みんなの「ブルグ 羊肉」 口コミ・評判

アマスヤのバシキール系トルコ人の多い村で伝統的に作られている「タヴクチョルバ」、チキンスープです。バシキール系トルコ人は一時期カジアンテップに住んでたのですが、そこで有名なべイランスープが元になっていると思います。羊肉の代わりに割いた鶏肉を入れ、お米の代わりにブルグルを入れた➝

#スープ  #チキンスープ  #マスヤ  #羊肉  

調べてたら、トルコは小麦の輸出量世界No.1なんだね。 パン（エキメッキ）が主食。 小麦粉系の食べ物ばかり売ってたし、ドルマというピーマンの肉詰めみたいなものも中身にブルグルという小麦のひきわりが練り込まれてたりしてた。 ケバブは牛肉と羊肉があったのかな？（豚は食べないもんね）

#パン  #羊肉  

@Silkroadlover ありますね。羊肉だけじゃなくてレバーも生で食べるし、クッベ・ナーイエというブルグルと羊肉のミンチを混ぜたタルタルステーキのような料理もあります。 キリスト教徒はクッベ・ナーイエをアラックというお酒を食中毒予防のために飲みながら食べますが、イスラム教徒はお酒飲めないですからね…

#ラック  #羊肉  

メソポタミアピラフ(ピクルスつき)、いんげんと羊肉の煮込み、ブルグルのひき肉団子包み揚げ レワニ チャイ 次は何をいただこうかな

#チャイ  #羊肉  

昨夜はサーモンとほうれん草のキッシュ、キッシュ焼くついでにピカールのポテト、ブルグルのサラダ、羊肉にハリッサ。ご飯のおかずっぽくないけど自分が食べたくて。サーモンは切り落としで安くて、ブルグルと羊肉は見切り品。キッシュ久々焼いた。ストレスなくなって料理する意欲が戻ってきたかも〜！

#ピカール  #羊肉