みんなの「信州ＢＬＡＣＫ」 口コミ・評判
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"信州ＢＬＡＣＫ"の口コミ・評判 4/17 04:26現在
雷鳥(佐久市)で雲呑信州BLACKと叉焼丼。鶏+本枯節+醤油ダレのまろやかなスープに中細麺。特筆すべきは、エビ+挽肉餡がたっぷり入ったプリプリ食感の雲呑、トリュフ風味で甘味がありサクサク食感の角切りメンマ。叉焼丼は叉焼と柴漬けのタルタルソースがたっぷり載ります。いずれも美味しかったです😄
麺活 2023-33
タイミングが良かったみたいですんなり入店できました
私と息子「特撰信州BLACK」
パパは「特撰信州WHITE」
家族で「叉焼丼」
レアチャーシューの下に紫蘇の効いた雲呑が隠れていて、お腹いっぱい😋
昨日のお昼は 前回、信州BLACK(醤油)を食べたので、今回は特撰信州WHITE(塩)😆麺、スープは勿論、特撰の具材(味玉・雲呑・叉焼)も最高💯
今日はこれから 大会を観なくちゃね😀
雷鳥@佐久平
「信州BLACK(850円)」
「叉焼丼(300円)」
鶏のさっぱりとしたコクと香り高い油とのバランススープ。アルアルですが塩よりくっきりした味わい、好みもこちらが上かな。
粘りのある菅野製麺がやはり独特。
叉焼丼はお肉もご飯もボリュームもありお得。やっぱタルタルがいい。
佐久市 さん
雲呑信州BLACK
特撰信州WHITE
透き通ったスッキリスープにパツパツ食感の細麺、極太メンマ・レアチャーシュー・味玉・具だくさんのピロピロ雲呑、どれも絶品で美味しくいただきました。
ごちそうさまでした😋
【2023年4月麺活まとめ】
今月は7杯いただきました。
・文蔵 総本店「つけそば」
・やまさだ「担々麺」
・夢我夢中「味噌豚」
・文蔵 総本店「ガツン煮干豚骨」
・とんちき麺「シン・東京ラーメン1号」
・文蔵 上田店「美味だれらぁめん」
・雷鳥「雲呑信州BLACK」
マイNo.1は、雷鳥「雲呑信州BLACK」
本日もご来店誠にありがとうございます！
夜の部ですが、好評につき信州和麺を30食分用意致しました。
信州サーモンのトロっとした舌触りとすっきりした後味を是非ご賞味ください。
写真は本日多くの方に召し上がっていただいた特撰信州BLACKです。
信州中華そば 雷鳥 佐久市 4/15
信州BLACK（醤油） オープン特別価格で500円+叉焼丼 300円
酢活不可
ショッキングピンクの正体は、しば漬けと生姜の赤タルタルソース
麺は細麺
こだわりについては参照
良いと思います
’23-39
おはようございます。
本日まで限定で、
信州BLACK（醤油）
信州WHITE（塩）
信州和麺（創作麺）
が500円。
さらにリツイートで雲呑サービス致します！
信州和麺は限定20食。（昨日はすぐ売れ切れてしまいました。夜も少し提供できるかと思います。）
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
雷鳥(佐久市)で信州BLACKとサービスワンタン。鶏清湯スープはゴマ油が香り醤油ダレと本枯節が主張。細麺は低加水で粘りもあり小麦の風味豊か。サクサクで甘めのメンマ、春菊、プリプリな海老等のワンタン等載ってます。見た目は第二のまたおま系、でも中身は独自性溢れるラーメン、美味しかったです😄
＃ラーメン大好きたっくん
最近出来ました！信州中華蕎麦 雷鳥店さん！
信州BLACK＋叉焼丼＋うっかり写真撮り忘れた（笑）サラダ和え玉 計1,550円
スープ、麺、ベースや油に至るまで、かなり力の入ったこだわりで、雷鳥の名に恥じない高級感、上品さで、イタリアンすら感じるシャレオツさでした！！
佐久市「信州中華蕎麦 雷鳥」さんへ♫
「信州BLACK（醤油）」を注文🍜
みりん？お酒？の風味を
感じる独特のスープと
おそばのような全粒粉の極細麺が
とっても印象的
名店「八咫烏」さん監修のお店だそうです
まるごとつながるフェスタ佐久平
歩行者天国歩いてたらチラシもらって
丁度お昼どうするか🤔思ってた所で
信州中華蕎麦雷鳥さんへ来店
コレもご縁だずね🙋♂️
信州BLACK (醤油)
まず目につくのが蕎麦の様な細麺 ここまで細いの初めてかも😲まろコクのスープに絡んで美味い🍜
今日のお昼
信州中華蕎麦 雷鳥 さんへ
初訪店です
初訪店の時は？？？なんで
お勧めの
＊特撰信州BLACK
＊叉焼丼
柴漬のタルタル👍
淡麗系ですね
お蕎麦みたいなストレート麺
スープ迄しっかり
飲み干して完食です♪
美味しい😋
信州中華そば 雷鳥 佐久市
特撰信州BLACK
鰹と鶏のスープはキレッキレの美味しさ。全粒粉入りの細麺、ザラッと感ある蕎麦の感じ。低温調理のチャーシューもウマウマ。比内地鶏の味玉、トロトロで甘み強い。太いメンマのゴリゴリ食感も良き。レベル高い一杯。
2023-10
佐久市 信州中華蕎麦
信州BLACK 叉焼丼
佐久市に新しくできたお店。スープは鰹の旨みがきてその後に鶏の旨みその後醤油のキリッとした味。うまし。飲み干したくなるスープ。麺はザラっとしてなかなか他では味わえない食感。叉焼丼もしば漬けの食感や爽やかさが最高でした。
信州中華蕎麦 雷鳥@佐久市
雲呑信州BLACK&叉焼丼。
遅まきながら進撃、拘りのカエシの効いたスープが全粒粉のザラリとした食感の細麺によく絡む大ぶりの雲呑は具を楽しむタイプ。角切叉焼がゴロゴロの丼はピンクのタルタルが良きアクセントこれは美味し。信州は佐久の地に新しい風が吹く
信州中華蕎麦 雷鳥
特製信州BLACK +和え玉
カエシがめちゃくちゃうまい。
麺は極細で小麦の風味が鼻から抜ける。
具材はどれも美味しくて特に雲呑がうまい。
和え玉にカエシが練り込んであるのでスープに絡めて食べると最高になる。
こーれうまいね。
信州中華蕎麦 雷鳥 佐久市
信州BLACKと叉焼丼を頂きました。
低温調理されたチャーシューが絶品でした。スープはとても工夫された醤油ダレで鶏油によるまろやかさやコクも感じられ思わず飲み干してしまいました^ ^
雷鳥@佐久平。
信州BLACK。
前回は塩（WHITE）だったので
2度目の今回は醤油（BLACK）。
あぁ〜こちらもキレイな味ですね〜
和蕎麦を彷彿とさせるのは生醤油の効き方でしょうか。
塩同様 醤油も麺を上手に引き立ててくれるスープですね〜
店の外に暖簾とか幟とか「営業中」の看板欲しいかな？
佐久で話題の信州中華蕎麦 に行きました😁醤油味の信州BLACKを食べました。佐久はこってり系が多いので、後味スッキリの🍜嬉しいです。美味しくてスープも飲み干しました😆紅生姜で赤く染まったタルタルの叉焼丼もまた旨い😋次回は信州WHITE(塩)かな😆
4/28
信州中華蕎麦雷鳥＠佐久
雲呑信州ＢＬＡＣＫ
🔰初訪麺🍜🚗💨
八咫烏の居山さんプロデュース？の新規オープンのお店
枯節と鶏の旨みと醤油の香り🤩
菅野製麺の特注極細パツパツ麺
茹でる時麺をほぐさないそうで味わった事ない新食感
極上の一杯🍜
ごちそうさまでした💯💯💯
82/2023
信州中華蕎麦 雷鳥（佐久市）
「雲呑信州BLACK」（1000円）
佐久に新規オープンした話題店、よつやく訪店♪
鶏に鰹の優しいスープに、癒される！
全粒粉を使った細麺、ザラっとした舌触りで独特の食感がイイね♪
デカいワンタンもうまし！
この辺りにはないようなタイプの一杯で、超美味しかった！
佐久市 雷鳥さん
雲呑信州BLACK+叉焼丼
麺線美しい✨お蕎麦くらい細い麺はパツパツで歯切れ良く小麦のお味も判る程。角のないまぁるい醤油スープがほんのり甘めで旨ぁー!!😆
どうしても気になった叉焼丼の上のピンク、しば漬けのタルタルソース！酸味がクセになる🥰エビ雲呑も最高に美味しかった！
４月１５日OPENした、イオン佐久平店隣、「信州中華蕎麦 雷鳥」さんへ行ってきました😀
以前、ラーメン酒場セカンドさんがあった場所だったので、すぐにわかりました👍👍
醤油ベースの、叉焼信州BLACKと、叉焼丼食べてきました😋😋
美味かった〜🍜🍜
長野佐久/信州中華蕎麦 雷鳥
信州WHITE(塩)
信州BLACK(醤油)
プレOP記念限定各500円
鶏と魚介を合わせ塩醤油共にタレと香味油で奥深い複雑な味わい
旨味コクがしっかり
麺が食感よく風味を感じる
大きめのトリュフメンマに大判肩ロース←旨い
今後が楽しみな新店✨
八咫烏さんに行ってみたくなった！
信州White
信州BLACK
at 信州中華蕎麦 雷鳥
佐久平に八咫烏さんプロデュースの新店舗🍜
オープニング価格で500円🫢
美味しかった！お蕎麦のような細麺で優しくてでも優し過ぎないしっかりさだった😋
店員さんがｲｴﾛｰﾊｰﾄ🎸のＴｼｬﾂ🫢お声かけたら八咫烏さんのTｼｬﾂとのこと💛私も、
(続く
佐久市 信州中華そば雷鳥さんで
信州BLACK(醤油)頂きニャンฅ*･ω･*ฅ
ミシュラン連中が★な雰囲気?岡直三郎日本一醤油に味淋主体のカエシと石臼挽麺の為か、刻みネギと一緒に麺を啜ると日本蕎麦の感覚も
煮豚と醤油でカエシを作らないから真空低温調理チャーシューとやはりミシュランが★な感じだわ
信州中華蕎麦 雷鳥さん
信州BLACK(醤油)
胡麻油の風味と甘味のある醤油のスープが特徴的😄
見た目より満足感のある一杯です(・∀・)
次は塩を☺️
おいしかったです！
ごちそうさまでした！
本日セカンド跡に開店！
｢信州中華蕎麦雷鳥｣で信州BLACK (醤油)
あっさりスープに細麺。いかにも中華蕎麦！
トッピングは至ってシンプル。
塩も気になるなーw
初日でオペがうまくまわってないのは分かりますが、後から来た人の方が先に出てきたのは…
今後に期待ですね。
ご馳走様でした！
信州中華蕎麦 雷鳥 (佐久市)
信州BLACK (醤油) ＋叉焼丼
㊗️ 4/15 OP 🎉
透き通ったスープは優しい口当たりで深い味わい✨
麺線美しき細麺は、サクッと食感と歯切れの良さ👍
薄切りレアチャーは口の中でほどけるような食感🎵
チャーシュー丼は角切りチャーたっぷり❗😆
今後が実に楽しみなお店✨
