ご飯ペペロンチーノ♡
家では何年もグリーンアイのデュラム小麦のパスタ👏
鷹の爪とにんにくをオリーブオイルで熱し、味付けして野菜を炒めるだけ🫒
干した舞茸と椎茸を💪
当社の洋食部門のKITCHEN GARDENのオススメはパスタ🍝
デュラムセモリナ粉100%使用のモチモチ生麺が美味い！！
お知らせ📢
3/26(日)9時～13時 開催！
今月の目玉商品👀
1⃣デュラム小麦100%使用の人気商品、生パスタ スパゲッティーニ再入荷です🍝
2⃣博多風の生ラーメン＆濃厚豚骨スープのセット😀
新座市役所より徒歩約5分🚶駐輪場、駐車場もございます。皆様のご来場お待ちしております🙏
続き
[デュラム・セモリナ]という名は当初は響きがかっこいいからと意味もわからず名乗っていたが後にそれが大好きなパスタに使う小麦粉の名前だと知るとその名を名乗るに相応しい自分になるべく駅前のパスタ屋でバイトしながらパスタ作りの勉強を最近始めたらしい。
名前 趣戸(しゅど)カラベル
一人称 我 好物 パスタ
郊外のレ○パレスに住むシロハダ族。ご覧の通り厨二気味であり自称[堕天使デュラム・セモリナ]。普段はカッコつけているがあまりぐいぐい来られるとおどおどしてしまう。頭はそんなに良くない。
エリンギのペペロンチーノ作った。
美味しかった。ただ最近パスタを先日のデュラムセモリナ100%のに変えたせいか、塩気の調整がまだよくわからん。茹で汁の塩を8%位にしたのにまだ塩辛く感じる。
今日は溜飲が下がる事があったので、まぁよしとしよう。
ちなみにディチェコのこちら。
麺のテクスチャが他と違って
興味から買い求めたものです。
原材料はデュラム小麦のセモリナと卵
パスタはかなりの量備蓄してるけど
最近はちょっといいメーカーのものを
お楽しみ用として買い足しています🙂
これも買い足そうかな。
たまご🥚貴重だし！
デュラムセモリナで自家製手打ちパスタは頻繁にうつが、(夏を除く)自己流素人なんでバラツキありますが🙇
・蕗の薹と蛤のアーリオオーリオ
・ウニとアスパラガス、シチリア風にトマト🍅と
・自分で拾った和栗とパンチェッタのクリームで
昨日のお昼
恵比寿 Magic Noodle 香味麺房
にんにくと豚バラチャーシューの
油まぜ蕎麦
蕎麦粉とデュラムセモリナ粉の麺で
見た目は蕎麦っぽいけれど、モチモチパスタで醤油ダレと鶏ガラスープで美味しかったです
@ecQINla2HJDKhYu こんにちは(*^▽^)ﾉ
るるりん さん
🙋♀️
残念なお知らせがあります
(｡>﹏<｡)
私の今朝食べたキヌア
ハズれちゃったみたい
😂😂😂
デュラム小麦(パスタ🍝)がメインだったみたいです^^;
全部ヌードル
細めの麺なのにコシがある、まあまあ美味しい
デュラムセモリナのパスタを期待すると裏切られるが
あえて例えれば、インスタント焼きそばの麺が近いかも
個人的感想です🙏
生パスタ作り
初回は製麺機付属のレシピ本よりフェットチーネを試す
デュラムセモリナ粉を初めて扱いましたが、一般的な小麦に比べ淡黄色で粗い粒にちょっと感動
本日ご紹介するのは、
とっても可愛いお弁当 ✨
うさぎちゃんのリボンにパドンニパスタをご使用いただいています🎀とっても色鮮やかで素敵なお弁当💗
パドンニパスタの色はすべて天然色素。
最高級品質デュラムセモリナ小麦を使用し、ひとつひとつ手作りしたこだわりパスタです。
@F6jJ8FPB0BLhzdA ぜひとも！
🦕が騒いでなければ😆
あ！そうだ！
でもね、この北海道のゆめちから小麦100パーセントのパスタが、めっちゃくちゃ食感がもちもちで、いわゆるデュラムセモリナのとは全く違って美味しいの❣️
【本日のショートパスタ】
挽割りデュラム小麦から作られるブルグル。それをにんにくたっぷりのトマトソースと合わせ、塩漬けムール貝をトッピング。ディルを降って旨旨でーす！
ソロイスツVol.258：3月25日(土)
初めての手打ちパスタ(タリアテッレ)。最初にしては見た目なかなかうまく打てた！歯ごたえもプチって感じで生パスタ。伸ばすのがなかなか手間だね～。強力粉とかデュラムセモリナ粉だと伸ばしても縮んでいっちゃう。もっと薄くするにはどうしたら良いんだろう？🤔
息子と初こっこ庵
パンを売っていたよ！27日迄1,200円パンを買うと、こっこ2個入りが貰えるよ！
パンはデュラムセモリナ粉を使ってるらしい（パスタのやつ？）
息子は、雪だるまさんと機関車だーー！と大喜びでした。
パスタ用のデュラムセモリナ粉でパンを作りました。黄色い生地でもちもちさくり食感でいい感じ。どう応用できるか考えたいです。
作っている工場が地元だったので、思わず購入した太いパスタで夕食作る〜(*´ω`*)ついでに言っておくと100%デュラムセモリナではないですよー
デュラム・セモリナ粉とはるゆたかの全粒粉で作った麺にトマトベースのつけ汁
なんか洋風っぽくてイケるやん！って思ったけど、冷静に考えたらこれほぼ生パスタ
記念日おうちごはん①
オードブルプレート、左上から
♥いくらスモークサーモン
♥炙り〆鯖のサラダ、バルサミコソースがけ
♥デュラムセモリナ粉（手打ちパスタ用）を衣にしたホタテのムニエル、フレッシュトマトとイタリアンパセリのソース
♥うにのようなビヨンド豆腐（買った）＋黒胡椒
「ボルカノ」の極太乾燥ロングパスタをゲット。名古屋名物「あんかけパスタ」やナポリタンに使われるやつです。1.6mmと比較してもらうとその差は歴然。強力粉とデュラムセモリナで作られたパスタは歯ごたえがよくモチモチ、ちなみに商品名は「スパゲッティ」ではなく「スパゲッチ」だそうです。
麺類が好きだけど肉類あまり食べない子はパスタにしてみて。
デュラム小麦セモリナであれば100ｇあたり10ｇぐらいのタンパク質が含まれる。植物性タンパク質なので動物性よりはよくないが、入っていないよりマシ。
具なしのナポリタンでいい、MCTオイルかけて食べたら完璧。
ブロッコリーはフジッリと合わせるのが好き。
プーリア風パスタ。揚げ焼きにした塩麹漬け豚ロースを添えて。
いつかオレキエッテを作ってみたい！(いつも作ろうと思うのが唐突すぎて、デュラムセモリナ粉が無くて諦める)